流水潺潺,茶香四溢。初冬的江口縣壩盤鎮(zhèn)柿子坪茶園,2000余畝茶樹沿坡勢漫延,茶香沁脾,茶園負責人凡通國說:“好山出好茶,好水泡好茶,好政策讓茶葉轉型升級、提質增效。”眼前的這片茶園,正是貴茶集團的抹茶原料基地。
好山好水必出好茶。山水相依的銅仁市,生態(tài)環(huán)境得天獨厚,種茶歷史悠久,世居于此的各族群眾愛茶,茶事、茶禮等茶文化源遠流長。
念好山字經(jīng)、做好水文章、打好生態(tài)牌。近年來,銅仁市依托生態(tài)優(yōu)勢和交通條件,大力發(fā)展生態(tài)茶產(chǎn)業(yè),培育了“梵凈翠峰”“石阡苔茶”等品牌。2019年,銅仁市茶園面積達189萬畝,其中投產(chǎn)茶園128萬畝、產(chǎn)量11.21萬噸、產(chǎn)值108.9億元。生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢持續(xù)向好,銅仁市進一步結合市場需求,大力發(fā)展抹茶產(chǎn)業(yè),推動生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)轉型升級。
抹茶生產(chǎn)歷史悠久,應用領域廣泛,除直飲外,還用于食品、保健品、化妝品等諸多領域,附加值較高、市場需求大、前景好。發(fā)展抹茶產(chǎn)業(yè)是推動茶產(chǎn)業(yè)提質增效、轉型升級發(fā)展的一個重要方向與路徑。為此,銅仁市緊貼時代脈搏、搶占市場先機,以茶文化為引領、以茶科技為支撐,圍繞打造“世界抹茶之都”的戰(zhàn)略決策,先后制定出臺《銅仁市抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施方案》《銅仁市加快推進抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施方案》,高位推動抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
在抹茶原料基地建設方面,銅仁市在江口、德江、思南、印江、沿河等地新建抹茶原料基地3.76萬畝、改造抹茶原料基地1.6萬畝、管護面積4.93萬畝、建成高品質抹茶基地10.29萬畝,實現(xiàn)年產(chǎn)量1200余噸,年產(chǎn)值3.2億元。“福鼎大白”“石阡苔茶”“龍井43”等茶樹良種,為銅仁抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定基礎。
在抹茶生產(chǎn)線建設方面,銅仁市共建成碾茶生產(chǎn)線50條、抹茶精制加工生產(chǎn)線2條,主要涉及江口、印江、思南、德江、沿河5個重點產(chǎn)茶地的24家茶葉企業(yè)。
在抹茶產(chǎn)業(yè)技術培訓方面,銅仁市通過在浙江大學茶學系舉辦銅仁市抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專題培訓班,在江口、德江等碾茶生產(chǎn)地開展技術培訓,為抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術支撐。
在抹茶品牌推介方面,銅仁市積極引進龍頭企業(yè),大力培育梵凈抹茶品牌,并依托梵凈山抹茶大會,打響了“梵山凈水·泡茶好水”“梵凈抹茶·香溢天下”等品牌。
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山高云霧漫,梵凈有好茶。2017年,通過招商引資,貴州貴茶集團落戶江口;2018年7月,在銅仁市委、市政府的支持下,年產(chǎn)能4000噸的抹茶精制車間正式投入使用,成為全球最大的抹茶單體車間;2018年至2019年,梵凈山抹茶大會連續(xù)兩年成功召開,銅仁市斬獲“中國抹茶之都”“中國高品質抹茶生產(chǎn)基地”“中國國際茶文化研究會銅仁抹茶文化研究中心”3塊國字號招牌,一條特色化、差異化、高端化的抹茶發(fā)展之路就此鋪開。
展望未來,銅仁市將按照“強基地育主體、重加工提質量、融文化創(chuàng)品牌、拓市場促銷售”的發(fā)展思路,努力形成融“喝茶、飲(料)茶、吃茶、用茶、玩茶、市茶”六茶共舞、三產(chǎn)交融、跨界拓展、全價利用的發(fā)展格局,促進茶產(chǎn)業(yè)提質增效、茶農(nóng)增收致富。
來源：貴州日報
