春茶貴如金。在眾所期盼下，鐵觀(guān)音春茶已開(kāi)始萌芽，但若要等到其長(cháng)成并采摘，還需要等到5月份。福建安溪當地一位茶葉經(jīng)銷(xiāo)商表示，“通常春茶在收購之后，茶葉價(jià)格因茶店的檔次不同而不同;南北方茶葉價(jià)格也會(huì )不盡相同，此外還存在商家亂砍亂賣(mài)的情況，建議政府加強茶葉市場(chǎng)監管。”
據了解，2014年安溪縣全年茶業(yè)產(chǎn)量6.8萬(wàn)噸，涉茶總產(chǎn)值125億元，鐵觀(guān)音產(chǎn)量占4-5萬(wàn)噸，另有1.7萬(wàn)噸的安溪茶葉出口到國外。鐵觀(guān)音春茶的采摘從4月下旬、5月1號左右開(kāi)始采摘，而俗稱(chēng)為“明前茶”的黃金桂4月上旬開(kāi)始采摘。
據當地茶農介紹，茶的質(zhì)量好壞，主要是受海拔、氣候和溫度的影響。五月份左右的福建安溪茶葉種植地區的氣候和溫度比較適宜。春茶生長(cháng)期最長(cháng)，內涵物質(zhì)也比較豐富，所以春茶比較受廣大消費者的喜愛(ài);同時(shí)春茶的采摘易受天氣的影響，因此剛上市的春茶在價(jià)格方面波動(dòng)比較大。
新華食品查詢(xún)當地茶葉銷(xiāo)售公司網(wǎng)站獲悉，今年福建安溪當地的普通黃金桂的批發(fā)價(jià)格為38元/斤、一級黃金桂的批發(fā)價(jià)格為68元/斤。福建省安溪縣農茶局局長(cháng)蔡建明介紹說(shuō)，“黃金桂在清明前采摘的時(shí)候，價(jià)格會(huì )在原來(lái)基礎上上漲10%-20%。如果采摘時(shí)氣候、濕度相對比較適宜，價(jià)格可能會(huì )小幅上漲，但不會(huì )超出20%的漲幅;此外，隨著(zhù)大批量茶葉進(jìn)入市場(chǎng)，價(jià)格會(huì )平穩許多。”
近年來(lái)，隨著(zhù)全國茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量的“雙提高”，安溪當地的茶葉經(jīng)銷(xiāo)商將茶葉的銷(xiāo)售市場(chǎng)由中高端轉向中低端，更接近老百姓消費水平。蔡建明表示，“‘八項規定’之前，10000元/斤以上的茶葉比較受歡迎;近幾年由于受“八項規定”的影響，普通價(jià)位的茶葉如500元/斤、800元/斤、1000元/斤的茶葉越來(lái)越受普通老百姓的歡迎。
我國茶葉新國標《GB/T30766-2014》中對安溪鐵觀(guān)音有著(zhù)明確的等級劃分。標準中將安溪鐵觀(guān)音產(chǎn)品分為清香型和濃香型兩類(lèi)。其中清香型鐵觀(guān)音分為特級、一級、二級、三級4個(gè)等級，濃香型鐵觀(guān)音分為特級、一級、二級、三級、四級5個(gè)等級。
“茶葉等級的劃分，主要是依據海拔高度、土壤條件、氣候和師傅的加工技術(shù)。同一山頭上長(cháng)出的茶葉，不同師傅加工出來(lái)的茶葉也是不一樣的，技藝高超的師傅加工出來(lái)的茶葉的色、香、味、形比較醇厚，相對的價(jià)格就比較高。”蔡建明表示。
蔡建明說(shuō)，“安溪鐵觀(guān)音的中高檔價(jià)格茶葉的占比，中檔價(jià)位的茶葉占多數，高檔、低檔價(jià)位的茶葉占比較少。”
安溪茶，自古就是“一帶一路”的中國符號。在談到安溪茶葉的發(fā)展與“一帶一路”的關(guān)系時(shí)，蔡建明表示，安溪由于其比較便利的地理位置，可以通過(guò)泉州港將閩南地區的茶葉運輸到西班牙、葡萄牙、英國等國家。
