近年來，隨著追求功能性保健產(chǎn)品者的增多，普洱茶已經(jīng)開始走出云南大山，從沿海城市風靡至北京，收購、囤積普洱茶的人士大有人在。熱銷現(xiàn)象存在，但普洱茶的真正價值何在？是否越陳越好喝，越老越值錢呢？其收藏價值何在呢？為此，本報記者對于云南產(chǎn)地(上圖)、廣東、北京銷售市場、北京的茶商及質量監(jiān)督部門進行了采訪。
調查
一個茶餅能賣上萬元
一種茶可以保健，在專家描述的眾多功能中，最能吸引人的當屬“降脂、減肥”；一種茶可以喝，越是長時間存放，越顯味道醇香；一種茶可以收藏，陳年老茶有古董茶之說，且可以不菲價格成交……這種神奇的茶，就是產(chǎn)自我國西南邊陲云南省的普洱茶。
記者在網(wǎng)上搜索“普洱茶”5個字，可以查到幾千條甚至上萬條信息。記者在北京的馬連道等茶葉批發(fā)市場轉轉，可以看到銷售普洱茶的一家挨著一家，可見普洱茶的銷售火熱勢頭，但在這種火熱背后卻是北京市場的瘋狂價格。從每餅幾十元到每餅上千元的，普洱茶的身價在茶葉店根本沒譜，甚至千元以上檔次的普洱茶，每家茶葉店也擺出幾塊充充門面。而拍賣會上，一個普洱茶餅上萬元成交也不鮮見。
記者在馬連道茶城中的一家店內佯裝買茶，店主表示自己買50元/餅就可以。但另一家店主卻稱，50元的茶餅是低檔茶，送禮是根本拿不出手的，要想送禮至少也得200元以上。在調查過程中，沒有一家店主能告訴記者，50元的普洱茶與百元以上的普洱茶有什么不同，似乎惟一的差別只有“價格高低”；似乎唯一的解釋就是“越貴越好”。雖然普洱茶的存在已經(jīng)具有悠久的歷史，但北京人對于普洱茶的了解最多不過5年的時間。于是，許多北京顧客在購買普洱茶時多數(shù)只能根據(jù)茶的價格和自己的錢包。
揭秘
牟暴利
黑心茶商銷售8大陷阱
一位從事普洱茶經(jīng)營工作的石先生告訴記者，隨著普洱茶市場銷售變熱，現(xiàn)在越來越多的商家開始經(jīng)營普洱，但為了牟利，許多商家開始大做文章，以種種方式降低成本，利用消費者不懂的心理賺錢。也有的雖然價格不貴，但其質量不高。他認為目前北京市場所售普洱茶的混亂現(xiàn)狀大致分為以下幾種。
{1}以次充好。有些茶外表是好的，但其內部卻是劣質茶。這種包裝方式行業(yè)術語叫“撒面”或“包邊”，金玉其外，敗絮其中。
{2}低級別茶賣高價。由于買者不了解，花言巧語的商家一介紹，買者就會上當受騙。
{3}濕倉茶冒充干倉茶。許多通過濕倉，將新茶多次窩堆、發(fā)酵，利用快速催熟的原理冒充自然、正常發(fā)酵的茶葉出售給消費者。
{4}以新充老。有些商家將一些不適合做茶的原料，通過人工發(fā)酵的方式使之變色，達到貌似老茶的效果，從而冒充老茶銷售。但這種茶一喝就能露餡，不過喝茶者須具備一定經(jīng)驗。此招主要蒙騙那些不懂普洱茶的顧客。
{5}回爐茶。有些商家趁著市場比較熱的現(xiàn)狀，將一些大廠家的茶購回進行分解，用次茶做芯，將大廠家的茶葉包在外圍，冒充大廠家的好茶出售。
{6}改頭換面。一種普洱茶的質量可分9個等級，但有些實力較弱的商家不具備很強的實力，于是就采取偽做包裝的方式。將次茶換正規(guī)廠的包裝，冒充好茶出售。
