中國茶網(wǎng)資訊：借第16屆亞運(yùn)會在廣州舉行之機(jī)，廣州茶文化促進(jìn)會受亞組委的委托，在亞運(yùn)城媒體村設(shè)立了“中國茶館”，向出席亞運(yùn)會的中外來賓展示博大精深的中華茶文化。日前，有專家向信息時報記者指出，推廣中華茶文化，推動我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，應(yīng)以文化打頭陣，走食品工業(yè)發(fā)展之路。
現(xiàn)象
“中國茶館”在亞運(yùn)城受歡迎
中國南方地區(qū)茶風(fēng)自古盛行，偉人毛澤東更有“飲茶粵海未能忘”的詩句留傳于今。借第16屆亞運(yùn)會在廣州舉行之機(jī)，廣州茶文化促進(jìn)會在亞運(yùn)城媒體村設(shè)立了“中國茶館”，向出席亞運(yùn)會的中外來賓展示博大精深的中華茶文化。
據(jù)悉，“中國茶館”特別邀請了代表我國六大茶類的品牌茶企進(jìn)駐，他們分別為：大益茶業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的大益普洱茶，西湖龍井茶業(yè)集團(tuán)的西湖龍井，安徽省六安瓜片茶業(yè)股份有限公司的六安瓜片，益陽茶廠、白沙溪茶廠生產(chǎn)的湖南黑茶，武夷山市巖茶廠生產(chǎn)的大紅袍，潮州天羽茶葉公司的鳳凰單叢，福建譽(yù)達(dá)茶業(yè)有限公司的福鼎白茶，湖南省君山銀針茶業(yè)有限公司的君山銀針，以及安徽祁門紅茶發(fā)展有限公司的祁門紅茶等。
記者現(xiàn)場所見，來自國外的朋友都對茶館很感興趣，他們不斷要求翻譯人員幫他們解說，并認(rèn)真地學(xué)習(xí)品茶細(xì)節(jié)?！安桊^在亞運(yùn)城開門迎客后吸引了很多人前來參觀，還有不少媒體來采訪?！薄爸袊桊^”總策劃、廣州茶文化促進(jìn)會常務(wù)副會長兼秘書長黃波笑言，借助亞運(yùn)盛會這個平臺，“中國茶館”擔(dān)當(dāng)起向世界友人宣傳茶文化的重任，通過各國媒體朋友的率先體驗和傳播，博大精深的中華茶文化將得到更好的展現(xiàn)和推廣。
業(yè)界
產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)以‘茶文化’打頭陣
據(jù)了解，中國飲茶文化歷史悠久，但是目前卻沒有國際知名的中國茶品牌。對此，大益集團(tuán)勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司董事長鄧增永認(rèn)為，中西方截然不同的茶葉消費(fèi)模式和關(guān)注重心，是導(dǎo)致中國茶葉品牌走不出國門的重要原因。“對于茶葉消費(fèi)，西方人更關(guān)注的是‘健康’，茶葉作為一種健康飲品得到推廣和接受。而在中國，人們則更注重‘文化’，茶葉消費(fèi)重外型、重芽頭、重嫩度，而忽略了它作為一種健康飲品的定位，以致很難標(biāo)準(zhǔn)、機(jī)械化、規(guī)?；a(chǎn)。”鄧增永說：“茶，是一種健康飲品，它的發(fā)展應(yīng)該走大眾消費(fèi)的路線，而非以‘天價’、‘藥效’來加以神化！”
“中國的茶產(chǎn)展發(fā)展應(yīng)以‘茶文化’打頭陣，走食品工業(yè)之路?！敝袊鴩H茶文化研究會常務(wù)理事、潮州天羽茶業(yè)有限公司董事長葉漢鐘認(rèn)為：“中國的茶文化博大精深，包括茶葉的種植、制作，茶葉的沖泡技法，茶葉的品評、鑒賞，品茗的環(huán)境等等，整個過程體現(xiàn)了形式與精神的結(jié)合和統(tǒng)一，是人們在飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象，它歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚。中華茶文化的歷史、傳承，值得推廣和弘揚(yáng)，這是茶產(chǎn)業(yè)的精神所在，但對于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展來說，則應(yīng)走‘茶文化推廣’與‘食品工業(yè)化’雙軌發(fā)展之路?！?/P>
可用“壓制小茶餅”挑戰(zhàn)袋泡茶
“英國非產(chǎn)茶國，但它的“立頓”袋泡茶卻聞名全球。分析其經(jīng)營策略，走的是方便、快捷、健康之路?！比~漢鐘指出，中國的茶產(chǎn)業(yè)要得到更好的發(fā)展，必須走食品工業(yè)化之路：“所謂工業(yè)化，就是生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化與規(guī)?；?，以形成穩(wěn)定的茶產(chǎn)品品質(zhì)，以及更好地進(jìn)行生產(chǎn)成本控制和產(chǎn)品的推廣，擴(kuò)大市場覆蓋面?！睋?jù)了解，經(jīng)過多年的研究與實驗，潮州天羽茶業(yè)研制出全新的茶葉包裝方式，非常便于茶葉的沖泡與攜帶，而且非常環(huán)保、低碳。
葉漢鐘以獨(dú)立的小茶餅為記者做茶葉沖泡演示。只見，壓制小茶餅在開水長時間浸泡下，依然緊致，并沒有散落成零粹茶渣，而且茶湯鮮亮、透明，滋味悠久?！皞鹘y(tǒng)‘袋泡茶’，2克茶，1克紙，間接消耗木材4.4克，而且生產(chǎn)過程容易受污染或產(chǎn)生污染。而轉(zhuǎn)變包裝形式成為茶餅后，不僅環(huán)保，而且更耐沖泡?！比~漢鐘告訴記者，“壓制小茶餅”這種茶葉制作工藝適用于綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶，以及紅茶等六大茶類，對于商務(wù)用茶、旅游用茶，以及運(yùn)輸、出口等都非常適合，是茶食品工業(yè)化的新包裝形式。
談到出口海外市場的問題，葉漢鐘認(rèn)為，全發(fā)酵茶紅茶，后發(fā)酵茶普洱等黑茶類，以及半發(fā)酵茶烏龍茶等不易氧化、變味，易于存放，更適合走向國際市場。
