原標(biāo)題：普洱茶壓得那么緊，怎么撬才不會(huì)破壞茶餅?zāi)兀?/p>
▲餅茶
用茶針從茶餅背面的壓窩內(nèi)開始平行插入稍用點(diǎn)力，把茶刀往茶餅里推進(jìn)去3公分左右，這樣不會(huì)把茶餅撬的很散碎，用力不要過猛，否則有可能因?yàn)椴璧痘_而誤傷自己。
拿起茶針順著餅茶的紋理沿邊緣一針針插進(jìn)去，保持起茶葉壓制文理的完整性，使用茶針一圈下來之后，即可從表面剝離出一圈茶餅。
撬開后，一層一層的將茶剝離茶餅，這樣可以保持葉片的完整。
▲磚茶
磚茶是最容易撬的緊壓茶，第一步我們需要將磚茶豎起來，從磚茶的側(cè)邊找到一個(gè)茶針可以插入的點(diǎn)，最好不要超過磚茶厚度的二分之一，將茶針插入3-5公分，在一側(cè)稍稍用力撬起。
再尋找下一個(gè)同樣的點(diǎn)，繼續(xù)插入茶針，直到取出我們想要的量為止。
以此類推，成片剝開。
▲沱茶
沱茶是三種緊壓茶當(dāng)中壓制得最緊的，撬沱茶比較困難。在沱茶表面尋找一個(gè)點(diǎn)，將茶針平行插入，向外用力。
茶針插入的點(diǎn)不要太深，一般建議在5mm左右！用個(gè)簡(jiǎn)單的比喻來形容，撬沱茶，有點(diǎn)像剝橘子皮的感覺，當(dāng)然剝的時(shí)候用的是用茶針來剝的。像剝橘子皮似的用茶針一點(diǎn)一點(diǎn)的在沱茶表面一層一層的剝開！
撬茶是個(gè)考驗(yàn)?zāi)托暮图?xì)心的活兒，一層一層將茶剝落，保持葉片的完整，減少碎屑，這是撬茶的基本原則。（精靈）
來源：云南網(wǎng)-普洱茶吧
