要加強(qiáng)黑茶的八項研究
一是保健機(jī)理。要在有科學(xué)依據(jù)的基礎(chǔ)上加大宣傳力度，相對普洱茶，黑茶的宣傳還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。要宣傳黑茶的品質(zhì)為什么好，對哪些方面有好處。二是黑茶產(chǎn)業(yè)鏈中的關(guān)健技術(shù)研究，第一，原料的加速陳化技術(shù)，能否用半年時間達(dá)到以前3-4年，甚至5-6年的效果；
第二，發(fā)花在生產(chǎn)中不穩(wěn)定，要制定相應(yīng)的技術(shù)參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)；
第三，品種的適制性及適制新品種的選育(實踐認(rèn)為，安化群體與從中選育出的櫧葉齊較其他單一品種制成的黑茶品質(zhì)好)；
第四，初制工藝與標(biāo)準(zhǔn)化初制茶廠技術(shù)參數(shù)的研究；
第五，精制工藝與標(biāo)準(zhǔn)化黑茶廠技術(shù)參數(shù)的研究；
第六，加工設(shè)備的技術(shù)參數(shù)與研制；
第七，保質(zhì)期的研究；
第八，新產(chǎn)品開發(fā)的研究。
