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          1. 首頁(yè) /  茶葉新聞 /  頭鍋雨花新茶新鮮上市

            頭鍋雨花新茶新鮮上市

            昨天,第一鍋產(chǎn)自江寧淳化的雨花新茶上市了

            “這都是今天早晨剛采的茶,第一時(shí)間運過(guò)來(lái)的,我們都是純手工炒,這樣才能保持雨花茶最好的顏色、口感?!背床枞死顜煾颠吔榻B,邊用雙手翻炒著(zhù)鍋里的茶葉。昨天,在鄭和茶都批發(fā)市場(chǎng),在炒茶師傅的手工操作下,第一鍋產(chǎn)自江寧淳化的本地雨花新茶新鮮上市了。據了解,今年南京本地茶樹(shù)的長(cháng)勢不錯,頭鍋雨花茶上市時(shí)間比正常年份略提前。從價(jià)格來(lái)看,近兩年受公務(wù)消費銳減的影響,頭鍋雨花茶價(jià)格比往年便宜了不少,頭幾年賣(mài)3000元/斤的雨花茶,今年售價(jià)在1500元/斤左右。如果嫌現在雨花茶太貴的話(huà),那就等過(guò)了清明,大量上市期到來(lái)后,價(jià)格會(huì )降到600—800元/斤。

              【現場(chǎng)】頭鍋雨花茶比往年早一些

            李師傅是江寧區淳化五糧澗茶場(chǎng)的炒茶師傅,她和同事涂師傅從事炒茶工作已20多年了。昨天上午,兩位老搭檔一起來(lái)到鄭和茶都,炒出了今年第一鍋江寧淳化產(chǎn)的雨花新茶。

            李師傅告訴現代快報記者,當天要炒制的茶都是早晨采摘的?!安枞~很嬌氣的,都是當天摘了當天炒,時(shí)間長(cháng)了的話(huà)影響茶葉品質(zhì)?!彼f(shuō),20多年來(lái)她都手工炒茶,每一鍋大概炒一個(gè)小時(shí),一斤左右能炒出三四兩新茶?!皬牟傻匠炊际羌兪止さ?,這樣茶的顏色、口感都最好,喝起來(lái)跟機器炒的茶感覺(jué)都不一樣?!崩顜煾到榻B說(shuō)。

            據了解,在南京的鄭和茶都等大型茶葉批發(fā)市場(chǎng)中,自春節過(guò)后就有不少新茶上市,主要是以四川、云南等西部地區的茶為主,比如四川的竹葉青、廣西的白毫、福建的針螺等都已進(jìn)入南京市場(chǎng)。江寧五糧澗茶場(chǎng)經(jīng)理李祖龍介紹說(shuō),由于今年是暖冬,全國的新茶整體上的確比往年要早一些。

            “四川、貴州、云南等地的綠茶為了搶占市場(chǎng),已經(jīng)從3月初開(kāi)始登陸南京,跟往年相比早了10天左右?!彼硎?,本地新茶首次亮相時(shí)間也相應提前了?!巴甑谝诲佊昊ú瓒家?月底才炒制,今年由于受到暖冬氣候影響,茶樹(shù)長(cháng)勢良好,所以提前采摘了,茶葉品質(zhì)也很不錯?!崩钭纨堈f(shuō)。

              【價(jià)格】明前雨花茶每斤1500元左右

            過(guò)去,明前雨花茶都是“皇帝女兒不愁嫁”,頭鍋茶還沒(méi)炒出來(lái)呢,就被客戶(hù)預訂一空。但近兩年,受到公務(wù)消費銳減等因素的影響,頭鍋雨花茶的身價(jià)已大不如從前。昨天,現代快報記者從雨花茶經(jīng)銷(xiāo)商處了解到,今年頭鍋雨花茶的價(jià)格大概在1500元/斤,是往年價(jià)格的一半左右。

            鄭和茶都的一位茶葉經(jīng)銷(xiāo)商告訴記者,這兩年頭鍋雨花茶價(jià)格有所下降,能消費頂級雨花茶的普通市民也多了起來(lái),去年他們銷(xiāo)售的雨花茶中大概20%賣(mài)給了普通消費者,其他主要是公司客戶(hù)。

            對于普通市民來(lái)說(shuō),每斤1500元的價(jià)格還是有些貴的。經(jīng)銷(xiāo)商告訴記者,大概到了4月10日后,品質(zhì)好的雨花茶價(jià)格每斤1000元左右?!?月15日之前的雨花茶都不錯,日照充足,茶葉品質(zhì)好?!?/p>

            由于清明前雨花茶的上市量很小,每日可采摘制作成茶的不足百斤,業(yè)內人士表示,價(jià)格將會(huì )維持在1000元/斤的高位。等過(guò)了清明,隨著(zhù)大量上市期的到來(lái),價(jià)格將會(huì )降到600-800元/斤,那時(shí)候買(mǎi),更加實(shí)惠。

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