中國(guó)茶網(wǎng)資訊：臺(tái)灣50名制茶師，到到紅茶的故鄉(xiāng)日月潭邊，進(jìn)行競(jìng)賽，魚池紅茶近年來(lái)受到愛茶人士的青睞，成為重要產(chǎn)業(yè)，這項(xiàng)比賽不僅激勵(lì)制茶師的技術(shù)，也讓紅茶成為全民普及的飲品。
第一屆臺(tái)灣紅茶制作技術(shù)競(jìng)賽，地點(diǎn)就選在紅茶的故鄉(xiāng)日月潭畔舉行主辦單位魚池茶葉改良分場(chǎng)，邀集全臺(tái)50名制茶師前來(lái)切磋技術(shù)，制茶師都必須從揉捻茶菁的步驟開始，每一位制茶師都有自己獨(dú)到的技術(shù)，有人一邊揉捻，還一邊用嘴巴試味道。
這50名制茶師分別來(lái)自北、中、南，每個(gè)地方的茶種雖然不同，制茶流程卻都一樣，都采用大葉種紅茶，這次比賽共分揉捻、發(fā)酵、烘干3個(gè)步驟，每位選手都必須在6個(gè)小時(shí)內(nèi)完成，揉捻時(shí)不可以用茶布包覆茶葉，茶改場(chǎng)希望藉此提升制茶的質(zhì)量和技術(shù)。
茶改場(chǎng)表示，紅茶的制作過(guò)程與烏龍茶不同，比較環(huán)保第一屆的紅茶制作比賽，也將臺(tái)灣的紅茶制作技術(shù)，帶入新的里程碑。
