近日，武夷山市召開(kāi)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展動(dòng)員大會(huì)，分析研判當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的形勢(shì)和存在的問(wèn)題，推動(dòng)實(shí)施龍頭培育、質(zhì)量提升、標(biāo)準(zhǔn)管控、品牌建設(shè)、市場(chǎng)營(yíng)銷、融合發(fā)展“六大專項(xiàng)行動(dòng)”。
“武夷山發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)具備生態(tài)好、技藝好、底蘊(yùn)好三大條件，小茶葉種出大產(chǎn)業(yè)、闖出大市場(chǎng)、創(chuàng)出大品牌，已有扎實(shí)基礎(chǔ)。如今，茶葉的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化價(jià)值也越來(lái)越得到認(rèn)可和重視，茶產(chǎn)業(yè)亟待高質(zhì)量發(fā)展。”武夷山市委書(shū)記江建華說(shuō)，全市將通過(guò)三年努力，到2022年，實(shí)現(xiàn)規(guī)模以上茶企100家、規(guī)模以上茶企產(chǎn)值100億元、產(chǎn)值億元以上茶企30家以上、產(chǎn)值5億元以上茶企6家、茶產(chǎn)業(yè)稅收3億元的“11363”發(fā)展目標(biāo)。
生態(tài)高質(zhì)量，為茶園增色
在星村鎮(zhèn)燕子窠，1000畝的生態(tài)茶園上栽滿闊葉樹(shù)種，茶樹(shù)間大豆長(zhǎng)勢(shì)正好。“大豆的根系既有固氮的作用，還可以避免小蟲(chóng)去啃噬茶葉，等大豆成熟后，我們會(huì)將大豆全部回填到土里作為綠肥，增強(qiáng)地力。”首席巖茶廠廠長(zhǎng)楊文斌告訴記者，以茶樹(shù)間輪種大豆和油菜的方式替代傳統(tǒng)施肥，是降低化肥使用量的“秘訣”。
楊文斌從事茶業(yè)已有20多年。“最早我們注重茶葉產(chǎn)量，沒(méi)有為茶樹(shù)營(yíng)造適宜的微生物環(huán)境，相反通過(guò)施肥導(dǎo)致土壤板結(jié)、茶葉質(zhì)量不佳。”楊文斌說(shuō)，2012年他開(kāi)始試種生態(tài)茶，卻由于種植不科學(xué)，導(dǎo)致當(dāng)年茶葉大量減產(chǎn)。
如何科學(xué)高效地種植生態(tài)茶？2016年，福建農(nóng)林大學(xué)教授廖紅以星村鎮(zhèn)燕子窠連片、大坪洲等2000畝茶園作為試點(diǎn)，采用“有機(jī)肥+綠肥”的方式來(lái)改善茶園土壤，很快，楊文斌就嘗到了好生態(tài)帶來(lái)的甜頭。
“肉眼看見(jiàn)的，我們茶園上的土質(zhì)更加松軟，生物種類更豐富，病蟲(chóng)害也少了。”楊文斌說(shuō)，看得到的好生態(tài)成了企業(yè)拓展市場(chǎng)的“敲門磚”，如今他所種植的生態(tài)茶采取會(huì)員訂單制，不愁銷路。
2018年，武夷山市與福建農(nóng)林大學(xué)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同建立武夷山茶產(chǎn)業(yè)研究院，圍繞優(yōu)質(zhì)、安全、高效、生態(tài)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，開(kāi)展茶產(chǎn)業(yè)共性、關(guān)鍵科技攻關(guān)和政策研究。目前，福建農(nóng)林大學(xué)正在開(kāi)展茶園土壤及綠肥種植研究，與23家茶企合作，在茶園種植大豆9300畝。此外，還實(shí)行生態(tài)茶園農(nóng)藥化肥零增長(zhǎng)減量化行動(dòng)，采用“有機(jī)肥+配方肥”、“有機(jī)肥+綠肥輪作”、茶園套種樹(shù)木等生態(tài)茶園管理模式，已建成燕子窠、大坪州等生態(tài)茶園示范基地2000余畝。
