我國(guó)茶產(chǎn)業(yè):需從類別走向品牌
眼下正是春茶全面上市的季節(jié)，漫步在北京知名的國(guó)際茶城——馬連道茶葉一條街，西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、碧螺春……全國(guó)各地的春茶如雨后春筍，琳瑯滿目地呈現(xiàn)在這里。
中國(guó)被認(rèn)為是世界茶葉的原產(chǎn)地。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)字，2005年，中國(guó)茶葉產(chǎn)量94萬(wàn)噸，成為世界第一；2006年，中國(guó)茶葉產(chǎn)量102萬(wàn)噸，繼續(xù)高居世界第一。
“百萬(wàn)噸大關(guān)的突破，實(shí)現(xiàn)了幾代茶葉人的夢(mèng)想，成績(jī)非常巨大。但在充分肯定成績(jī)的同時(shí)，我們應(yīng)該清醒地看到，作為茶葉的發(fā)源地、原產(chǎn)地和茶葉生產(chǎn)大國(guó)，中國(guó)的茶葉在世界范圍內(nèi)來(lái)看，還沒(méi)有一個(gè)叫得響的品牌，經(jīng)濟(jì)規(guī)模、茶業(yè)產(chǎn)值，都偏低?！敝袊?guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王慶說(shuō)。
以茶產(chǎn)量第一的身份，卻換不來(lái)我國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)總量大的飛躍。茶產(chǎn)業(yè)，這一中國(guó)古老的行業(yè)在今天高速發(fā)展的同時(shí)，也正遭遇尷尬，面臨著新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。
品牌缺失使中國(guó)茶“有名無(wú)姓”
在當(dāng)今世界公認(rèn)的三大飲料可樂(lè)、咖啡、茶葉中，世界茶葉第一品牌被公認(rèn)為英國(guó)立頓。“我們了解了一下，立頓的紅茶，每年的銷售額現(xiàn)在已經(jīng)突破30多億美元，幾乎相當(dāng)于我們目前茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的70%?！蓖鯌c說(shuō)。
根據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2007年度的全國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)企業(yè)銷售額是138億元人民幣，前10名的銷售額是54億元人民幣，排第一位公司的銷售額是11.7億元人民幣?！鞍?gòu)?qiáng)企業(yè)銷售額、前10名的銷售額和排第一位公司的銷售額與2006年相比，都有比較大的增長(zhǎng)，也說(shuō)明我們企業(yè)在成長(zhǎng)、在成熟。但是和英國(guó)立頓、印度的塔塔這樣的國(guó)際化大企業(yè)相比，我們的差距還是非常明顯的?！蓖鯌c說(shuō)。
目前，立頓公司已經(jīng)把中國(guó)總部設(shè)在安徽合肥，開(kāi)始貼牌生產(chǎn)綠茶?！拔矣X(jué)得這是我國(guó)茶葉企業(yè)急需學(xué)習(xí)和借鑒的。他們需要打破過(guò)去品種單一的狀態(tài)?！蓖鯌c說(shuō)：“其實(shí)說(shuō)中國(guó)茶葉缺乏品牌，很多人士都不一定認(rèn)同。有人說(shuō)我們中國(guó)茶葉名牌很多，非常響亮。如西湖龍井、黃山毛峰、信陽(yáng)毛尖等，應(yīng)該說(shuō)這些品牌是非常響亮的，飽含了地方的文化，享譽(yù)全國(guó)。但是這些恐怕只能我們叫名茶，還不能稱之為名牌。”
根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，在我國(guó)目前六七萬(wàn)家茶廠中，注冊(cè)品牌的僅有近1000家。西湖龍井、武夷巖茶等名茶品種，可謂聲名遠(yuǎn)播，連老外都熟悉；但提起名茶品牌，卻難以讓人脫口而出。業(yè)內(nèi)人士將中國(guó)茶的這一現(xiàn)狀稱之為“有種類、有名茶、無(wú)名牌的‘有名無(wú)姓’時(shí)代”。
標(biāo)準(zhǔn)入手引領(lǐng)中國(guó)茶走向國(guó)際
近年來(lái)，國(guó)際市場(chǎng)茶葉的需求量約為300萬(wàn)噸左右，而且還在以每年2．9％的速度遞增。巨大的市場(chǎng)吸引了巨大的投資，現(xiàn)在連一些不出產(chǎn)茶葉的國(guó)家，也擁有茶葉加工產(chǎn)業(yè)，有的加工水平甚至高于我國(guó)；不僅如此，一些洋茶也打進(jìn)了中國(guó)市場(chǎng)，準(zhǔn)備大干一番。傳統(tǒng)的中國(guó)茶葉，正面臨著一場(chǎng)來(lái)自洋茶的挑戰(zhàn)。在這種情況下，打造我國(guó)茶葉的知名品牌，顯得尤為迫切和重要。
