中國茶網(wǎng)資訊：近日，網(wǎng)絡(luò)上一則有關(guān)“射陽毒菊花”的報(bào)道引起了關(guān)注。該報(bào)道稱江蘇省射陽縣洋馬鎮(zhèn)每年出產(chǎn)大約2000噸左右的菊花，但其中卻有大約200噸用硫磺熏制的菊花充斥其中，流向市場。而長期接觸這種硫磺菊花可致使粘膜細(xì)胞產(chǎn)生變異，對人體的呼吸道粘膜、消化道粘膜有嚴(yán)重的損害，對肝腎功能也有直接影響。
目前德州菊花茶市場狀況如何？“射陽毒菊花”事件對我市菊花茶市場的銷售狀況有無影響？而相關(guān)部門是否查處到“毒菊花”？近日，記者對德州市茶文化協(xié)會、金華茶城、市區(qū)超市、茶葉專賣店等進(jìn)行走訪了解，并親自體驗(yàn)區(qū)分優(yōu)劣質(zhì)菊花茶。
我市菊花茶銷售未受影響 記者在金華茶城走訪了解到，由于菊花茶的產(chǎn)地非常多，保存期限短，易生蟲，大多數(shù)商家進(jìn)的菊花茶存量并不多，這些菊花茶大部分的產(chǎn)地在安徽黃山，有小部分商家出售的菊花茶的產(chǎn)地在福建或者河南。記者又在市區(qū)內(nèi)各大超市看到，散裝的菊花茶產(chǎn)地均來自安徽黃山，而袋裝的菊花茶也多來自福建或者河南光山，并無來自江蘇省射陽縣的菊花茶。“德州這幾天挺熱的，來買菊花茶的人也不少，我們進(jìn)的菊花茶都是黃山貢菊，銷量沒有大的變化，大家好像沒有受毒菊花事件的影響。”德百茶葉柜臺的銷售員對記者說。
在走訪過程中，記者遇到一位正在購買菊花茶的市民，“我聽說過硫磺菊花的事，我夏天喜歡喝菊花茶，也略微懂點(diǎn)選菊花茶的常識，咱德州沒聽說有賣江蘇那邊的菊花茶的，我還是挺放心的。而且我一直從這家店買，對他們家的茶葉挺放心的。”
隨后，記者致電德州市食品藥品監(jiān)督管理局咨詢有關(guān)我市菊花茶安全情況，據(jù)工作人員介紹，目前德州市場未查出來自江蘇射陽的菊花茶，也未接到有關(guān)毒菊花茶的檢舉電話。
專家現(xiàn)場演示菊花茶優(yōu)劣 記者從不同的茶店買了100元/斤、80元/斤、50元/斤三種不同價位的黃山貢菊，帶著三種茶葉，記者來到了德州市茶文化協(xié)會進(jìn)行咨詢。據(jù)協(xié)會的夏老師介紹，貢菊也稱“黃山貢菊”、“徽州貢菊”，又稱徽菊。與杭菊、滁菊、亳菊并稱中國四大名菊。貢菊一般到11月份采收，當(dāng)花心有點(diǎn)黃色為采花適期，一般貢菊初花期為黃色，盛花期則轉(zhuǎn)為白色。消費(fèi)者在購買菊花茶的時候，并不是選擇花開的越大越好，個頭大的也可能是野菊花，泡出來的茶會發(fā)苦。完全盛開的菊花，花蕊多丟失，真正好的貢菊個頭并不大，初花期最佳。
夏老師將記者帶來的三種菊花茶分別取四五粒泡在三個透明玻璃杯中，又拿出一種上好菊花茶泡在另一個杯中，3分鐘后，幾種不同價位的菊花茶分別呈現(xiàn)出不同的形態(tài)。夏老師提供的上好菊花茶泡出來的茶水呈淡黃色透明狀，無雜質(zhì)，聞起來有一股淡淡的菊香，回味悠長；100元/斤的菊花茶跟夏老師提供的上好菊花非常相似，但菊花全部泡開后，花蕊略?。?0元/斤的菊花茶泡出來后，初聞香味足，但持續(xù)時間短；50元/斤的菊花茶花朵大，泡出來的茶水不僅不透明，而且可以看到明顯的雜質(zhì)，入口有苦味。
據(jù)夏老師介紹，雖然三種都是黃山貢菊，但由于品種不同，所以口感也并不相同。很多飯店里提供的菊花茶發(fā)苦是因?yàn)檫x用的是成本較低的野菊花，并不是射陽硫磺菊花。
三招辨別硫磺菊花茶 夏老師告訴記者，菊花加工的主要工序是脫水，即將菊花中的水分去掉。硫磺蒸熏為傳統(tǒng)的菊花制造工藝，是通過破壞表面蠟質(zhì)起到干燥作用，但是從2005年起中華藥典已不再允許使用硫磺熏蒸法。因?yàn)榱蚧茄艉蟮木栈ㄎ兜罆兯幔饕煞謺魇?，同時殘存有二氧化硫，會造成毒性疊加。
夏老師提醒大家，選購菊花茶，最好去正規(guī)的茶葉專賣店或者正規(guī)的藥店和商場購買，不要在早市、路邊攤購買。也可以通過一些簡單的方法對硫磺菊花進(jìn)行鑒別。
觀色：除了白菊花外，一般的天然菊花應(yīng)該是黃色的。如果菊花色澤顯得過白，在購買時就得多留心了。另外，天然的菊花久放也會變白。如果買回家放上幾個月都不變色也不是好事。
聞味：購買散菊花時，應(yīng)先聞味道再購買。天然的菊花應(yīng)該是有淡淡的清香味，而用硫磺熏制的菊花，則會有股酸酸的味道。
品嘗：擔(dān)心家中沒有喝完菊花茶的安全問題？其實(shí)是可以通過口味進(jìn)行辨別的。清泡一杯菊花茶，注意別加糖，品嘗如果有淡酸味的話，最好別再繼續(xù)喝了。
