中國茶網(wǎng)資訊：前期，媒體多次關(guān)注過，受天氣影響，今年春茶價格與往年相比，貴了許多，如何選購春茶，也成為市民關(guān)心的事情。昨日，記者就此進行了走訪。
記者在茶葉市場的走訪中發(fā)現(xiàn)，高企的春茶價格也讓不少愛喝茶的市民郁悶不已。不僅本地的六安瓜片、霍山黃芽，價格與往年相比，普通品種也要高兩、三成左右，外地的名茶品種價格也不低。“沒辦法，今年初的氣候不是很理想，春茶產(chǎn)量少，也就抬高了價格，全國茶葉都出現(xiàn)了這樣的問題。”位于人民路的茶葉大市場內(nèi)，一位茶葉店經(jīng)營戶表示。
由于今年春茶價格貴，市民在選購上也猶豫起來，擔(dān)心買到陳茶或次品。對此，該茶葉市場經(jīng)營多年茶葉生意的負責(zé)人表示，選購春茶，最主要的還是看千茶葉的顏色和外形。正常春茶的顏色應(yīng)該是墨綠色，外形細實、芽頭多、鋒苗銳利的嫩度高。此外，春茶顆粒飽滿，葉片肥厚，所以手感比較沉，而夏秋茶葉片比較薄，干茶葉比較蓬松。如果是相同重量的茶葉，春茶體積較之夏茶耍小一些。
該負責(zé)人提醒，選購春茶時，最好能夠在店內(nèi)試泡一杯，觀茶湯、品茶香來判斷是否正品。一般來說，春茶的湯色淺綠明亮，而老茶湯色渾濁、偏黃色。喝上一口，會感覺到春茶味道純正，帶有回甜味的茶香，而老茶葉味道比較淡，如果是夏秋茶則苦澀味比較重。同時，春茶的氣味比較純凈，香氣濃郁，老茶由于存放時間長會夾雜異昧。此外，選購時市民最好拿上一到兩片茶葉，稍微捏一下，如若不易成粉末狀，說明茶葉已受潮，容易變質(zhì)。
記者同時了解到，新茶在飲用時也有講究，買回家后不能馬上沖泡享受。據(jù)該負責(zé)人介紹，新茶須經(jīng)較長時間的放置，令其中所含的多酚類、醇類、醛類等·物質(zhì)得到充分揮發(fā)，之后飲用才最好，否則，飲用后容易導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等反應(yīng)，因此，新采摘的春茶最好先存放上半個月。