走進(jìn)武夷星生態(tài)茶園示范基地，500畝茶園內(nèi)種植了3萬(wàn)多棵樹(shù)，植被覆蓋率達(dá)到了82%以上，魚(yú)翔淺底、湖水環(huán)繞，茶樹(shù)如同生長(zhǎng)在自然森林之中。武夷星茶業(yè)有限公司總經(jīng)辦吳麗英告訴記者，作為省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)智慧園，近年來(lái)企業(yè)借助智慧茶山系統(tǒng)，選取示范性茶葉基地布設(shè)小氣候監(jiān)測(cè)站和實(shí)景監(jiān)測(cè)設(shè)備，對(duì)茶園內(nèi)溫度、濕度、風(fēng)、雨、光、土壤等要素進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，采集茶園小氣候環(huán)境氣象信息和茶園實(shí)景進(jìn)行集成展示和數(shù)據(jù)分析，為茶園的科學(xué)管理、茶葉的品質(zhì)論證與安全溯源提供數(shù)據(jù)支撐。
武夷星、永生等一批知名茶企推動(dòng)茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，帶動(dòng)了越來(lái)越多中小企業(yè)投身綠色發(fā)展，武夷山茶園建設(shè)向生態(tài)化、有機(jī)化大步邁進(jìn)。
彭善安 攝
品牌高標(biāo)準(zhǔn)，抓機(jī)遇拓市場(chǎng)
在2020年中國(guó)品牌價(jià)值榜單上，“武夷巖茶”位居區(qū)域品牌（地理標(biāo)志產(chǎn)品區(qū)）第4位，并連續(xù)4年蟬聯(lián)中國(guó)茶葉類區(qū)域品牌價(jià)值第二位。
“武夷茶的公共品牌為‘武夷山大紅袍’和‘正山小種’。為了正本清源，保護(hù)消費(fèi)者的正當(dāng)利益，在去年試點(diǎn)基礎(chǔ)上，從今年起我市全面推行了‘認(rèn)標(biāo)購(gòu)茶’。”武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任林建江說(shuō)，“認(rèn)標(biāo)購(gòu)茶”采取“茶青卡”+“商品標(biāo)”雙重管理方式，確保茶葉的原料產(chǎn)自武夷山；再采用區(qū)塊鏈、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)種植、生產(chǎn)、銷售的全流程溯源。目前，全市已授權(quán)試點(diǎn)使用“商品標(biāo)”茶企業(yè)150家，茶青卡申領(lǐng)1300多戶，面積5萬(wàn)多畝。
今年新茶上市，武夷山多家茶企在外包裝上張貼了統(tǒng)一印有武夷茶地理標(biāo)志標(biāo)識(shí)的商品標(biāo)。“市場(chǎng)上冒充武夷巖茶的產(chǎn)品層出不窮，實(shí)施‘認(rèn)標(biāo)購(gòu)茶’后，能很大程度上減少惡性競(jìng)爭(zhēng)，推動(dòng)我們?cè)谑袌?chǎng)上影響力的提升。”武夷山市桃淵茗茶葉科學(xué)研究所有限公司總經(jīng)理邴貴君說(shuō)，“認(rèn)標(biāo)購(gòu)茶”的方式實(shí)現(xiàn)了武夷山主產(chǎn)區(qū)茶農(nóng)茶企的產(chǎn)品保護(hù)，也為消費(fèi)者購(gòu)買正宗武夷茶提供了鑒別方法，提升了武夷茶品牌的市場(chǎng)認(rèn)可度和影響力。
2019年第十三屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)上，武夷山認(rèn)標(biāo)購(gòu)茶·區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)正式啟動(dòng)，通過(guò)全過(guò)程的數(shù)據(jù)采集和激活，實(shí)時(shí)將數(shù)據(jù)賬本加密上鏈，多節(jié)點(diǎn)建設(shè)統(tǒng)一賬本機(jī)制，使得茶葉從種植、生產(chǎn)和銷售等全流程可追溯。“借助‘認(rèn)標(biāo)購(gòu)茶’和茶葉區(qū)塊鏈，我們可以對(duì)茶葉質(zhì)量進(jìn)行源頭管控，將茶青產(chǎn)地、采摘時(shí)間、13道制茶工序等全部記錄在冊(cè)，相當(dāng)于茶葉有了身份證，形成企業(yè)和市場(chǎng)的雙向監(jiān)管約束力。”武夷山市副市長(zhǎng)范震昆說(shuō)，目前2000份茶業(yè)區(qū)塊鏈標(biāo)已推廣到企業(yè)。
