中國茶網(wǎng)資訊：六堡茶和普洱茶一樣，是可以喝的古董，陳放時間越長品質(zhì)越好，因為久藏的茶會產(chǎn)生一種有益于人體的金色菌類孢子金黃霉菌，它分泌多種酶使茶葉物質(zhì)加速轉(zhuǎn)化，風(fēng)味獨特。六堡茶屬于溫性茶，除了茶共有的保健作用，更具有消暑祛濕、明目清心、幫助消化的功效。既可飽食之后飲之助消化，亦可以空腹飲之清腸胃。六堡茶還具有“三增三抗”的奇特功能，能增力、增智、增美，抗衰老、抗輻射、抗癌癥。
六堡茶產(chǎn)于廣西山區(qū)，屬黑茶類，唐代已有生產(chǎn)，品質(zhì)以“紅、濃、醇、陳”四絕而著稱，色澤黑褐光潤，湯色紅濃明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香氣醇陳、有檳榔香味。如果綠茶追求“青春”，六堡茶打動人的則是歲月的滄桑，愈陳愈香。
六堡茶在晾置陳化后的“金花”是有益品質(zhì)的黃霉菌，分泌淀粉酶和氧化酶，催化茶葉中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，使茶葉湯色變棕紅，消除粗青味?？茖W(xué)試驗和六堡茶愛好者品茗實踐證明，六堡茶除含有人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其他茶類，故六堡茶具有更強的分解油膩、降低人體類脂肪化合物、膽固醇、三酸甘油酯的功效，長期飲用可以健胃養(yǎng)神、減肥健身。
