中國(guó)茶網(wǎng)山東站訊：乳山綠茶是我國(guó)獨(dú)特的北方露天茶葉，產(chǎn)于山東省乳山市。境內(nèi)緯度在北緯36度至37度之間，晝夜溫差大，且土壤有機(jī)質(zhì)含量高，富含微量元素，較適宜茶葉種植。乳山市把茶產(chǎn)業(yè)列為農(nóng)業(yè)富民產(chǎn)業(yè)，聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)多位農(nóng)業(yè)專家成立北方茶葉生產(chǎn)技術(shù)攻關(guān)團(tuán)，培育出了滋味醇厚、清香久長(zhǎng)、耐沖耐泡的乳山茶。乳山綠茶休眠期和生長(zhǎng)期長(zhǎng)，葉片厚，營(yíng)養(yǎng)豐富。2010年，乳山綠茶順利通過國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)認(rèn)證。乳山因此成為目前我國(guó)緯度最高的露天茶葉生產(chǎn)基地。
山東省乳山市是我國(guó)緯度較高的露天茶葉生產(chǎn)基地。為什么“怕冷”的茶樹能在乳山落戶并能形成萬(wàn)畝規(guī)模？帶著種種疑問，記者來到乳山一探究竟。
“茶場(chǎng)里裝有目前國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的茶葉生產(chǎn)線。”下車伊始，記者就被“正華茶場(chǎng)”的乳山茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄭福玉帶到茶葉加工車間。
在車間里，正華茶場(chǎng)經(jīng)理鄭寶剛興致勃勃地介紹說，“我們投資1000多萬(wàn)元采購(gòu)了這些茶葉生產(chǎn)設(shè)備。南邊這排是烏龍茶的生產(chǎn)設(shè)備，北面這排是綠茶流水生產(chǎn)線。全廠一天能‘吃掉’1000斤鮮葉、生產(chǎn)出200斤綠茶來。就這樣，茶場(chǎng)生產(chǎn)的綠茶仍然供不應(yīng)求。”
鄭福玉說，乳山茶的休眠期長(zhǎng)、儲(chǔ)存的營(yíng)養(yǎng)相對(duì)來說更豐富。“我們茶園的150畝茶樹是圍繞水庫(kù)種植的，空氣的濕度非常適宜茶葉的生長(zhǎng)，是名副其實(shí)的有機(jī)茶。”
產(chǎn)業(yè)化種植也給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來實(shí)惠。在“正華茶場(chǎng)”免費(fèi)提供30萬(wàn)元茶種、全程技術(shù)指導(dǎo)和包銷茶葉的扶持下,周邊發(fā)展起3000多畝的茶葉生產(chǎn)基地。正華茶場(chǎng)以高于市場(chǎng)20%的收購(gòu)價(jià)采購(gòu)茶農(nóng)手中的鮮茶，隨采隨收、現(xiàn)款交易，給茶農(nóng)吃下“定心丸”。去年茶農(nóng)畝均收入超過3000元。“茶場(chǎng)還解決了司馬莊、赤家口等周邊農(nóng)民就業(yè)問題。2010年，我們茶場(chǎng)的人員工資總共是80多萬(wàn)元,家庭婦女在這兒一年也能掙1.4萬(wàn)元以上。”鄭福玉說。
“乳山茶葉從最初的‘星星之火’到如今的萬(wàn)畝茶園，再到形成綜合產(chǎn)業(yè)，離不開乳山茶葉協(xié)會(huì)的努力。”乳山市農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)冷振騰說。
乳山茶葉協(xié)會(huì)成立于2007年9月。針對(duì)以前茶園規(guī)模小、技術(shù)不到位、農(nóng)民購(gòu)苗成本較高等狀況，乳山茶葉協(xié)會(huì)深入本地及日照、青島等地茶園、茶葉加工企業(yè)和茶葉銷售網(wǎng)點(diǎn)，對(duì)產(chǎn)、加、銷各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面調(diào)查，并提出了產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展壯大的建議和規(guī)劃。隨后，茶產(chǎn)業(yè)被列入乳山“十大富民產(chǎn)業(yè)”之一，確立了3年發(fā)展萬(wàn)畝茶園目標(biāo)。為解決茶樹怕凍難題，協(xié)會(huì)引進(jìn)了浙江鳩坑、安徽黃山等耐寒茶樹品種，并廣泛篩選背風(fēng)向陽(yáng)的緩坡栽植地，冬天采用根部培土、覆蓋草簾、防風(fēng)障、覆蓋拱形地膜等防寒措施，成功攻克了茶樹越冬難題。該協(xié)會(huì)還統(tǒng)一到浙江、安徽等省份聯(lián)系種苗，降低成本，并制訂了《茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，指導(dǎo)種植戶進(jìn)行茶葉生產(chǎn)。
如今，經(jīng)過技術(shù)提升的乳山綠茶葉片肥厚，干茶色澤綠亮，沖泡后湯色嫩綠、茶葉香氣清高、滋味濃郁，并帶有獨(dú)特的板栗香，在北方茶葉市場(chǎng)享有美譽(yù)，乳山也因此成為“南茶北引”最成功的示范區(qū)之一。2010年12月，因良好的品質(zhì)保證，“乳山綠茶”通過國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證。此外，威海威茗茶葉有限公司先后投資300多萬(wàn)元，建設(shè)了400多畝茶園。通過舉辦“乳山市首屆采茶節(jié)”，青島、煙臺(tái)等地多家旅行社與乳山簽訂了長(zhǎng)期旅游合作協(xié)議，每年前來示范點(diǎn)的游客超過3000人次。
“為鼓勵(lì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，乳山還對(duì)發(fā)展茶園50畝以上的每畝補(bǔ)貼260元。”冷振騰說，目前，乳山市茶業(yè)種植面積已達(dá)1.4萬(wàn)畝，發(fā)展勢(shì)頭如火如荼。
