中國茶網(wǎng)資訊:“山毛尖”生長(cháng)在崇禮縣東部海拔1800多米的山上,是倍受當地百姓喜愛(ài)的一種野生茶,但多少年來(lái)只限于自給自足。2009年,大學(xué)生村官偶然發(fā)現了“山毛尖”蘊含的巨大商業(yè)潛力,于是,“茶產(chǎn)業(yè)”逐步發(fā)展成為帶動(dòng)當地群眾致富的一條重要途徑。
“山毛尖”
“山毛尖”,是崇禮縣白旗鄉百姓對產(chǎn)在附近山上一種植物的俗稱(chēng),它的學(xué)名叫毛尖菜。
這種植物生長(cháng)在崇禮縣東部長(cháng)城一帶海拔1800多米的山上,分布不多,是高寒環(huán)境下的一種多年生醫藥草本植物。
山毛尖作為一種“茶”,在當地村子流傳已久,是村民喜愛(ài)的一種飲品。如果不是當地人告訴,外人很難把它和“茶”聯(lián)想到一起。它與茶樹(shù)不一樣,看起來(lái)就是長(cháng)在山間草地上的普通野花,隨風(fēng)搖曳的藍色花瓣煞是誘人。
南窯村的村民路大爺介紹,很久以前,村里交通不便利,農作物少,村民想喝茶,又沒(méi)錢(qián)買(mǎi),就上山采這種植物泡上一大碗當茶喝,它不僅是純天然的,還有去火解毒的功效,因此也經(jīng)常用它招待客人,久而久之,大家都把它稱(chēng)作“茶”。
村民從山上采回山毛尖原葉之后,通常先擇好、洗干凈,曬干后成卷曲條形狀,再泡水喝。
2009年夏天的一天,時(shí)任白旗鄉村官的史洪亮在村民家串門(mén),品嘗了村民用土法制成的茶,清淡的茶水,散發(fā)著(zhù)特有的土香,讓他突發(fā)靈感:如果把“山毛尖”作為一個(gè)創(chuàng )業(yè)項目,豈不是帶動(dòng)村民致富的一個(gè)途徑?
很快,這一想法獲得了縣委組織部、鄉黨委等有關(guān)部門(mén)的大力支持,2009年7月,史洪亮在鄉黨委領(lǐng)導的幫助下,注冊資金30萬(wàn)元創(chuàng )辦了崇禮縣天然綠色山毛尖生物科技有限公司。
上市
2010年5月,鄉里的干部和幾個(gè)大學(xué)生村官去了兩次河南考察設備,之后又完成了10間300平方米廠(chǎng)房的裝修。6月中旬,公司從河南信陽(yáng)購置了一條茶葉生產(chǎn)線(xiàn),廠(chǎng)房設在南窯村的馬路北邊,從7月份開(kāi)始正式加工生產(chǎn)。
任曉,一名24歲女大學(xué)生村官,2010年她辭去北京的工作來(lái)到白旗鄉。她現任南窯村村主任助理。除了日常協(xié)助村書(shū)記處理有關(guān)民政、扶貧、合療等方面的工作外,還接任了史洪亮負責的大學(xué)生村官創(chuàng )業(yè)項目“山毛尖”茶葉的具體工作。
據任曉介紹,茶葉生產(chǎn)具有季節性,正常情況下只能生產(chǎn)一個(gè)多月。通常7月之后才開(kāi)始長(cháng)出來(lái),不到9月就已經(jīng)落了。為了保證茶葉的新鮮,生產(chǎn)時(shí)都是現葉加工,當天采的茶葉當天加工。
公司雖然成立了,但具體的困難還在后面。首先要解決的是技術(shù)問(wèn)題。在茶工廠(chǎng)里,制作茶葉的流程簡(jiǎn)單但卻嚴格。加工廠(chǎng)先統一收購村民從山上采回來(lái)的毛尖菜,然后有專(zhuān)人分揀,去除雜草和臟東西,把好茶葉都挑出來(lái),然后放在一個(gè)像圓筒洗衣機一樣的清洗機里洗干凈,再放在280攝氏度的設備里高溫殺青,過(guò)10多分鐘后再放在揉捻機里揉碾,這樣是為了壓去水分,容易成型,最后,再用烘干機把茶葉烘干。
山毛尖屬于綠茶加工,制作過(guò)程關(guān)鍵在于殺青,需要嚴格掌握下鍋溫度和投葉量。鮮葉下鍋后,迅速翻炒要勤,要求翻得快,揚得高,撈得凈,撒得開(kāi),使片受熱均勻,殺青程度均勻適度。為了保證茶葉品質(zhì),公司還專(zhuān)門(mén)從浙江請了兩名炒茶師傅進(jìn)行技術(shù)指導。
通常12斤左右的原茶出一斤干茶,每天生產(chǎn)150斤左右的干茶。制成的茶葉放入包裝袋中,最終成為產(chǎn)品出售。有村民不無(wú)感慨地說(shuō),現在科技發(fā)達了,從沒(méi)想過(guò)祖祖輩輩喝的山毛尖,也能做成包裝好的茶葉上了市面。
創(chuàng )業(yè)
接手創(chuàng )業(yè)項目后,任曉深入田間地頭、到群眾家里了解情況,很快就熟悉了村情民情,融入到了農村生活中,同時(shí)也得到了群眾的擁護和支持。
