12月30日訊：永德紫玉茶廠通過(guò)實(shí)施《有害生物防控及普洱茶優(yōu)質(zhì)發(fā)酵技術(shù)研究與應(yīng)用》項(xiàng)目，完成了普洱茶生產(chǎn)各環(huán)節(jié)螨蟲(chóng)和有害微生物污染的調(diào)查和培養(yǎng)研究，制定出三項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)：毛茶原料的螨蟲(chóng)和有害微生物的防控及殺滅處理技術(shù)；生產(chǎn)、倉(cāng)貯環(huán)境及產(chǎn)成品的螨蟲(chóng)和有害微生物污染防控技術(shù)；渥堆發(fā)酵過(guò)程中螨蟲(chóng)和有害微生物污染防控技術(shù)。分析找出了普洱茶生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)關(guān)鍵控制點(diǎn)，形成一整套防控技術(shù)。建立起普洱熟茶發(fā)酵危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)品質(zhì)控制體系和良好生產(chǎn)作業(yè)規(guī)范體系。為全市普洱茶生產(chǎn)提供了技術(shù)支撐。
