中國(guó)茶網(wǎng)云南站訊：對(duì)于一個(gè)在南海長(zhǎng)大，在西湖生活的人來(lái)說(shuō)，洱海真的也就如此而已，作為一個(gè)大型湖泊，它的水不夠清，它的景不夠有層次，不過(guò)，如果以休閑為目的，在游輪度上2個(gè)小時(shí)，搓搓麻將，打打牌吹吹風(fēng)，倒也是個(gè)選擇。
游輪上的白族三道茶表演，也算是個(gè)豐富時(shí)間的節(jié)目，在20分鐘時(shí)間里，白族漂亮的金花們唱歌跳舞，充分展示了民族風(fēng)情，并在歌舞中穿插獻(xiàn)茶，以特殊的方式表達(dá)對(duì)賓客的敬意，雙手奉茶舉過(guò)頭頂，再輕輕地放到賓客前，那一刻，濃濃情意流淌。
金花表演
歌舞表演
左到右依次為一苦二甜三回味
白族的“三道茶”，是云南大理白族招待嘉賓的一種獨(dú)特的飲茶方式，相傳原為古代南詔王招待貴賓的一種飲茶禮，后來(lái)流傳到民間，經(jīng)保留和發(fā)展延續(xù)至今。一苦、二甜、三回味，是三道茶的特點(diǎn)。
第一道茶謂之頭道苦茶，此喻人生應(yīng)當(dāng)吃苦耐勞方能有所作為。先將優(yōu)質(zhì)綠茶放入砂罐用火焙烤，待茶葉烤黃發(fā)出香味后，沖入少量沸水，等泡沫消失后，用火煨片刻，當(dāng)茶水呈琥珀色時(shí)，倒入茶壺。
第二道茶，象征生活應(yīng)當(dāng)先苦后甜才有意義，在砂罐中注入沸水，加上白糖、核桃仁、芝麻面等，煮后飲用。
第三道茶要在茶水中放入烘香的乳扇和紅糖、蜂蜜、桂花、米花、花椒等物，飲時(shí)感覺(jué)口頰香甜而又略帶辛辣，使人精神爽然，即寓意事業(yè)開(kāi)拓成功令人回味無(wú)窮的第三道茶回味茶。
