“茶道”一詞最早見(jiàn)于唐代詩(shī)僧釋皎然的《飲茶歌誚崔石使君》：“一飲滌昏寐，情思朗爽滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。”
另?yè)?jù)唐；封演《封氏聞見(jiàn)記》卷六“飲茶”條載：“楚人陸鴻漸為茶論，說(shuō)茶之功效，并煎茶炙茶之法。造茶具二十四事，以都統(tǒng)籠貯之。遠(yuǎn)近傾慕，好事者家藏一副。有常伯熊者，又因鴻漸之論廣潤(rùn)色之。于是茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者?！碧颇﹦⒇懥猎凇恫枋隆分懈赋霾杩梢裕骸袄Y仁、表敬意、可雅心、可行道”等。可見(jiàn)，早在我國(guó)唐代就已經(jīng)飲茶有“道”了。
飲茶而言道、有道并因茶入道，這當(dāng)然要?dú)w功于茶圣陸羽了。陸羽在《茶經(jīng)》這部曠世巨著里，首次把飲茶從生活領(lǐng)域提升到精神品飲和藝術(shù)創(chuàng)造的高度，不但使飲茶程式化，更使飲茶藝術(shù)化了。他細(xì)分十事，詳加評(píng)說(shuō)，使茶道初具規(guī)模。飲茶至宋代已蔚為大觀，出現(xiàn)了許多熱衷于品茗藝術(shù)的文人雅士，如蔡襄、黃儒、歐陽(yáng)修、蘇軾、黃庭堅(jiān)、陸游等。甚至連一些帝王貴胄也加入到茶人行列，為茶道推波助瀾。如宋徽宗以帝王之尊，就曾親自碾茶、煎茶，并寫(xiě)有一部茶學(xué)專著《大觀茶論》。他們或以語(yǔ)言文字入茶，或以藝術(shù)修養(yǎng)入茶，或以佛法禪機(jī)入茶，或以自我人格及大自然的真情入茶，使中國(guó)品茗藝術(shù)真正從日常煎點(diǎn)提升到精神品飲的境界上來(lái)，茶道過(guò)程中那種雅潔、清靜、空靈、平和、率真的精神追求也逐步完善，為中國(guó)茶道的最終確立打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。茶道歷元而降至明清時(shí)，已漸呈衰落之勢(shì)，如山澗寒泉，給人以冷寂感。明清時(shí)的茶道往往流傳于文人雅士間，成為中國(guó)文化的一股清流。近年來(lái)，隨著民眾生活水平的逐步提高和生存條件的進(jìn)一步改善，茶道又漸呈發(fā)展趨勢(shì)。我個(gè)人以為，茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一個(gè)重要組成部分，經(jīng)過(guò)幾千年的歷史積淀，融匯了儒家、道家及佛家精華，成為東方文化藝術(shù)殿堂中一顆璀璨的明珠。茶道是茶文化的核心，是具體的茶事實(shí)踐過(guò)程，同時(shí)也是茶人自我完善、自我認(rèn)識(shí)的過(guò)程。茶人通過(guò)品飲而悟道，這種過(guò)程就稱作茶道?；蛘吆?jiǎn)單的講，品飲者對(duì)茶的覺(jué)悟，稱作茶道。由此可見(jiàn)，茶道在很大程度上屬于修證范疇，是要實(shí)修實(shí)證的，不僅要在“理”上認(rèn)知，更要在“事”上修證，而非僅僅停留在認(rèn)知或研究的層面上。如同參禪一樣，研究公案、閱讀禪宗史料充其量只能算作文字禪，其實(shí)和悟道沒(méi)有多大關(guān)系。
