中國(guó)茶網(wǎng)福州站訊：茶引花香，增益茶味；花促茶香，相得益彰。昨日，記者從福州茶葉市場(chǎng)獲悉，由于7月份福州持續(xù)高溫，預(yù)計(jì)今年正宗福州茉莉花茶較往年將提前半個(gè)月上市，價(jià)格方面將穩(wěn)中略漲。
“伏花，一般是指7月14日入伏之后生長(zhǎng)出來的福州茉莉花。這時(shí)，福州氣溫高，茉莉花香，是制作福州茉莉花茶的絕佳原料。但是，今年，自7月1日以來，福州氣溫連續(xù)多日高達(dá)37攝氏度以上，福州市茉莉花提前步入佳期，福州茉莉花茶企業(yè)也提前采花，并已開始窨制茉莉花茶。因此，今年福州正宗茉莉花茶將較往年提前半個(gè)月上市。”
福州茉莉花茶聯(lián)盟相關(guān)人士介紹說，正宗福州花茶窨次應(yīng)在四窨至九窨，一般三天為一個(gè)窨次，扣除臺(tái)風(fēng)帶來的降溫降水等因素影響，預(yù)計(jì)今年首批地道福州味的茉莉花茶將于8月中旬上市。在價(jià)格方面，今年福州茉莉花價(jià)格將由去年的20元/公斤上升至22－26元/公斤，加上人工成本的上漲，原料的稀少，業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，今年，正宗福州茉莉花茶價(jià)格將較去年提高25%左右。
據(jù)了解，福州茉莉花茶源于北宋，有1100年的歷史，分針芽、條形、珠圓、圓環(huán)、卷曲、束形、扁形、松針八個(gè)大類，100多個(gè)品種。而正宗的福州茉莉花茶重在“鮮、靈、純”，是由烘青綠茶和福州本土茉莉伏花拌和窨制而成。其中，由于福建省烘青綠茶具有香高、味爽、色綠、耐泡等基本特征，因此，其制成坯后是窨制福州茉莉花茶的良好原料。此外，福州本土茉莉伏花香氣佳，品質(zhì)好，經(jīng)其窨制后的福州花茶耐泡、純正，獨(dú)具福州冰糖味。
但福州茉莉花茶聯(lián)盟相關(guān)人士提醒道，剛上市的福州茉莉花茶因烘焙等因素，需退火一周后方可嘗鮮。因此，消費(fèi)者要喝到上好的福州茉莉花茶，還需再等等。此外，該人士表示，消費(fèi)者要辨別所購(gòu)買的茶葉是否為正宗的福州花茶，可以看其外包裝上是否有防偽標(biāo)志，并撥打“400”電話，輸入防偽編碼，語音系統(tǒng)即可識(shí)別出該花茶的生產(chǎn)廠家，以及產(chǎn)品名稱等相關(guān)信息。該人士補(bǔ)充道，允許使用福州茉莉花茶防偽標(biāo)志的前提是，該福州茉莉花茶是采用春茶伏花以及福州原產(chǎn)茉莉花，按照福州千年傳統(tǒng)工藝，至少經(jīng)過四窨以上制作而成的。
