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      忽略三大領(lǐng)域,中國茶成夕陽產(chǎn)業(yè)

      中國茶網(wǎng)資訊:中國有七萬茶企,在這個堪稱全世界最龐大的行業(yè)里,中國的茶企都在做些什么?答案很簡單,中國茶企業(yè)都在種茶、開店賣茶,而且是沿襲著幾百年的傳統(tǒng)在折騰著,誰也沒能跳出圈外,誰也沒能把企業(yè)做大。這個問題的根源在于“三大領(lǐng)域被中國茶企忽略”,即“產(chǎn)品、渠道、消費者”這些方面不為茶企所重視。

      別以為茶企都會“做茶”,中國茶企只會做傳統(tǒng)的茶葉,即現(xiàn)代的農(nóng)副產(chǎn)品。沒有了產(chǎn)品的創(chuàng)新,茶行業(yè)就沒有生機,導(dǎo)致如今的茶企面對產(chǎn)品同質(zhì)化而展開投資的比拼,茶葉種植基地比面積,茶葉店比規(guī)模,茶葉包裝比檔次,落得投資大回報少的結(jié)局。而被中國茶企看成不入流的“立頓”茶葉、“康師傅”茶飲料,卻利用中國茶葉賺了絕大多數(shù)中國消費者的錢,這便是中國茶企對產(chǎn)品的漠視。

      中國茶企都知道“立頓”,但少有茶企知道“立頓”茶葉,在沒有把“立頓”當(dāng)做競爭對手的前提下,中國茶企也就對其產(chǎn)品失去興趣,普遍認(rèn)為“立頓是做低端茶”、“立頓只做袋泡茶”,實際上并沒對“立頓”的產(chǎn)品進(jìn)行研究。據(jù)筆者觀察,“立頓”茶葉的價格并不低,“立頓”茶葉一盒包裝里頭通常只有32克茶葉,分為20個小包裝,每一泡茶僅有1。6克,零售價在每盒11元到15元人民幣之間。從價格上計算,“立頓”茶葉絕不是中國茶企所認(rèn)為的幾元錢一斤,而作為以普通茶葉原料生產(chǎn)的產(chǎn)品,“立頓”茶葉的價格已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中國茶企的同類產(chǎn)品?!傲㈩D”的茶葉包裝盒都是較薄的紙皮制作,外加塑料薄膜封裝,在商超里的中國茶企產(chǎn)品包裝成本上要高出“立頓”很多,售價也就自然比“立頓”貴不少;從外觀上看,“立頓”茶葉的包裝盒尺寸通常15cm X 8cm X 6.5cm規(guī)格,或造型有所不同但體積基本相同,這樣的體積和盒內(nèi)包裝的茶葉重量來看,“立頓”的包裝有恰到好處的“虛胖”,給消費者一個“物有所值”的錯覺;從“立頓”茶葉產(chǎn)品本質(zhì)來看,“立頓”茶葉大都添加其他原料如“金銀花”、“菊花”等于茶葉混合,使茶葉形成新的口感的同時更具備相應(yīng)的健康性能。對“康師傅”的茶葉產(chǎn)品來說,因為差異性太大,筆者就不在此加以說明,大家應(yīng)該可以想到一瓶“康師傅”茶飲料里頭需要多少茶葉成本。

      中國茶企做不大的原因之一,無疑是中國茶企業(yè)還停留在農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)的層面,以鼓吹茶文化來彰顯企業(yè)的品味,放著數(shù)億中國消費者的錢不賺。

      對營銷渠道幾近無知的中國茶企,總是學(xué)習(xí)老祖宗的開店賣茶手段,從小店到大店,如今又風(fēng)行起茶葉會所,這種變化的本意是應(yīng)對開店賣不了幾斤茶葉的尷尬,結(jié)果大店也好會所也罷,進(jìn)店的客人總是少之又少,茶企只見大手筆投入不見高業(yè)績回報。這種渠道的利用上也極不科學(xué),無論是直營店或是加盟店都缺少布局規(guī)劃,號稱幾百家連鎖店的茶企其渠道的零散根本沒有現(xiàn)實意義,單店銷售業(yè)績普遍低下,因渠道管理成本太高而疏于管理,“連鎖全國”只不過是個空架子。對于人流量最大的商場超市,中國茶企卻無能為力,武夷山一家上市茶企面對商超也曾試圖一搏,但最終還是不戰(zhàn)而退,不成規(guī)模的小茶企就更沒勇氣去觸及。另一方面是對互聯(lián)網(wǎng)的利用茶企業(yè)顯得不知所措,一些小茶農(nóng)選擇這種低成本渠道開起網(wǎng)店,而上規(guī)模的茶企卻不觸網(wǎng)。茶企遠(yuǎn)離互聯(lián)網(wǎng)的原因是對互聯(lián)網(wǎng)的利用成為盲區(qū),許多上規(guī)模的茶企連一個企業(yè)網(wǎng)站都無力推廣,表面上看很大氣的企業(yè)網(wǎng)站,其流量低得如同根本不存在,想在互聯(lián)網(wǎng)上銷售產(chǎn)品真比登天還難。

      渠道沒有創(chuàng)新也是中國茶企難以做大的又一根源,包括渠道的擴張和布局的科學(xué),中國茶企都沒有形成可復(fù)制的模式。

      對消費者的漠視可以說是中國茶企最大的失敗,茶企整天念念不忘的茶文化把茶企引向一條不歸路,“堅守傳統(tǒng)做好茶”被奉為企業(yè)的宗旨,企業(yè)只顧著自己的興趣愛好而不去研究現(xiàn)代人的消費需求。有著濃厚的官僚文化和貴族文化色彩的中國茶文化,把中國的普通百姓需求拋棄了,喝不起中國茶企的茶葉只能去買“立頓”的茶葉,沒條件享受“泡泡功夫茶”的樂趣只能去泡“立頓”茶葉,這是幾億中國消費者選擇“立頓”的原因。在精神因素上,時代的變遷總是迎來人們對傳統(tǒng)認(rèn)識的改變,80后少有人走進(jìn)茶葉店,而90后這一代把去茶葉店看成是“心理老化”的表現(xiàn),是“很土氣”的落伍行為。中國茶企漠視了當(dāng)代消費者的需求,消費者也就把茶企給舍棄了。從消費者的立場來看,如今的中國茶行業(yè)無疑是夕陽產(chǎn)業(yè),在不斷失去消費群體的市場里中國茶企路在何方?

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