郝新強和黨春光侃侃而談。暢談陜茶發(fā)展遠景。馮建喜攝
黨春光就省茶葉協(xié)會開展豐富多采的文化活動，打造茶業(yè)品牌接受訪談。馮建喜攝
郝新強圍繞我省茶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃接受訪談。
中國茶網(wǎng)訊：陜西產(chǎn)茶已有5000多年，在中國茶史上有著舉足輕重的歷史地位。但到建國以后，陜茶的發(fā)展一直處于低水平的經(jīng)營，品牌多而不響，產(chǎn)品規(guī)模小，加工設(shè)備陳舊，技術(shù)落后，投入不足，經(jīng)營分散等問題，一直制約著陜茶產(chǎn)業(yè)的做大做強。面對陜茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的困局，如何科學謀劃茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向和目標的怎樣確的？怎樣通過形式多樣的深度挖掘系列陜西茶文化活動，推動陜西茶產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展的？今天陜西農(nóng)村廣播《致富大蠃家》之《致富榜樣》欄目特邀請陜西省供銷合作總社項目辦和省茶業(yè)協(xié)會的同志作客直播室，圍繞《陜西省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》和怎樣開展形式多樣的系列陜西茶文化活動推動陜西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主題接受訪談。
下面有請今天（2011年6月10號）進入我們陜西農(nóng)村廣播《致富大蠃家》之《致富榜樣》欄目的嘉賓、陜西省供銷合作總社項目辦副主任郝新強、省茶業(yè)協(xié)會秘書長黨春光與聽眾見面。現(xiàn)在請他們與聽眾打個招呼：
首先隆重推出的是陜西省供銷合作總社項目辦副主任郝新強、郝主任好，我代表本次節(jié)目采訪記者編輯馮建喜歡迎你作客我們陜西農(nóng)村廣播《致富大蠃家》之《致富榜樣》欄目接受訪談！
主持人好，各位聽眾朋友大家好！我叫郝新強，非常高興參加陜西農(nóng)村廣播《致富大蠃家》之《致富榜樣》訪談欄目。
第二位是省茶業(yè)協(xié)會秘書長黨春光，黨秘書長好！我代表本次節(jié)目采訪記者編輯馮建喜歡迎你作客我們陜西農(nóng)村廣播《致富大蠃家》之《致富榜樣》欄目接受訪談！
主持人好，各位聽眾朋友大家好！我叫黨春光，非常高興參加陜西農(nóng)村廣播《致富大蠃家》之《致富榜樣》訪談欄目。
一、近年來，我省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，成果喜人。當前茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀如何？
郝新強答：近年來，在省委、省政府大力支持下，我省茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，特別是2009年省政府將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展列入《陜西省實施七大工程，促進農(nóng)民增收規(guī)劃綱要》，對促進我省茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供了有力保障。各地、各部門按照“擴面積、上規(guī)模、推良種、抓示范、扶龍頭、樹品牌”的發(fā)展思路，積極組織，狠抓落實。到2010年底，全省茶園面積134.9萬畝，茶葉總產(chǎn)量2.6萬噸，實現(xiàn)茶葉總產(chǎn)值28.4億元，占三市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的8.4％; 茯茶總產(chǎn)量45000公斤，產(chǎn)值520萬元。茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)出43.9億元，占當?shù)谿DP比重5%；茶農(nóng)人均年純收入1598.9元，占三市農(nóng)民人均純收入的44.3％，茶產(chǎn)業(yè)已成為陜南的一個重要產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民收入的重要來源。同時，隨著茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，陜西茶文化的氛圍逐漸濃厚，陜西省茶業(yè)協(xié)會開展了秦茶始祖文化的研究，在全國茶界引起極大反響；組織恢復(fù)了大唐佛茶禮、大唐宮廷茶禮；4月20日在2011西安世界園藝博覽會分會場——中國唐苑舉辦了“八大貢茶進長安”活動，同時結(jié)合世園會的推進，5月份我們還組織“陜西名茶進世園”活動。通過這些活動的開展，進一步引領(lǐng)以茶會友、以茶傳情，崇尚茶文化，追求茶品味的社會時尚，真正實現(xiàn)以文化帶動產(chǎn)業(yè)的目的。
二、陜西茶業(yè)特色何在？最大亮點是什么？
黨春光答：陜西茶業(yè)特色是歷史悠久、生產(chǎn)資源優(yōu)，茶葉品質(zhì)好，發(fā)展?jié)摿Υ?。陜西茶葉已其優(yōu)良的品質(zhì)、巨大的發(fā)展?jié)摿陚涫苌鐣鹘珀P(guān)注。陜西茶葉生產(chǎn)歷史，始于西周，盛于唐宋，是中國茶葉最早的種植中心之一，是中國茶文化在海內(nèi)外傳播的中心。陜西茶區(qū)都位于北緯31°17′-34°25′，東經(jīng)105°05′-110°50′之間，海拔一般在800-1500M，晝夜溫差大，茶區(qū)水、熱、光、土壤條件良好，適合生長優(yōu)質(zhì)綠茶。特別是陜西茶葉氨基酸、蛋白質(zhì)等有效成份含量高，且富含硒、鋅等微量元素，自然品質(zhì)好，無污染，茶香濃郁，滋味醇厚回甘，湯色碧綠，青香味濃，以“香高、味濃、耐沖泡、無污染、富鋅硒”的優(yōu)良品質(zhì)聞名古今，其內(nèi)質(zhì)明顯優(yōu)于南方茶葉。特別是紫陽毛尖，平均含硒0.653mg/kg，最高達3.8536mg/kg。目前，我國人均茶葉消費量較小，茶葉消費空間很大，僅我省全年茶葉消費量就將近2萬噸，從量上看省產(chǎn)茶葉量僅能滿足自身需求，但甘、青、寧、新等省區(qū)的消費者對我省的中、低檔陜青茶也有較大需求，只要我們鞏固西北市場，擴大華北、東北、華東市場，打開出口市場，陜西茶葉會迎來更大的發(fā)展。
三、陜西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛力和有利條件有那些？
郝新強答：1、茶樹種植歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良。陜西雖然屬我國江北茶區(qū)，地處我國茶區(qū)北緣地帶，但悠久的種植歷史和產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程表明，陜西不僅能產(chǎn)茶葉，而且能產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉。2、陜西茶葉的品質(zhì)好。陜南茶區(qū)具有“緯度高、海拔高、云霧幾率高、富含鋅硒、遠離污染”的自然地理和生長環(huán)境優(yōu)勢，使陜西茶葉具有“香高、味濃、耐泡、形美、保健”五大特點，陜南自古至今都是貢茶、名優(yōu)茶的知名產(chǎn)地。悠久的產(chǎn)茶歷史、獨特的生態(tài)環(huán)境和優(yōu)良的茶樹品種，加上先進的制作技術(shù)和設(shè)備，決定了陜西茶葉內(nèi)質(zhì)的獨特和優(yōu)異。3、交通條件改善后的發(fā)展機遇。陜南地處中國腹地，又在我國茶葉生產(chǎn)區(qū)與銷售區(qū)的交界地帶，依托西安、背靠華北、西北、中原大市場，歷史上的“紫陽茶”在西北地區(qū)曾經(jīng)久負盛譽，因此，陜南茶葉面向北方銷區(qū)具有得天獨厚的市場條件。