“首先就是要制定標(biāo)準(zhǔn)，注冊(cè)一個(gè)商標(biāo)。不管是叫浙江綠茶，還是叫廣東紅茶。如果是某個(gè)地域，某項(xiàng)品種建立了一個(gè)茶葉的通用品牌，那么應(yīng)該制定嚴(yán)格的、可以操作、核查的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施以后，普通消費(fèi)者也能自己鑒別，是非常關(guān)鍵的?！蓖鯌c說(shuō)。
3月22日，全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（SAC/TC339）在杭州正式宣告成立。9天后，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織第22次茶葉標(biāo)準(zhǔn)化會(huì)議也在杭州西子湖畔舉行。來(lái)自中國(guó)、英國(guó)等國(guó)家的近50位茶葉專家及代表參加了這次會(huì)議?！癟C339的正式成立，對(duì)中國(guó)是好事。我們可以爭(zhēng)取把中國(guó)的綠茶標(biāo)準(zhǔn)及特種茶標(biāo)準(zhǔn)推向國(guó)際，成為國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。這項(xiàng)工作也正在積極地推進(jìn)中?！碑?dāng)選為TC339副主任委員的王慶說(shuō)。
隨著時(shí)代的發(fā)展，貿(mào)易交流不斷地全球化，我國(guó)的茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系里有些標(biāo)準(zhǔn)過(guò)于陳舊，有些待于補(bǔ)充。業(yè)內(nèi)人士指出，有一個(gè)完整、完善的標(biāo)準(zhǔn)體系，對(duì)茶葉生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者都有一個(gè)導(dǎo)向性作用，可以引領(lǐng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)走標(biāo)準(zhǔn)化道路，這樣中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)才能走出國(guó)門，走向國(guó)際。
打造茶產(chǎn)業(yè)自己的“原子彈”
著名品牌專家曾朝暉指出，在西方，品牌被人們稱為經(jīng)濟(jì)的“原子彈”，被認(rèn)為是最有價(jià)值甚至是暴利的投資。而在目前的中國(guó)，有一個(gè)不容忽視的現(xiàn)狀，95%以上的企業(yè)只有產(chǎn)品沒(méi)有品牌。比如茶葉，只有龍井、碧螺春、鐵觀音等產(chǎn)品類別，很少有企業(yè)品牌，行業(yè)如同一盤散沙，難以做大。
北京吳裕泰茶葉股份有限公司總經(jīng)理孫丹威認(rèn)為，中國(guó)茶葉品牌缺失，一個(gè)重要原因是受到茶葉本身產(chǎn)量的限制?！俺龢?biāo)準(zhǔn)化工作外，茶葉創(chuàng)品牌還需設(shè)立一個(gè)門檻，不是誰(shuí)都能用的，不是誰(shuí)都能進(jìn)來(lái)的；還有就是強(qiáng)化結(jié)構(gòu)。比方說(shuō)，西湖龍井，將來(lái)一定要有核心企業(yè)，其他的中小企業(yè)，就是做協(xié)作合銷的，保證產(chǎn)品品質(zhì)。”王慶還特別指出，中國(guó)茶在質(zhì)量、口感和價(jià)格等方面還應(yīng)尋求一個(gè)最合適的均衡點(diǎn)?！安璁a(chǎn)品一定要貨真價(jià)實(shí)、控制質(zhì)量。品牌產(chǎn)品的質(zhì)量非常重要?！?/P>
曾朝暉認(rèn)為：“首先要跳出茶葉產(chǎn)品類別，建立企業(yè)自己的品牌，經(jīng)過(guò)持續(xù)的宣傳，達(dá)到消費(fèi)者指名購(gòu)買，再以強(qiáng)勢(shì)品牌為杠桿，對(duì)行業(yè)進(jìn)行整合；其次要深入挖掘中國(guó)悠久的茶文化，并在此基礎(chǔ)上建立自己的品牌文化理念，不僅賣茶葉，更賣一種生活方式。”
可喜的是，我國(guó)一些茶葉企業(yè)，已經(jīng)認(rèn)識(shí)到了自己的不足，開(kāi)始重視打造品牌，并突破了地域的限制，根據(jù)各地茶葉的不同情況，形成具有自己特點(diǎn)、消費(fèi)者喜愛(ài)的品牌產(chǎn)品。如北京已經(jīng)有吳裕泰、張一元等，茶飲料有康師傅、娃哈哈等，中國(guó)茶品牌建設(shè)正趨于成熟化的階段，但與國(guó)際品牌相比，中國(guó)茶品牌還有很長(zhǎng)的路要走。
