中國(guó)茶網(wǎng)資訊：在今天舉行的第二屆湖南“茶博會(huì)”開(kāi)幕式上，白沙溪茶廠將2支上海世博會(huì)千兩茶“一卷千秋”贈(zèng)送給“茶博會(huì)”組委會(huì)永久收藏。這是茶產(chǎn)品躋身收藏品行列的一個(gè)生動(dòng)寫(xiě)照。
飲茶人知道，新茶好喝，茶以新、以嫩為貴，陳茶則易變質(zhì)失味。那么，為何還有人把茶當(dāng)作收藏品？怡清源茶業(yè)公司掌門人簡(jiǎn)伯華告訴記者，我國(guó)的“青、紅、白、黃、綠、黑”六大茶類中，黑茶是唯一可以收藏的茶。黑茶在加工中后期進(jìn)行了發(fā)酵，通過(guò)微生物培養(yǎng)，產(chǎn)生氧化酶與茶葉中的茶多酚發(fā)生氧化反應(yīng)，由于微生物一直處于活躍狀態(tài)，茶多酚的氧化反應(yīng)也一直在進(jìn)行，所以黑茶存放的時(shí)間越久，其味越醇厚、甘爽、陳香，經(jīng)濟(jì)價(jià)值也越高。
“茶博會(huì)”上，用黑茶壓榨成的“?！弊帚~鏡、寶塔，用竹網(wǎng)包裹起來(lái)的千兩茶，外形美觀，香味獨(dú)特，吸引了眾多客商。
