近來(lái)，隨著春節(jié)腳步臨近，汕頭的茶葉市場(chǎng)也進(jìn)入了旺季，散布于全市各處的許多茶葉鋪生意明顯見(jiàn)旺。記者近日在位于市區(qū)汕樟北路附近的汕頭茶葉批發(fā)市場(chǎng)看到，這里有不少前來(lái)采購(gòu)茶葉的茶商和普通市民、“老茶客”，人們買(mǎi)“茶米”總要先品嘗一下，幾乎每一間茶葉銷(xiāo)售檔口都備有工夫茶具，批發(fā)市場(chǎng)更是茶香撲鼻。
據(jù)了解，作為汕頭市目前唯一一家經(jīng)批準(zhǔn)設(shè)立的茶葉專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)，原名“粵東茶城”的汕頭市茶葉批發(fā)市場(chǎng)正越來(lái)越扮演著重要的產(chǎn)業(yè)平臺(tái)角色，在汕頭的茶葉銷(xiāo)售中輻射粵東地區(qū)，帶動(dòng)著茶葉消費(fèi)及相關(guān)服務(wù)的發(fā)展。
批發(fā)市場(chǎng)八成經(jīng)營(yíng)者來(lái)自安溪
據(jù)專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹，目前專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的共有六、七十家鋪檔，自2003年12月開(kāi)業(yè)至今，市場(chǎng)匯集來(lái)自全國(guó)各地的八大類(lèi)茶chinatea葉：青茶、綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、花茶、紅茶、黑茶，有著上千個(gè)品種。目前該市場(chǎng)已成為交流全國(guó)各地茶區(qū)的茶葉集散地。在批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者中八成是來(lái)自安溪茶區(qū)的安溪人，另有二成來(lái)自武夷、南平等閩北地區(qū)。他們集生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售一條龍，解決了過(guò)去汕頭市區(qū)普通茶鋪茶葉品種不齊全的問(wèn)題，同時(shí)起到平抑茶價(jià)的作用，因?yàn)楦鞣N茶葉都能在此品嘗與對(duì)比，同等質(zhì)量的茶葉價(jià)格透明度較高。
據(jù)了解，過(guò)去汕頭茶商、甚至一些“老茶客”每年都要長(zhǎng)途跋涉前往福建安溪等產(chǎn)茶區(qū)購(gòu)買(mǎi)茶葉，茶葉專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)的建立，直接將產(chǎn)地的茶葉集中“展銷(xiāo)”，省卻了不少麻煩。平時(shí)，不僅潮汕茶商進(jìn)場(chǎng)交易，普通的市民也時(shí)常進(jìn)場(chǎng)品茶找好茶。每年“五一”前后春茶上市，或是秋茶上市，來(lái)自安溪的許多茶農(nóng)便會(huì)將自產(chǎn)自制的茶在專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)設(shè)臨時(shí)攤檔，最多時(shí)一天有100多個(gè)臨時(shí)攤位的茶農(nóng)在經(jīng)營(yíng)。安溪每天都有三輛大巴往返于汕頭與安溪之間，新茶上市期間，每輛大巴后面都跟著一輛裝載茶葉的貨車(chē)。
潮汕地區(qū)年銷(xiāo)售額30億
對(duì)于鐵觀(guān)音茶，不少市民慢慢喜歡喝清香型的鐵觀(guān)音，這是采用現(xiàn)代的電烤方式制作的，時(shí)下市面較常見(jiàn)，而采用炭焙的傳統(tǒng)工藝制作的鐵觀(guān)音市面上幾乎絕跡，但仍能在專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)上找到。從這一細(xì)節(jié)也可以見(jiàn)到專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)的“魅力”。在專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)，記者還發(fā)現(xiàn)幾家專(zhuān)門(mén)賣(mài)普洱茶的鋪檔。據(jù)了解，原來(lái)汕頭人普遍喜歡喝鐵觀(guān)音、武夷巖茶（如水仙、大紅袍），現(xiàn)在有不少人開(kāi)始時(shí)興喝普洱茶了，普洱茶的需求量因而逐漸多了。而鳳凰茶的群體較為穩(wěn)定，原因是鳳凰茶香氣較奇特，香氣較突出，喝慣鳳凰茶的茶客要換口味較難。專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)成了茶葉銷(xiāo)售和消費(fèi)時(shí)尚的“晴雨表”和“方向標(biāo)”。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，一項(xiàng)調(diào)查顯示，整個(gè)潮汕地區(qū)每年的茶葉銷(xiāo)售額達(dá)到30億元，市場(chǎng)潛茶道力巨大，有必要繼續(xù)培植、做強(qiáng)做大茶葉的專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)。
茶葉市場(chǎng)也呈現(xiàn)出新的趨勢(shì)
記者在專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)和市區(qū)部分茶鋪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著人們茶葉消費(fèi)觀(guān)念的變化，茶葉消費(fèi)從大宗茶為主轉(zhuǎn)向以名優(yōu)茶、名牌茶為主。目前消費(fèi)者不僅僅滿(mǎn)足于低層次的飲用需求，而是追求高層次的消費(fèi)需求。這種從“物質(zhì)”轉(zhuǎn)向“感覺(jué)”的消費(fèi)變化已逐漸顯現(xiàn)。目前消費(fèi)市場(chǎng)中，低檔茶滯銷(xiāo)，大宗粗茶積壓，而價(jià)格昂貴的名優(yōu)茶、名牌茶走俏，高檔茶暢銷(xiāo)不衰。
有關(guān)人士認(rèn)為，目前的茶葉市場(chǎng)已進(jìn)入了優(yōu)勝劣汰的競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，開(kāi)始由創(chuàng)名優(yōu)茶發(fā)展到創(chuàng)名牌茶。如今的消費(fèi)者不僅看重茶葉的質(zhì)量，也注重茶葉的品牌、包裝，對(duì)名牌茶的質(zhì)量、歷史、美感也越來(lái)越挑剔。據(jù)悉，目前汕頭茶葉批發(fā)市場(chǎng)的茶葉每年銷(xiāo)售量已占汕頭市面上的3成。
