9月7日，中國紅茶第二屆創(chuàng )新與發(fā)展暨普安紅茶產(chǎn)業(yè)交流座談會(huì )在普安舉行。中國農業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員江和源作了《中小葉種紅茶品質(zhì)的生化奧秘》的演講，向與會(huì )的專(zhuān)家學(xué)者和茶企人員揭開(kāi)中小葉種紅茶品質(zhì)的生化奧秘。
“普安是一個(gè)非常好的地方，地理環(huán)境非常好、生態(tài)環(huán)境條件也好，海拔也比較高，從氣候來(lái)說(shuō)也很適合茶樹(shù)生長(cháng)，一般對茶樹(shù)來(lái)說(shuō)它的生長(cháng)季節長(cháng)，生長(cháng)時(shí)間長(cháng)，茶葉的品質(zhì)就是天然的優(yōu)越品質(zhì)。”會(huì )后，江和源接受采訪(fǎng)說(shuō)。
“這邊茶產(chǎn)業(yè)現在規模也還是比較大的，普安紅品牌也還是非常有優(yōu)勢。紅茶創(chuàng )新與發(fā)展交流會(huì )很有意義，因為紅茶從國際上來(lái)說(shuō)，近兩年紅茶的出口又開(kāi)始上升，普安紅它本身也是利用這邊良好的地理優(yōu)勢，當地的大葉種來(lái)做的，我覺(jué)得這個(gè)前景還是非?？春?。”江和源如是說(shuō)。
江和源，中國農業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員，博士，博士生導師，長(cháng)期從事茶業(yè)加工與化學(xué)、茶葉天然產(chǎn)物化學(xué)等方面的研究，主持國家863計劃、國家自然科學(xué)基金3項、國家948項目2項、國家農業(yè)科技成果轉化等課題20多項，一直致力于紅茶加工技術(shù)、高茶黃素速溶紅茶、茶葉功能成分綠色制備技術(shù)、含茶保健食品及化妝品等研究等。
來(lái)源：多彩貴州網(wǎng)
