中國(guó)茶網(wǎng)資訊：臺(tái)灣有種東方美人茶最近很受大陸消費(fèi)者青睞。令人驚奇的是，這種茶葉具有獨(dú)特的蜜香風(fēng)味，而且常被冠以“天然、有機(jī)”頭銜，究竟是怎么制作出來(lái)的呢？
說(shuō)起來(lái)也奇怪，臺(tái)灣紅茶技藝在五六年前才興起，制作工藝沒(méi)有半發(fā)酵茶煩瑣。東方美人茶屬全發(fā)酵茶，屬紅茶范疇。據(jù)陳長(zhǎng)成介紹，“臺(tái)灣全發(fā)酵茶很脆，喝起來(lái)有點(diǎn)微酸。如果沒(méi)有酸味，那就證明發(fā)酵度只達(dá)到9成。”
那么，茶葉有蜜香是咋回事呢？陳長(zhǎng)成為記者解開其中秘密。東方美人茶基本產(chǎn)自南投，由于有機(jī)種植沒(méi)有噴灑農(nóng)藥，微小的蟲子便會(huì)吸附在茶葉上或茶梗上。茶葉被采摘后發(fā)酵，小昆蟲也在發(fā)酵，融合一起產(chǎn)生獨(dú)特的味道呈現(xiàn)蜜味，也就形成了獨(dú)特風(fēng)味。
