茶，一片綠葉，更是一項產(chǎn)業(yè)，可興一方，惠百民。
小茶葉帶動大茶業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展和脫貧攻堅中占有舉足輕重的地位?；罩萑悍逑鄵?，氣候濕潤，培育了多種名茶：黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶等等，茶香四溢，聲名遠播。
和徽茶一樣頗具盛名的還有全國茶學學科唯一的國家重點實驗室——安徽農(nóng)業(yè)大學茶樹生物學與資源利用實驗室。
近年來，安徽農(nóng)業(yè)大學茶學團隊深化同地方政府、企業(yè)的產(chǎn)學研合作關系，利用該校茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供源源不斷的技術和人才支持。
在高端技術的加持下，安徽茶學產(chǎn)學研深度融合，小小茶葉托起了致富夢想。
破解茶葉“密匙” 研發(fā)自動化清潔生產(chǎn)線
2018年4月，安徽農(nóng)業(yè)大學茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室宛曉春教授研究團隊，聯(lián)合深圳華大基因等相關研究團隊，破解了中國種茶樹的全基因組信息，標志著我國茶樹生物學基礎研究取得原創(chuàng)性重大突破。
“茶樹基因組的破譯將推動茶組植物基因組進化、茶樹起源和遺傳多樣性、茶葉特征性次生代謝物形成機理等重大基礎生物學問題的研究。”安徽農(nóng)業(yè)大學茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室主任宛曉春說。
以前，傳統(tǒng)的名優(yōu)綠茶只能依靠手工配合單機加工。由于機械設備粗糙，人手頻繁觸摸茶葉，會帶來加工中的二次污染。為了改變眾多茶企作坊式加工的現(xiàn)狀，安徽農(nóng)業(yè)大學茶學團隊開發(fā)集成了茶葉連續(xù)化、清潔化加工技術。
2006年，該校茶學團隊研制成功國內(nèi)第一條炒青綠茶初制清潔化生產(chǎn)線，綜合使用機械化、自動化、數(shù)字化等技術，實現(xiàn)了茶葉加工全過程自動化控制，茶葉從鮮葉到成品“不落地，不沾手”。制茶生產(chǎn)線只需要兩名工人用電腦操控，一小時的加工量就能抵上過去一個茶廠幾個月的生產(chǎn)量。
此后，該校茶學團隊還相繼開發(fā)了黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等典型外形名優(yōu)綠茶清潔化生產(chǎn)線，研制了一批新型茶葉加工機械，獲得自動加壓茶葉揉捻機等近20項專利，成果推廣到全國15個產(chǎn)茶省廣泛使用，顯著提升了安徽省乃至我國茶產(chǎn)業(yè)的技術水平。
助力脫貧攻堅 “小茶葉”托起“大茶業(yè)”
長期以來，茶葉采摘、銷售基本以春茶為主。夏秋茶因人工采摘成本高，附加值低，幾乎無人采摘，丟荒現(xiàn)象嚴重。黃大茶是皖西特產(chǎn)，屬于夏秋茶的一種，因原料粗老、加工粗放、包裝簡陋，一直是低檔產(chǎn)品。
2016年，安徽農(nóng)業(yè)大學宛曉春和張勁松教授研究組發(fā)現(xiàn)，黃大茶具有顯著的降血糖、降血脂和減肥等功效，系列基礎研究成果為開發(fā)以健康為導向的功能性茶葉產(chǎn)品提供了科學依據(jù)。
2019年，安徽農(nóng)業(yè)大學與霍山縣抱兒鐘秀茶葉股份有限公司開展合作，加大對黃大茶的開發(fā)和營銷力度，黃大茶產(chǎn)量、銷量不斷增長，2019年干茶產(chǎn)量已近203噸，其中貧困戶茶葉收入的近1/3來自于夏秋茶。
如今，包裝精美的黃大茶、黃小茶、黃芽茶和速溶黃大茶系列產(chǎn)品成為電商網(wǎng)店的熱銷品。“近期，我們公司年產(chǎn)5000噸純天然黃茶飲料項目已試產(chǎn)，年新增300噸黃大茶用量，貧困戶將從中獲得可觀收入。”抱兒鐘秀茶葉股份有限公司負責人說。
一片小茶葉也能托起“大茶業(yè)”。在重慶市城口縣雞鳴鄉(xiāng)，安徽農(nóng)業(yè)大學茶學團隊指導當?shù)剞r(nóng)民開辟茶園，并將“地膜覆蓋”“以草抑草”等新型茶園管理技術推廣應用，新開辟茶園500畝，引進新品種30個。
在陜西安康漢濱區(qū)牛蹄鎮(zhèn)，安徽農(nóng)業(yè)大學茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室與當?shù)毓竞献?，引進部分珍稀茶種，幫助規(guī)劃現(xiàn)代化的生產(chǎn)廠房，設計并建成了條形茶和顆粒形茶生產(chǎn)線，每年都多次安排教師深入秦巴山區(qū)深處，手把手地教當?shù)剞r(nóng)民做茶，為當?shù)剞r(nóng)民脫貧提供了技術支撐。
來源：人民網(wǎng)