任曉介紹,由于剛開(kāi)始沒(méi)有經(jīng)驗,有一次公司收的茶葉太多,結果當天沒(méi)生產(chǎn)完,第二天大概有2000多斤的茶葉都變了味,最后只好都給埋了。經(jīng)過(guò)這次教訓,公司總結經(jīng)驗,每天就生產(chǎn)1500斤-2000斤左右,和村民協(xié)調好,避免出現浪費。
創(chuàng )業(yè)需要的不僅是勇氣,更需要的是足夠的專(zhuān)業(yè)知識做支撐,還要學(xué)習成功的經(jīng)驗。為了做好“山毛尖”宣傳工作和營(yíng)銷(xiāo)工作,任曉上網(wǎng)查閱資料、向懂技術(shù)的老師傅學(xué)習、和其他村官交流經(jīng)驗,從不同途徑開(kāi)拓營(yíng)銷(xiāo)渠道。任曉說(shuō),這是一個(gè)團隊創(chuàng )業(yè)項目,把深山中沒(méi)人認識的植物開(kāi)發(fā)成產(chǎn)品讓人們都知道,是大家團結協(xié)作的結果。
南窯村依靠著(zhù)山,村子不大,零零散散分布著(zhù)幾片房屋。全村有70戶(hù),共200余口人。
村里的年輕人大多外出打工,剩下的大多是老人。村民過(guò)著(zhù)簡(jiǎn)樸節約的生活,掙錢(qián)太不容易了,我最大的希望就是能讓村民接受新的思想和技術(shù),通過(guò)大家的共同努力,逐步改變他們的經(jīng)濟條件。任曉說(shuō)。
村官的工作是瑣碎的,除了負責創(chuàng )業(yè)項目外,任曉還是村里的農業(yè)技術(shù)員、民事調解員、文化宣傳員,站點(diǎn)管理員。在她開(kāi)始接手新農合的工作時(shí),村民對政策不夠了解,以為農村合作醫療就是跟老百姓收錢(qián),一點(diǎn)兒用都沒(méi)有,她通過(guò)咨詢(xún)鄉民政部門(mén),上網(wǎng)查詢(xún)了有關(guān)合作醫療的內容,通過(guò)給村民講政策,說(shuō)道理,讓村民明白了合作醫療涉及到將來(lái)的利益,最終參合率達到95%。
“能夠圓滿(mǎn)的完成工作單靠我自己的力量肯定是不行的,這離不開(kāi)領(lǐng)導的支持和其他村官的幫助。”任曉說(shuō)。
茶產(chǎn)業(yè)
白旗鄉黨委副書(shū)記宋彪說(shuō),公司創(chuàng )業(yè)之初是憑著(zhù)年輕人的闖勁,摸著(zhù)石頭過(guò)河的。當時(shí)選擇這個(gè)項目主要是考慮“山毛尖”沒(méi)有原料成本,只有采植成本,而根據當地的環(huán)境,選投入小的農業(yè)項目非常合適,作為旅游項目開(kāi)發(fā)特色產(chǎn)品,是有很好的發(fā)展前景的。“山毛尖”在文化內涵、知名度上無(wú)法和南方名茶相比,目前只能在打造本地特色的產(chǎn)品上下功夫,創(chuàng )新理念,打造旅游產(chǎn)品,冬天來(lái)崇禮滑雪,游客喝上一杯熱騰騰的天然綠色熱茶一定會(huì )倍感愜意。
“山毛尖精加工”這個(gè)項目啟動(dòng)后,吸收了農村剩余勞動(dòng)力15名到工廠(chǎng)工作,每年7-9月份帶動(dòng)周邊閑散村民100多人上山采摘茶葉,為村民直接創(chuàng )收30多萬(wàn)元。如今產(chǎn)品面臨的問(wèn)題是,品種單一,沒(méi)有子產(chǎn)品,也沒(méi)有好的營(yíng)銷(xiāo)團隊。今年的產(chǎn)品馬上即將生產(chǎn),在生產(chǎn)之前,先學(xué)習其他制茶企業(yè)的成功經(jīng)驗,然后進(jìn)一步創(chuàng )新自己的產(chǎn)品,在茶葉的形狀上以及包裝上都要進(jìn)行改進(jìn)。此外,在增加子產(chǎn)品方面還要有新的嘗試,比如和金蓮花放在一起是什么味,和枸杞子在一起泡又是什么味。當然,隨著(zhù)日后技術(shù)的成熟,公司會(huì )考慮規模生產(chǎn),實(shí)現茶葉種植,讓更多的村民投入到創(chuàng )業(yè)項目中來(lái)。
據任曉介紹,目前崇禮縣天然綠色山毛尖生物科技有限公司已研發(fā)生產(chǎn)出山毛尖茶葉3個(gè)系列,4000多公斤,這些產(chǎn)品大部分投入到萬(wàn)龍、長(cháng)城嶺、多樂(lè )美地滑雪場(chǎng),成為本地的新型旅游產(chǎn)品。