要加強黑茶的八項研究
一是保健機理。要在有科學(xué)依據的基礎上加大宣傳力度，相對普洱茶，黑茶的宣傳還遠遠不夠。要宣傳黑茶的品質(zhì)為什么好，對哪些方面有好處。二是黑茶產(chǎn)業(yè)鏈中的關(guān)健技術(shù)研究，第一，原料的加速陳化技術(shù)，能否用半年時(shí)間達到以前3-4年，甚至5-6年的效果；
第二，發(fā)花在生產(chǎn)中不穩定，要制定相應的技術(shù)參數標準；
第三，品種的適制性及適制新品種的選育(實(shí)踐認為，安化群體與從中選育出的櫧葉齊較其他單一品種制成的黑茶品質(zhì)好)；
第四，初制工藝與標準化初制茶廠(chǎng)技術(shù)參數的研究；
第五，精制工藝與標準化黑茶廠(chǎng)技術(shù)參數的研究；
第六，加工設備的技術(shù)參數與研制；
第七，保質(zhì)期的研究；
第八，新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的研究。