{7}發(fā)霉茶充好茶。北京某市場上一家專營普洱的茶店，號稱專賣老茶，但是石先生曾經(jīng)購買過一批老茶，其中許多已經(jīng)發(fā)霉，根本不能喝。
{8}臺地茶冒充古樹茶。這種方式在明眼人看來，非常拙劣。但是臺地茶產(chǎn)量大，古樹茶產(chǎn)量低但價格高，為了多賣些錢，有些商家會將臺地茶說成古樹茶來蒙騙那些不懂茶的顧客。
沒標準
陳年普洱茶年份摻假
記者在產(chǎn)地了解到，一般茶葉的批發(fā)價僅為幾十元(每斤)，根據(jù)質量、產(chǎn)地及年份的不同，批發(fā)價從幾十元(每斤)到幾百元(每斤)的價格都有。但是到了銷售區(qū)，茶葉的價格就開始變“亂”，以年份定價似乎成了固定標準。這樣還不算，在北京許多茶店乃至批發(fā)市場，一些僅有年代但茶葉質量一般的茶葉都敢標出“千元/餅”等高價格來賣，上萬元一塊的茶餅也不少見。不是說普洱茶賣不到這個價格，但能到此價位的都是優(yōu)質陳年普洱茶，而這樣的茶數(shù)量非常稀少。
據(jù)業(yè)內人士介紹，2000年以來，古六大茶山原料全部加起來不過100多噸，再經(jīng)過加工可能只有幾十噸用得上。最近云南的某些大集團號稱自己年產(chǎn)量1000噸以上，而且打著易武、六大茶山旗號，很多購茶者以為實力強就是好茶，結果買了以后又苦又澀。
“不是所有普洱茶都是正宗的?！睆堃辉枞~公司董事長王秀蘭說，雖然北京市面上的普洱茶都是真普洱茶，但是卻存在明顯的優(yōu)劣之分，正宗的普洱茶對產(chǎn)地有著嚴格的要求，優(yōu)質茶通過合理存放，經(jīng)過幾年乃至幾十年的自然發(fā)酵后，其湯色、口感、香氣都有上佳表現(xiàn)，劣質茶雖然也能喝，但卻不能隨著時間的推延而成為優(yōu)質陳茶。
收藏普洱茶，前提是選擇好產(chǎn)地，選擇好原料，通過好的陳放條件，只有解決這3條才能開始收藏。據(jù)業(yè)內人士介紹，普洱茶的升值幅度為每年增長25%。舉例來說，一年的生茶如果當年賣100元/餅，第二年就能賣到125元，依此類推(但也需看其存放條件，因儲藏條件不好而導致茶葉霉爛，就不值錢了)。
普洱茶市場為何這么混亂，其主要原因是沒有標準。多位茶葉人士告訴記者，普洱茶的質量認證、質量鑒別沒有統(tǒng)一標準。而價格部門對普洱茶的定價也無標準，即使有也很難執(zhí)行。而一些黑心的商家利用北京市民不懂普洱茶的現(xiàn)狀，盲目定價，于是，一個個天價普洱茶的神話接連產(chǎn)生。
糾偏
品普洱暗藏三大誤區(qū)
通過對專家的采訪，記者獲得了多數(shù)市民對普洱茶認識的三大誤區(qū)。
“并非越陳的茶越好喝”
業(yè)內專家解釋說，陳年普洱茶確實比新茶好喝，但這卻不是絕對的，作為發(fā)酵型緊壓茶，普洱茶的香氣需要經(jīng)過一段時間的發(fā)酵作用才會出來，經(jīng)過合理存放的老茶和新茶相比，澀口的感覺會減少、消失，取而代之的是醇厚的濃香，顏色也由原來不透亮的黃色變成透亮的紅色(生茶餅)；而有些熟茶雖然經(jīng)過人為加工，在短時間內迅速人工發(fā)酵，其澀口味道雖有降低，但畢竟與自然發(fā)酵不能相比，其顏色、口感都有差別。
