中國茶網(wǎng)資訊：5月4日,嶗山區(qū)中韓街道王家村山坡上的云霧茶場里,幾名采茶工人正挎著籃子在茶園里采摘鮮嫩的綠芽。隨著天氣轉(zhuǎn)暖,嶗山大田茶已陸續(xù)開始采摘,預(yù)計本月中旬將批量上市。
5月4日,在青島李滄區(qū)首屆茶文化節(jié)開幕之 時,浙江省松陽縣茶葉辦公室、松陽縣工商局、青 島市工商局李滄分局、李滄茶葉商會四方簽署了 合作協(xié)議,將“實現(xiàn)對松陽茶從‘田間地頭到茶幾 桌案’的全過程無縫隙監(jiān)管,不斷提高消費者認 同度和市場知名度”。業(yè)內(nèi)人士認為,這在一定程 度上反映出信號:青島市場上的南方茶,將從傍 “嶗山茶”轉(zhuǎn)變?yōu)橹苯幼叩脚_前。
嶗山茶如何被傍
位于青島李滄區(qū)永平路的滄口茶葉市場,是青島市最大的茶葉批發(fā)市場,記者發(fā)現(xiàn)市場里的多數(shù)商鋪都同時經(jīng)營鐵觀音、大紅袍、普洱茶、嶗山茶等多種茶葉。恒生德茶場有限公司在這些琳瑯滿目的店鋪中顯得比較單一,其招牌上只有嶗山茶。老板宋占波告訴記者:“我做茶葉已經(jīng)有十個年頭了。記得2003年前后,人們都說喝綠茶對身體好,嶗山綠茶就開始賣得好起來,但是很快也有了假嶗山茶。”
恒生德茶場在嶗山區(qū)有100多畝茶園,加上散戶茶農(nóng)手里收的茶,一年下來銷售量在七八千斤。“這個量不算大,春節(jié)后有段時間我都不做生意,因為上一年的茶都賣完了。”宋占波說,“關(guān)于茶的真假,懂行的業(yè)內(nèi)人一看一聞就知道了。來我這里買茶的基本上都是老客戶,買過一次之后知道是真的嶗山茶就會再來。”青島明川茶業(yè)的高級評茶師、銷售主管高云證實了宋占波的說法:“南方茶和北方茶風(fēng)格很不同,南方茶茶芽小巧好看,北方茶茶芽一般比較大,并不是茶芽越小就越正宗。”
宋占波介紹,南方氣候濕潤溫暖,產(chǎn)茶量大,上市時間早,這是嶗山茶所不具備的條件。“現(xiàn)在,南方的春茶幾乎隔天就到一次貨,很多都裝上嶗山茶的包裝批發(fā)給茶莊、超市了。這個時候,真正的嶗山茶還沒開始摘,所以說嶗山茶市場存在很大的空間,南方茶就有了機會,甚至本地的茶企,賣光了自己產(chǎn)的茶以后都會到這里來批發(fā)南方茶填補空缺。”
南方茶欲打響自有品牌
李滄茶葉商會會長、滄口茶葉市場總經(jīng)理翁興登在青島茶葉市場上已經(jīng)打拼了20年,此次李滄茶文化節(jié),他是主要推動者之一。“浙江松陽縣每年產(chǎn)的綠茶有25%在青島銷售,占到了青島市場綠茶銷售份額的60%。和松陽縣簽署這個合作協(xié)議,注冊商會共同的商標‘競合尚茗’,引進‘松陽銀猴’商標,可以說是南方茶開始從嶗山茶的背后走出來。”翁興登對記者表示,“松陽縣是一個試點,如果做得好,茶業(yè)商會將推動和其他南方茶產(chǎn)地簽署類似的合作協(xié)議。”
李滄茶葉商會有600多個會員,90%以上是南方茶商。對于此次茶文化節(jié),他們的參與熱情都很高,在名茶評選和拍賣的活動中,很多茶商都選送了自己手中最好的茶葉。可見,南方茶商們確實試圖通過一系列的運作,在仿冒嶗山茶的道路之外,打響自有品牌的知名度。
今年4月,翁興登曾對媒體表示:“拿南方茶來頂嶗山茶的牌子賣,這本身就是錯誤的路子,應(yīng)該說南方茶替嶗山茶做了十幾年宣傳。要是早點打造品牌,現(xiàn)在應(yīng)該運作成熟了。”
停止亂象仍有待時日
李滄茶葉商會此次推出自己的集體標識,對亂了多年的嶗山茶市場是一個良好的信號。但南方茶有了自己的商標,是否就能有效制止茶葉行業(yè)的仿冒亂象?
“只怕有了自己的商標,也未必會不再假冒嶗山茶。”宋占波認為,“因為南方茶成本低,嶗山茶的市場價目前還是比較高的,這中間的利潤空間很大。要扭轉(zhuǎn)這個局面恐怕也不是短時間內(nèi)能實現(xiàn)的。”據(jù)介紹,嶗山茶一般5斤鮮葉炒1斤茶,霧氣大了甚至要5斤2兩、5斤3兩炒1斤,而南方茶一般4斤2兩、4斤3兩就能炒1斤。“南方茶成本低,產(chǎn)量又大,技術(shù)比嶗山茶成熟,每年嶗山茶采摘以后都是從南方聘請炒茶師來炒茶,青島當?shù)仵r有技術(shù)好的炒茶師。”
明川茶業(yè)的高云認為,近兩年嶗山茶減產(chǎn)嚴重,而且包裝簡單容易仿造,也是造成市場亂象的重要原因。“北方產(chǎn)茶地少,茶葉產(chǎn)業(yè)還不成熟,而南方很多茶葉企業(yè)都有自己的品牌、營銷路線、規(guī)范化程度高,這樣就不容易亂。像我代理的這種大紅袍,包裝精致獨特,別人想模仿也很難。”高云認為,由于嶗山茶提高產(chǎn)量比較困難,多數(shù)當?shù)貚魃讲杵筮€不成熟,因此要規(guī)范嶗山茶市場仍有待時日。