隨著西漢、十天、寶巴高速公路和西康高速鐵路的建成，“蜀道難，難于上青天”的陜南交通瓶頸制約的首要問題得到徹底解決，陜西茶葉由以前的陜南土特產(chǎn)形象向西北、華北、華中及國際大市場轉(zhuǎn)變。3、南水北調(diào)工程的發(fā)展機遇。漢江中上游是我國南水北調(diào)工程重要的水源保護地，為將“一江清水送北京”，秦巴山區(qū)生態(tài)環(huán)境保護的重要性不容質(zhì)疑。因此，根據(jù)陜南茶葉生產(chǎn)的自然生態(tài)環(huán)境條件和茶葉生產(chǎn)的現(xiàn)狀，在無公害茶園的基礎(chǔ)上進一步加大生態(tài)綠色茶葉的開發(fā)和區(qū)域性有機食品茶葉生產(chǎn)基地建設(shè)是符合我國生態(tài)農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略，對發(fā)展環(huán)保、綠色和生態(tài)陜南有著積極意義。4、陜西茶文化底蘊深厚。特別是近年來對陜茶文化的進一步發(fā)掘弘揚，加之人們飲茶保健意識的增強和茶飲品、茶食品等消費的迅速增長，茶葉消費空間很大，為陜西茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了良好的機遇。
四、陜西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的主要問題和制約因素？
黨春光答：陜西作為一個古老的茶區(qū)，有著悠久的歷史、深厚的文化，隨著近幾年各級的重視，可以說是“發(fā)展神速”。在茶葉規(guī)模不斷擴大，茶葉產(chǎn)量不斷增加的同時，一些深層次的問題，也隨之凸顯：一是品牌效應(yīng)較差。陜西茶葉生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)自主創(chuàng)新品牌50多個，宣傳上單打獨斗，力量分散，沒有形成有地方特色的強勢名牌產(chǎn)品。二是茶葉加工水平低。陜西茶葉加工企業(yè)數(shù)量多，規(guī)模小，設(shè)備大多是上世紀八、九十年代購置，機械化程度低，大多還是家庭式作坊式生產(chǎn)，導致茶葉質(zhì)量參差不齊，經(jīng)濟效益不高；三是種植技術(shù)落后。目前全省茶樹品種混雜，個體間差異大，整體茶園管理水平落后于全國平均水平，給后續(xù)產(chǎn)品開發(fā)造成了一定的負擔；五是產(chǎn)業(yè)鏈條比較短。陜西主要以生產(chǎn)經(jīng)營綠茶為主，產(chǎn)品比較單一，大多數(shù)企業(yè)只重視春季名優(yōu)茶而忽視夏秋茶的綜合利用，對粗老茶葉和茶籽的開發(fā)非常少，導致資源浪費嚴重，等等。
五、“十二五”我們要振興陜西茶產(chǎn)業(yè)，陜西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標是什么？
郝新強答：按照我省2008－2012年茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標任務(wù)和《全省“十二五”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》的要求，通過重點做好茶園建設(shè)、良種繁育、清潔化生產(chǎn)、新產(chǎn)品開發(fā)、品牌建設(shè)、培育龍頭企業(yè)、市場體系建設(shè)、科技隊伍建設(shè)等八項工作，到“十二五”末，全省茶園面積達到170萬畝，總產(chǎn)量5萬噸，茯茶產(chǎn)量1萬噸。實現(xiàn)茶葉總產(chǎn)值60億元，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)出超過85億元，茶農(nóng)種茶年總收入25億元。清潔化加工廠達到1200個，各級龍頭企業(yè)達到250個。同時，以茶園觀光、度假休閑、茶文化展示等為主的茶旅游開發(fā)有突破性發(fā)展，使茶產(chǎn)業(yè)從一二產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)延伸。全省茶園面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值在全國位次有較大提高。
