列入余杭區(qū)科技局2005年科技發(fā)展計(jì)劃的《龍井茶機(jī)械化炒制技術(shù)的試驗(yàn)應(yīng)用》項(xiàng)目，經(jīng)余杭區(qū)農(nóng)機(jī)管理總站和全體項(xiàng)目組成員的共同努力，至2006年12月已圓滿完成各項(xiàng)計(jì)劃指標(biāo)，并通過(guò)了由、市、區(qū)農(nóng)機(jī)、茶葉專家五人組成的評(píng)審小組對(duì)項(xiàng)目以通訊方式進(jìn)行的評(píng)審。
余杭區(qū)的茶葉從其外形主要分為三大類,即卷曲型（生產(chǎn)徑山毛峰），扁形茶（生產(chǎn)徑山龍井或龍井茶）和針形(生產(chǎn)蒸青茶),三類茶葉2005年產(chǎn)量分別占全區(qū)茶葉總產(chǎn)量的16%、16.2%和53%，產(chǎn)值分別占總產(chǎn)值的46.9%、47%和15.1%，三類茶葉中徑山毛峰除采摘外，基本上實(shí)現(xiàn)單機(jī)加工機(jī)械化，蒸青茶已基本實(shí)現(xiàn)了采摘加工流水線機(jī)械化作業(yè)，但龍井茶生產(chǎn)加工主要還是依靠手工，2004年時(shí)機(jī)械加工程度還不到10%，且加工勞動(dòng)強(qiáng)度大、效率低，面臨后繼無(wú)人的情況，因此必須解決龍井茶機(jī)械加工這個(gè)制約我區(qū)茶葉發(fā)展的瓶頸。
通過(guò)項(xiàng)目?jī)赡甑膶?shí)施，余杭區(qū)已擁有龍井茶炒制機(jī)1521臺(tái)，機(jī)械炒制茶葉已由2004年的不到10%提高到2006年的近50%，在龍井茶重點(diǎn)產(chǎn)茶鄉(xiāng)中泰鄉(xiāng)機(jī)械加工率已達(dá)80%以上。兩年來(lái)共推廣茶機(jī)1221臺(tái)，機(jī)械加工茶葉662.15噸，茶葉產(chǎn)值8777.3萬(wàn)元，在兩年的項(xiàng)目實(shí)施中與手工炒制比較節(jié)本增效1556萬(wàn)元，品質(zhì)提高增效869.34萬(wàn)元。項(xiàng)目實(shí)施后經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益顯著，促進(jìn)茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營(yíng)企業(yè)化，提高了茶葉衛(wèi)生質(zhì)量，有利于茶葉生產(chǎn)健康發(fā)展。
