中國(guó)茶網(wǎng)廈門站訊：慵懶的午后，漫步廈門街頭，吃個(gè)蛋糕，喝杯咖啡，實(shí)在是愜意的享受。幾乎是在不知不覺(jué)中，廈門有臺(tái)資背景的西式餐館，不管是咖啡屋、休閑小站，都開(kāi)始動(dòng)起“下午茶時(shí)光”的腦筋，紛紛推出各類花哨促銷方案。甚至連時(shí)下最流行的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)，也瞄上了這個(gè)商機(jī)，打出低價(jià)殺手锏，與臺(tái)商們捆綁銷售“下午茶”。
要工作更要休閑
某日午后3時(shí)，位于呂厝的FCR咖啡館，門口的露天草地上新擺了幾張桌子，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)刈簧俦驹撛谵k公室里工作的年輕人。
在附近一家裝修公司工作的小沙是這里的?？?，他點(diǎn)了一杯冰咖啡，便坐在吧臺(tái)處閑聊。小沙說(shuō)，他的工作時(shí)間不固定，屬于隨叫隨到的那種，如果一天到晚悶在辦公室里會(huì)“發(fā)霉”，索性來(lái)這里溜達(dá)溜達(dá)，還能聽(tīng)到不少新聞，也算是收集資訊的一種方式。
FCR咖啡館的市場(chǎng)總監(jiān)林欽峰表示，作為一家有臺(tái)資背景的咖啡館，他們?cè)局皇窍胍赃@里為教學(xué)中心，把臺(tái)灣的咖啡機(jī)器和咖啡文化帶到大陸來(lái)。只是沒(méi)想到，由于周邊都是寫字樓，下午茶生意應(yīng)運(yùn)而生。為此，他們專門請(qǐng)教了臺(tái)灣的專家，認(rèn)真地打造起下午茶的品牌。
一位臺(tái)灣友人劉小姐則解釋道，現(xiàn)在很多公司都是以包場(chǎng)的形式，預(yù)訂辦公室附近的咖啡館，讓員工和老板定期放松，也成為企業(yè)文化的一部分。劉小姐笑稱：“張弛有度，才能更有效率！”
商務(wù)人士是客源主流
臺(tái)灣遍地都是咖啡館，除了星巴克、丹堤這類的連鎖巨頭，就是普通街頭、尋常巷陌，也處處有小門小戶的個(gè)性小店。這種氛圍下，臺(tái)式下午茶開(kāi)始流行。隨著越來(lái)越多臺(tái)灣白領(lǐng)進(jìn)駐廈門，這種流行開(kāi)始蔓延。
恩琪是一位在海外有豐富生活經(jīng)驗(yàn)的臺(tái)灣白領(lǐng)。在她看來(lái)，下午茶是一種休閑，更是一種生活態(tài)度。在高樓之上或是隔著玻璃幕墻，一邊就著西式糕點(diǎn)喝茶，一邊看著午后街頭的匆匆腳步，或是悄然獨(dú)坐，或是一二好友閑談，如夢(mèng)浮生中不免增添些許溫暖，這樣的節(jié)奏其實(shí)非常適合廈門的悠然。
臺(tái)商陳彥良在廈門西堤經(jīng)營(yíng)咖啡店，他的古柏咖啡屋在廈門頗有人氣，從一開(kāi)業(yè)就門庭若市。而在他的店中，每日的下午茶時(shí)光也已經(jīng)有了穩(wěn)定的客源，而且人潮不斷。陳彥良坦言，自己根本沒(méi)有“鉆營(yíng)”過(guò)下午茶生意，更沒(méi)有專門為此做營(yíng)銷。
對(duì)此，從事咖啡生意的臺(tái)商彭先生深有同感。他介紹，在臺(tái)灣，商務(wù)型下午茶很賣座，特別是在寫字樓多的區(qū)域，白領(lǐng)們會(huì)利用享用下午茶的機(jī)會(huì)休息、會(huì)客，形成了一種時(shí)尚的生活方式。
把咖啡廳開(kāi)到工廠
除了一般的咖啡館，在臺(tái)商企業(yè)中，還有更個(gè)性化的“下午茶空間”。瑞塔咖啡是臺(tái)灣的一家廠辦咖啡店，所謂的廠辦咖啡店是指專門設(shè)置在廠區(qū)的咖啡店，它提供一種復(fù)合式的服務(wù)，除了咖啡簡(jiǎn)餐、精致烘焙外，還有類似于便利商行的功能。其中，商務(wù)下午茶是其中的一個(gè)重要業(yè)務(wù)。
在臺(tái)灣，瑞塔已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了10年，擁有15個(gè)營(yíng)業(yè)點(diǎn)，進(jìn)駐了包括友達(dá)、中光、華亞等廠區(qū)。兩年前，友達(dá)來(lái)到廈門設(shè)廠的時(shí)候，作為建廠的配套項(xiàng)目，瑞塔也跟著開(kāi)到了翔安火炬園。
瑞塔在廈門的營(yíng)業(yè)點(diǎn)位于友達(dá)的行政大樓大廳，工作人員廖先生表示，他們主要的服務(wù)對(duì)象是友達(dá)的高階層管理人員，一來(lái)是提供一個(gè)休閑的場(chǎng)所，二來(lái)倘若有客人來(lái)訪，便可約來(lái)此處商談。當(dāng)然，對(duì)于一般現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)的工作人員來(lái)說(shuō)，來(lái)瑞塔喝咖啡并不是消費(fèi)不起，只是因?yàn)闆](méi)有時(shí)間，不過(guò)這類員工也會(huì)通過(guò)外賣的方式來(lái)消費(fèi)。
廖先生說(shuō)，這種廠辦咖啡店在臺(tái)灣很受歡迎，特別是一些電子類的企業(yè)，員工素質(zhì)較高，對(duì)工作環(huán)境的品位也會(huì)有所挑剔。而咖啡店的存在，對(duì)員工來(lái)說(shuō)是一種福利，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，則是提升企業(yè)形象的一種好方式。