六、為了確保規(guī)劃目標實現(xiàn)，據(jù)了解五年內(nèi)重點實施八大工程，兩大保證體系建設(shè)。請介紹一下具體內(nèi)容？
郝新強答：為了推進陜西茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我們在今后五年內(nèi)重點實施的八大工程，兩大保證體系建設(shè)，具體來說，“八大工程”：一是茶園建設(shè)工程。重點建設(shè)高標準良種茶園基地、改造低產(chǎn)茶園、建設(shè)標準化豐產(chǎn)示范園。到2015年，全省無性系良種茶園總面積達到40萬畝以上，改造低產(chǎn)茶園60萬畝，培育標準化豐產(chǎn)示范茶園45萬畝。二是良種繁育工程。重點是在引進推廣適合我省茶區(qū)栽培的外省優(yōu)良茶樹品種的同時，依托我省茶葉科技人才，大力選育推廣地產(chǎn)傳統(tǒng)優(yōu)良品種，建立健全良種繁育體系。三是清潔化生產(chǎn)工程。按照食品安全衛(wèi)生的有關(guān)標準要求，重點抓好茶園環(huán)境清潔化建設(shè)、茶葉清潔化加工。到“十二五”末，全省發(fā)展無公害、綠色認證茶園35萬畝，有機認證茶園10萬畝。新建改建清潔化茶葉初制加工廠300個，新增加工能力2萬噸以上。四是新產(chǎn)品開發(fā)工程。重點是鼓勵企業(yè)開展茶葉綜合利用，研發(fā)新產(chǎn)品，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高茶葉附加值。五是品牌建設(shè)工程。按照政府引導、市場運作的原則，重點支持優(yōu)勢企業(yè)通過聯(lián)合、擴張等措施，實施品牌整合。到“十二五”末，力爭打造8—10個省內(nèi)知名品牌、1—2個獲得“中國馳名商標”和“中國名牌產(chǎn)品”稱號的品牌。六是培育龍頭企業(yè)工程。按照“扶優(yōu)、扶強、扶大”的原則，鼓勵和幫助經(jīng)濟實力強、技術(shù)力量雄厚、經(jīng)營管理水平高、帶動力大、市場競爭力強的企業(yè)，打破地區(qū)、單位和所有制界限，采取聯(lián)合、兼并、參股、租賃等形式，推進企業(yè)整合，組建茶葉企業(yè)集團，逐步建立起一批集生產(chǎn)、加工、營銷于一體的核心龍頭企業(yè)。力爭每個縣培育1－2個市級龍頭企業(yè)，全省培育15個省級龍頭企業(yè)、5個國家級龍頭企業(yè)，推進全省茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。七是市場體系建設(shè)工程。在整合現(xiàn)有營銷網(wǎng)絡(luò)資源的基礎(chǔ)上，集中財力在漢中、安康、商洛、西安建設(shè)4個年交易量5000噸、交易額3億元以上的茶葉展示展銷中心。主產(chǎn)茶縣在縣城和重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)一批茶葉交易批發(fā)市場，力爭到“十二五”末，全省茶葉批發(fā)交易市場達50個，恢復(fù)陜西在全國的茶葉交易中心、茶文化傳播中心的歷史地位。同時，鼓勵支持茶葉企業(yè)到省內(nèi)外各大城市建立銷售網(wǎng)點，開設(shè)專賣店，設(shè)立超市專柜。八是科技隊伍建設(shè)工程。重點是建立健全茶葉科技服務(wù)體系，造就一批高素質(zhì)、高職稱的茶業(yè)科技推廣隊伍和管理干部，培養(yǎng)一批茶葉科技示范戶、制茶能手和茶業(yè)科技企業(yè)家，提高先進適用科技成果的轉(zhuǎn)化率和普及率，提高科技創(chuàng)新能力。
