“只要有茶葉，村民們就不用擔心返貧，茶葉就是我們瑤族村的黃金葉。”廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮山坪村黨支部書(shū)記祝雪蘭23日在接受中新網(wǎng)記者采訪(fǎng)時(shí)表示。
祝雪蘭所在的山坪村是一個(gè)地處山區的偏遠瑤族村，當天記者跟隨“走向我們的小康生活”主題參訪(fǎng)團沿蜿蜒山路驅車(chē)一個(gè)多小時(shí)才到達村落。
圖為廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮山坪村黨支部書(shū)記祝雪蘭接受記者采訪(fǎng)?！铌?攝
因為此前交通不便，信息閉塞，2015年山坪村曾被評為貧困村。為了改變村里貧困落后的舊貌，祝雪蘭將商機鎖定在名聲日隆的六堡茶上。“村子里一直有種植六堡茶的傳統，只是以前都是各家散種，不成規模。”于是，祝雪蘭帶領(lǐng)鄉親們改造了300畝低產(chǎn)茶園，進(jìn)而又擴種了300多畝。面對山坪村各家各戶(hù)制茶手法不一，茶葉質(zhì)量參差不齊的問(wèn)題，祝雪蘭還把自家祖輩相傳的六堡茶制作工藝無(wú)償教給民眾。
由于管理得當，山坪村的六堡茶憑借高海拔種植的優(yōu)勢，質(zhì)量得到提升，產(chǎn)量也不斷提高。為打開(kāi)銷(xiāo)路，祝雪蘭牽頭成立了合作社，內“聯(lián)”村民種植和加工茶葉，外“拉”客商上門(mén)收購。在她的帶動(dòng)下，六堡茶成為了山坪村瑤族同胞的經(jīng)濟收入新來(lái)源，并幫助當地摘掉了貧困帽。
“目前村民年人均收入已經(jīng)從以前的5000多元提升至9000多元。以前村里的年輕人都外出打工，現在大家都紛紛留在村里種茶、制茶。因為茶的品質(zhì)好，銷(xiāo)路根本不用愁，每年收茶季節，采購商的小車(chē)將我家門(mén)口的院子、道路都停滿(mǎn)了。”采訪(fǎng)過(guò)程中，祝雪蘭還不時(shí)接到采購商的訂貨電話(huà)，日子過(guò)得有聲有色。
圖為國家級六堡茶制作技藝非遺傳承人韋潔群(左)與女兒石濡菲正在為剛采摘的茶葉殺青?！铌?攝
如今走在山坪村，平坦寬闊的水泥路從山下延伸至村里，村子里已然沒(méi)有了黃土泥木房的蹤影，取而代之的是一棟棟嶄新的三層小洋樓。
“下一步我們打算將六堡茶文化與瑤族文化結合起來(lái)，挖掘村里潛在的旅游資源，展現山坪村的農村新面貌、瑤寨新形象。”祝雪蘭稱(chēng)。
山坪村只是六堡鎮發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的一個(gè)縮影。六堡鎮鎮長(cháng)林柱雄介紹，該鎮在深山中種植六堡茶已有1500年的歷史。在清嘉慶年間，六堡茶就以“紅、濃、陳、醇”及其獨特的檳榔香味而入選中國二十四個(gè)名茶，遠銷(xiāo)東南亞各國及粵港澳地區，是著(zhù)名的“僑銷(xiāo)茶”。
圖為廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮山坪村?！铌?攝
目前蒼梧縣六堡茶種植總面積近8萬(wàn)畝，其中蒼松六堡茶園獲歐盟認證，從源頭保證了蒼梧六堡茶的品質(zhì)。2019年該縣茶葉產(chǎn)量約3000噸，直接產(chǎn)值約4.8億元人民幣。
“每天幾杯六堡茶，是六堡鎮居民世代傳承下來(lái)的習慣。茶文化已融入到民眾生活的方方面面。”林柱雄稱(chēng)，當地至今仍保留著(zhù)新人婚嫁，以六堡茶和鹽為嫁妝的習俗，寓意山盟海誓。
家在六堡鎮產(chǎn)茶核心區塘坪村的韋潔群與丈夫也是因茶結緣。二人均是愛(ài)茶之人，于2004年在村里辦起了茶廠(chǎng)，并堅持用傳統的手工制茶工藝制作六堡茶。所制作出來(lái)的產(chǎn)品由于質(zhì)量上乘，經(jīng)常被搶購一空。
“制茶最重要的是認真，用心。”炎炎夏日，今年62歲的韋潔群仍堅持守在鍋爐旁邊殺青，悶炒、抖炒，動(dòng)作由慢變快，幾次重復之后已是大汗淋漓。
圖為六堡鎮茶山 楊陳 攝
制茶，這套看似簡(jiǎn)單而反復的工序，韋潔群自18歲起鉆研至今，已將殺青、揉捻、漚堆、發(fā)酵、烘焙、略置、加壓、陳化等每一個(gè)環(huán)節都熟記于心，她也獲評為國家級六堡茶制作技藝非遺傳承人。
考慮到現代制茶工藝對傳統制茶手藝的沖擊，近年來(lái)愛(ài)茶的韋潔群始終將如何保護和傳承傳統的制茶工藝視為己任。2006年，“80”后的小女兒石濡菲也在韋潔群的影響下，決定接過(guò)母親“衣缽”，將傳統工藝六堡茶制作技藝傳承下去，并于2014年榮獲了“自治區級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)六堡茶制作技藝項目代表性傳承人”稱(chēng)號。
正所謂“上陣母女兵”，近年來(lái)，韋潔群與女兒每年都舉辦多期古法制茶培訓班，將祖傳的古法心得和改良技術(shù)編制成規范的操作手冊傳授給學(xué)員，實(shí)施六堡農家茶標準化培訓。如今已有越來(lái)越多來(lái)自全國各地的六堡茶愛(ài)好者前來(lái)取經(jīng)求教。
“制茶需要慢工出細活，女性的心思更細膩，因此在六堡鎮掌握制茶技藝的多以女性為主。”韋潔群告訴記者，如今小外孫女也在石濡菲的帶領(lǐng)下，開(kāi)始學(xué)習茶禮，希望未來(lái)她也能愛(ài)上六堡茶，將這門(mén)老祖宗的傳統制茶手藝傳承下去。
來(lái)源：中國新聞網(wǎng)
