中國茶網(wǎng)資訊：日前在浙江金華一企業(yè)與員工交流時(shí)，有員工說(shuō)“許老師，我也愛(ài)喝您福建老家的茶”，筆者問(wèn)其喝什么茶？喝哪家的茶？得到的回答是“當然喝立頓的鐵觀(guān)音啦”！當筆者追問(wèn)為何不喝福建廠(chǎng)家的“鐵觀(guān)音”時(shí)，對方則回答“福建廠(chǎng)家的鐵觀(guān)音太土氣了，再說(shuō)茶葉店也不是年輕人去的地方”。無(wú)論從這位八O后的說(shuō)法上看，還是從“立頓”橫掃中國市場(chǎng)的事實(shí)來(lái)看，無(wú)不說(shuō)明一個(gè)新時(shí)代的來(lái)臨對傳統的挑戰，這種挑戰已不容我們的企業(yè)一意孤行。
筆者對幾家茶葉店進(jìn)行調查，了解到的情況與金華的偶遇一致，即茶葉店里“八O后”的客人很少，“九O后”的客人除了導購小姐的朋友以外幾乎難得一見(jiàn)，可見(jiàn)中國茶在年輕人心目中式可以被忽略掉的產(chǎn)品！而另一方面，中國茶葉明顯供過(guò)于求，絕大多數茶葉還處于簡(jiǎn)單的農副產(chǎn)品狀態(tài)，產(chǎn)品的目標消費群體是普通消費者，這樣的消費對象與龐大的年輕人群體吻合，但兩者間為什么不能產(chǎn)生必然的聯(lián)系呢？是年輕人拋棄了中國茶還是中國茶企拋棄了年輕人？
在當今的茶葉行業(yè)，茶企似乎都認為在承載著(zhù)弘揚中國茶文化的使命，宣傳茶文化比賣(mài)茶葉顯得更為重要，而事實(shí)上茶企又無(wú)不在為效益發(fā)愁。從市場(chǎng)情況來(lái)看，中國茶企很令人費解，茶老板們看起來(lái)很認真做生意，如可以為聘請一個(gè)種茶或制茶師傅給出年薪四五十萬(wàn)，有的還給房子加車(chē)子，卻沒(méi)有茶企為營(yíng)銷(xiāo)副總、營(yíng)銷(xiāo)總監等人才付出同樣的價(jià)碼，甚至被貶為“做業(yè)務(wù)的”；愿意為所謂的“VI設計”付出百萬(wàn)酬勞，而不愿意為營(yíng)銷(xiāo)策劃買(mǎi)單；愿意用數百萬(wàn)重金打造一間門(mén)店，而不愿為塑造品牌形象付出一點(diǎn)代價(jià)；愿意花重金請明星代言或請名人題詞，而不愿花錢(qián)請市場(chǎng)調查機構獲取情報；這些現象與其他成熟行業(yè)形成鮮明的對比，茶企在做短期生意，其他行業(yè)企業(yè)在經(jīng)營(yíng)百年品牌。
“好師傅能做出仿古好茶”是茶企堅定不移的信念，但做不現代人需要的好茶，更做不出市場(chǎng)暢銷(xiāo)的好茶，以農產(chǎn)品生產(chǎn)方式經(jīng)營(yíng)的茶企，總是堅守著(zhù)“好產(chǎn)品會(huì )說(shuō)話(huà)”的傳統思維，導致了龐大的消費群體沒(méi)能得到開(kāi)發(fā)，最終導致大量的產(chǎn)品供過(guò)于求?！昂冒b就能賣(mài)好價(jià)錢(qián)”又是茶企的一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)準則，包裝材料的昂貴使產(chǎn)品出現價(jià)格虛高，能被市場(chǎng)接受的寥寥無(wú)幾?！案邇r(jià)位就是高端茶”也是茶企時(shí)興的做法，沒(méi)有品牌影響力就想成就高端品牌，作為大宗農產(chǎn)品的茶葉，最大消費群體的普通人群被茶企遺忘?！耙圆栉幕瘞?dòng)茶葉銷(xiāo)售”是茶企極力鼓吹的策略，編故事賣(mài)茶越離奇越被看好，而真正的社會(huì )現象的利用以及以茶衍生的消費潮流卻不被茶企讀懂。這些因素直接導致中國茶企停留在茶農賣(mài)茶的低位水平，“中國有名茶而沒(méi)有名牌”的歷史始終不能刷新。
日前有消息傳出中國茶企將進(jìn)軍歐洲市場(chǎng)，作為參與國際市場(chǎng)競爭的需要出發(fā)，中國茶企當然必須有勇氣去面對，但一個(gè)茶葉產(chǎn)品要在國際市場(chǎng)被認可，除了產(chǎn)品質(zhì)量要求不同以外，靠的就是品牌影響力。在歐洲市場(chǎng)現有的中國優(yōu)質(zhì)茶葉大都在相當于五百元人民幣一斤，要在歐洲市場(chǎng)使中國茶成為奢侈品還有許多品牌內涵需要充實(shí)，一個(gè)品牌在其誕生地都默默無(wú)聞，能在異國他鄉成為知名品牌是要付出更高代價(jià)的，因為要去改變歐洲消費者的習慣是件不容易的事，也就如同在中國茶企無(wú)法改變“八O后、九O后”一樣。
筆者曾說(shuō)過(guò)“茶與茶文化的關(guān)系沒(méi)有雞和蛋那么復雜”，因為有茶才有茶文化，而不是有了茶文化才有茶葉誕生，有了茶還不是文化，而是因茶而派生出種種社會(huì )現象，一些既存的社會(huì )現象被茶人所利用，這些現象構成了中國的茶文化。因此，可以說(shuō)茶企都在講文化，而又沒(méi)有讀懂茶文化，導致茶產(chǎn)業(yè)與社會(huì )進(jìn)步產(chǎn)生脫節?，F在很多茶企在講的茶文化，實(shí)際是講茶歷史，它不足以豐富茶企的品牌內涵，不足以撐起茶企的品牌形象，更不能建立茶企與消費者間的情感，無(wú)法實(shí)現品牌的附加價(jià)值，導致傳統產(chǎn)品在新一代消費者眼里只有一個(gè)“土”字可以說(shuō)明。連老北京所熟知的賣(mài)氈帽的百年老字號“馬聚源”，在“八O后”的眼里頂多只有好奇，偶爾會(huì )探頭往里張望一下就算是“把你放在眼里”了，想請他們走進(jìn)店里是很不現實(shí)的。作為歷史悠久的中國茶葉，產(chǎn)品一成不變，消費群體極端化就成為必然，這種現象導致中國茶企把龐大的年輕消費者市場(chǎng)讓給了“立頓”。
許多茶葉界人士對“立頓”茶葉的評價(jià)是“低端產(chǎn)品”，而實(shí)際上“立頓”產(chǎn)品由于銷(xiāo)售量之大，產(chǎn)品生產(chǎn)成本之低，使其利潤遠遠高于中國茶企的高價(jià)茶，作為企業(yè)它的生存目的不就是為了賺錢(qián)嗎？中國茶企的產(chǎn)品不被中國的年輕人所看好，這難道不是中國茶行業(yè)最大的悲哀？許孫鑫認為，中國有多少年輕人就有多少潛在消費者，通過(guò)品牌塑造和豐富品牌的情感附加值，去迎合年輕人的需求才是做大中國茶行業(yè)的關(guān)鍵。