近年來(lái)，武夷山加強(qiáng)品牌保護(hù)戰(zhàn)略力度，完成全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣、第五批武夷巖茶中國(guó)農(nóng)業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、“正山小種”品牌價(jià)值申報(bào)。此外，強(qiáng)化品牌營(yíng)銷，在舉辦一系列全國(guó)性賽會(huì)，打造“永不落幕的茶博會(huì)”的同時(shí)，帶動(dòng)有“認(rèn)標(biāo)購(gòu)茶”資格的茶企“走出去”，積極開(kāi)展茶文旅融合推介，提升了武夷茶整體影響力。
茶旅高融合，提升產(chǎn)業(yè)附加值
遠(yuǎn)處是茶山的舒緩輪廓，近處是古樸的房屋掩映在樹(shù)影之間，流水淙淙繞屋前，采茶、品茶、感受茶文化和茶生活，坐落于武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的“嘉葉山舍”福蓮生態(tài)茶莊園已成為武夷山茶民宿的標(biāo)桿。
“我們的初衷是讓我們的消費(fèi)者到了武夷山有一個(gè)既可以歇腳又可以直觀體驗(yàn)的去處。”莊園主魏莉?qū)幷f(shuō)，武夷山在高端茶文旅配套上仍存在很大的發(fā)展空間，為此福蓮茶業(yè)組織團(tuán)隊(duì)對(duì)茶莊園進(jìn)行整體規(guī)劃和設(shè)施建設(shè)，以度假村的規(guī)模和民宿的管理體系，吸引來(lái)自發(fā)達(dá)地區(qū)的消費(fèi)者到此商務(wù)、休閑，打造品質(zhì)茶生活。
漫步茶莊園內(nèi)，茶元素貫穿了生活的方方面面。游客可以一一體驗(yàn)茶園生態(tài)、制茶工藝、茶歷史、茶生活。“莊園更像是武夷山對(duì)外茶文化的一個(gè)輸出平臺(tái)。”魏莉?qū)幷f(shuō)，茶莊園讓高品質(zhì)的茶生活與自然結(jié)合，側(cè)重體驗(yàn)式、沉浸式，客人就是茶葉生產(chǎn)的檢驗(yàn)官、生產(chǎn)者，從而提升產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。因茶旅而起，以優(yōu)質(zhì)茶葉再度反哺旅游，如今，福蓮生態(tài)茶莊園在業(yè)內(nèi)知名度提升，僅酒店年收入就達(dá)到1000多萬(wàn)元。
為提升產(chǎn)業(yè)附加值，近年來(lái)，武夷山茶產(chǎn)業(yè)向茶衍生品、茶文旅等方向延伸。去年以來(lái)，武夷山持續(xù)開(kāi)展“請(qǐng)到武夷來(lái)吃茶”茶旅融合活動(dòng)，打造免費(fèi)吃茶一條街，推出茶文化體驗(yàn)、茶藝展示、民間斗茶等特色茶文旅產(chǎn)品。目前，已打造了200多家“請(qǐng)到武夷來(lái)吃茶免費(fèi)吃茶處”，促進(jìn)了茶旅互動(dòng)融合發(fā)展。
茶的健康功能也得到逐步重視拓展。歷經(jīng)8年的產(chǎn)品研發(fā)，武夷星從優(yōu)質(zhì)的大紅袍茶葉中提取天然茶皂素、茶多酚、茶氨酸等，開(kāi)發(fā)大紅袍洗護(hù)等產(chǎn)品。此外，還利用生產(chǎn)過(guò)程中的茶副產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)茶紙筆記本。
一片葉子成就一個(gè)產(chǎn)業(yè)，致富一方百姓。據(jù)了解，2019年武夷山全市茶山面積14.8萬(wàn)畝，涉茶人數(shù)12萬(wàn)余人，占全市人口50%，干毛茶產(chǎn)量1.98萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)20.58億元。（記者 鄭雨萱）
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