“兩大保證體系建設(shè)”，一是茶葉標準化體系建設(shè)。在現(xiàn)有地方標準基礎(chǔ)上，按照國家茶葉無公害和有機茶產(chǎn)品的生產(chǎn)標準，建立完善全省茶葉標準化體系，規(guī)范陜茶的生產(chǎn)、加工和包裝，逐步實現(xiàn)陜茶產(chǎn)品標準化。二是茶葉質(zhì)量安全檢驗檢測體系建設(shè)。各市依托當?shù)禺a(chǎn)品質(zhì)檢機構(gòu)，充實力量，近期質(zhì)檢?？h、鄉(xiāng)建立監(jiān)測網(wǎng)點，逐步完善茶葉質(zhì)量安全檢驗檢測網(wǎng)絡(luò)。
七，怎樣通過形式多樣的陜西茶文化活動，推動陜西茶產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展的？
黨春光答：關(guān)于弘揚秦茶文化方面，我們做了大量的工作。陜西在華夏5000多年的歷史長河中孕育了悠久深厚、豐富多彩的秦茶文化。然而中國自宋明以后，陜西在中國茶文化發(fā)展史上輝煌燦爛、至高無上卻鮮為人知。為了恢復(fù)歷史、正本清源，我們供銷社李三原主任采用文史結(jié)合、分析歸納的研究方法，對陜西在茶文化中的地位展開探討，撰寫了《中華茶的始祖文化論》，詳細論述了陜西在茶文化發(fā)展的每個歷史節(jié)點都創(chuàng)造了輝煌的業(yè)績。舉辦了“中華茶祖文化學術(shù)交流會”，邀請全國各地的茶文化界的專家學者進行探討交流，與會代表一致認可。關(guān)于陜西茶始祖文化的研究，有效推動了陜西茶產(chǎn)業(yè)由注重產(chǎn)業(yè)發(fā)展，向產(chǎn)業(yè)、文化并重階段轉(zhuǎn)變，由產(chǎn)業(yè)主導型向文化引領(lǐng)型轉(zhuǎn)變，這對陜西茶產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展將起到極大地推動作用。保護性恢復(fù)了有600年歷史的涇陽茯茶傳統(tǒng)制作工藝，重塑了“茯茶始祖”的這一歷史名牌。為了挖掘唐代的茶文化，重樹陜西在世界茶 文化中的中心地位，我們廣泛搜集資料和人才，成立了陜西省茶業(yè)協(xié)會大唐茶禮研究會，專題研究大唐茶禮。目前該研究會已成功恢復(fù)了大唐宮廷茶禮、佛家茶禮、文人雅士茶禮，在國內(nèi)外產(chǎn)生巨大影響，多位國家領(lǐng)導人觀看表演，日本、臺灣等茶界人士多次來陜就茶文化問題進行交流，探尋各自茶道的源頭。僅陜西省茶業(yè)協(xié)會大唐茶禮研究會就接待國內(nèi)外茶界交流團體20多次，提高了陜西在國內(nèi)外茶界的地位。
八、如何打造陜西茶品牌的？
郝新強答：按照省政府關(guān)于茶葉產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃定位，陜西省茶葉產(chǎn)業(yè)在品牌建設(shè)上堅持“扶優(yōu)扶強、政府引導、市場運作”的原則，通過優(yōu)勢企業(yè)的聯(lián)合和擴張，集聚各種生產(chǎn)資源，打造全國知名品牌。具體講，就是通過幾年的努力，力爭打造8——10個省內(nèi)知名品牌、1——2個獲得“中國馳名商標”和“中國名牌產(chǎn)品”稱號的品牌。重點扶持在市場上已有一定知名度和認可度的“漢中仙毫”、“紫陽毛尖”、“秦嶺泉茗”等陜西知名綠茶品牌，積極挖掘具有600年歷史的“涇陽茯磚茶”傳統(tǒng)品牌和有3000歷史的中華第一貢茶——華陽國香茗。通過秦茶幾大品牌建設(shè)，進一步提升陜茶的知名度和競爭力，帶動陜茶產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。
結(jié)束語：陜西農(nóng)村廣播《致富大贏家》之《致富榜樣》欄目主持人董麗萍、郭知凡和采訪記者編輯馮建喜感謝嘉賓參與也謝謝各位聽眾的收聽！謝謝大家！
