在如詩如畫的春天里，相聚于美麗的西子湖畔，共飲一杯“茶緣”，同賞一出“茶藝”，共襄“中國茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)化發(fā)展路徑”，3月29日上午，中茶院在杭州市南山路35號凝香居舉辦了科技新品發(fā)布暨名茶品鑒會。
本次活動通過三款科技新品發(fā)布來探討交流，為茶產(chǎn)業(yè)的跨界創(chuàng)新和路徑優(yōu)化提供思路。從“喝茶”到“吃茶”“用茶”，展現(xiàn)了中茶院對茶新的演繹。這與其說是中茶院一次科技新品展會，不如說是中茶院在茶葉傳統(tǒng)加工領(lǐng)域、深加工領(lǐng)域取得的最新科技成果展示。
品鑒會上，中茶院院長張士康致歡迎辭并簡要介紹了對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考。在致辭中張士康表示，中茶院有足夠服務(wù)行業(yè)的平臺資源，但應(yīng)堅持一顆敬畏之心、仰視之心來從業(yè)，為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展添磚加瓦。
中茶院食品所資深研究員朱躍進在品鑒會上對茶跨界開發(fā)的產(chǎn)品進行了相關(guān)介紹，同時對科研展品進行了展示。嘉賓們一邊聽一邊認真品鑒“茶緣”養(yǎng)生酒及茶烘焙食品。
在名茶品鑒環(huán)節(jié)，天然的西湖美景搭配優(yōu)雅的茶藝表演，又是一樁醉人的美事。中茶院高級茶藝師與嘉賓一同品茗定制款西湖龍井、古樹滇紅、白毫銀針。
極其珍貴的頭采西湖龍井，其香馥郁，其味甘甜，其形嬌美，靜處細細觀瞻品飲，恰如淡妝的西子，淡雅芬芳。中茶院定制生普洱“滄江之韻”，更是云南古樹茶中珍稀品，原料堪稱血統(tǒng)高貴，品來香氣濃醇，巖韻明顯，滋味濃醇甘爽。好茶在茶藝師的演繹下，不僅成為這西子湖畔一處江南勝景，也成就了一份屬于春天的清香。
浙江省農(nóng)業(yè)廳茶葉首席專家、中國茶葉學會副理事長毛祖法在現(xiàn)場分享了關(guān)于中國茶產(chǎn)業(yè)路徑的獨到見解，用“三國”兩個字來概括中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展：中國是世界茶葉的祖國；中國是茶葉大國；中國要建成茶葉強國。毛祖法談到，中國茶產(chǎn)業(yè)目前處于由大國走向強國的過程中，而這個過程需要從兩個方面下功夫，一是拉長茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，二是茶葉精深加工。同時，毛祖法現(xiàn)場對張士康所著的《中國茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)化發(fā)展路徑》一書給予了推薦，認為此書內(nèi)據(jù)悉，此次中茶院科技新品暨名茶品鑒會展示的三大科技新品分別是“茶緣”養(yǎng)生美酒、茶顏水潤緊致面膜、天然茶食品。
“茶緣”養(yǎng)生美酒具有多年理論基礎(chǔ)和實踐經(jīng)驗的中茶院科研團隊牽手瀘州老窖，強強跨界合作，研究出的養(yǎng)生美酒，其具有三大顯著特點：選材精良、風味獨特、健康養(yǎng)生。
茶顏水潤緊致面膜是中茶院茶可美日化工作室推出的茶日化品系列產(chǎn)品之一。經(jīng)過數(shù)年的研究，中茶院茶可美日化工作室明確了茶葉籽油、茶皂素、茶多酚、茶氨酸在清潔、護膚方面的功效及作用機理，解決一系列提取、制備、功效配伍、劑型篩選等技術(shù)難題，把茶資源更完美的應(yīng)用到日化領(lǐng)域。通過利用現(xiàn)代科技，充分挖掘茶葉的潛在價值，使肌膚吸收茶中精華，讓茶不僅僅是生活飲用品，更是我們皮膚的滋養(yǎng)品，真正實現(xiàn)了茶葉的蛻變。
品鑒會上的天然茶食品是由中茶院可蒂烘焙工作室提供。該工作室是茶資源“全價利用、跨界開發(fā)”理念引導下的特色茶食品生產(chǎn)研發(fā)中心，主打綠色、天然、健康的茶烘焙食品和時尚茶飲料兩大品系。工作室注重理論實踐相結(jié)合、依靠技術(shù)提質(zhì)量，以大眾健康為己任，精選優(yōu)質(zhì)原輔材料，讓茶保健功效惠及身邊每個人，傳遞健康正能量。
中國國際茶文化研究會秘書長王小玲，浙江省農(nóng)業(yè)廳原副廳長馮一鶴，中國家文化聯(lián)盟產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主任吳錫昌，浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學院黨委書記勞賜銘，西湖風景名勝管委會社發(fā)局原副局長、調(diào)研員趙宏權(quán)；杭州市科委(市知識產(chǎn)權(quán)局)知識產(chǎn)權(quán)處副處長俞華，杭州合眾工業(yè)集團有限公司董事長張一民，杭州哲達科計公司（上市公司）董事長沈新榮，杭州贊成房產(chǎn)總經(jīng)理楊罡，杭州金松優(yōu)諾冰箱公司董事長羅俊，中茶院院長助理汪一飛，浙江微茶樓文化發(fā)展協(xié)會副會長何東玲等領(lǐng)導和嘉賓參加了此次的品鑒活動。
活動由中茶院、浙江省茶資源跨界應(yīng)用技術(shù)重點實驗室主辦，由浙江省微茶樓文化發(fā)展協(xié)會、杭州亨達茶業(yè)技術(shù)開發(fā)公司、浙江茶能科技股份有限公司承辦。
