中國科學院昆明動物研究所梁斌課題組與昆明學院副教授鄒曉菊合作，利用近年來廣受歡迎的研究脂肪儲存代謝的模式生物—秀麗線蟲(Caenorhabditiselegans)，通過飼喂秀麗線蟲不同濃度的普洱茶，結(jié)合薄層分析/氣相色譜和脂肪染料Nile Red 等檢測普洱茶對秀麗線蟲脂肪含量的影響，進而研究普洱茶減肥的機理。他們發(fā)現(xiàn)，普洱茶水提物處理后，線蟲脂滴明顯變小，脂肪含量下降，證明普洱茶的確能降低秀麗線蟲脂肪含量，具有減肥、降脂功效。進一步分析發(fā)現(xiàn)普洱茶處理后線蟲的硬脂酸(18:0)含量上升，油酸(18:1n-9)的含量下降。硬脂酰輔酶A去飽和酶(Stearoyl-CoA Desaturase, SCD)負責把飽和脂肪酸棕櫚酸(C16:0)和硬脂酸(C18:0)分別轉(zhuǎn)變?yōu)閱尾伙柡椭舅嶙貦坝退?C16:1n-7)和油酸(C18:1n-9)。普洱茶的確能顯著降低線蟲SCD以及調(diào)控SCD的轉(zhuǎn)錄因子SREBP的表達，進而抑制脂肪合成，降低脂肪含量，但其作用成分有待研究。此外，普洱茶還能抑制中科院昆明動物所等揭示普洱茶減肥降脂機制秀麗線蟲進食和食物吸收，對其生長發(fā)育、后代數(shù)目和壽命沒有顯著影響。
