佛教自6世紀(jì)傳入中國后，逐漸與本土的儒道思想相融合而發(fā)展成為具有中國特點(diǎn)的禪宗。8世紀(jì)，佛教由中國傳入日本。9世紀(jì)初，中國的飲茶風(fēng)尚開始影響日本，但種茶、飲茶在日本真正形成風(fēng)尚是在1168年入宋僧榮西從中國帶茶種回國種植之后。到了中國的元代(1271-1368年)，有高僧古林清茂等將中國的茶禪一體哲學(xué)思想傳入日本，并在京都、鐮倉等地傳播臨濟(jì)宗的禪道、王羲之等人的書道以及末茶之法。到明代，日僧村田珠光(1423~1502年)來華就學(xué)于高僧圓悟克勤禪師，進(jìn)一步學(xué)習(xí)中國的茶理與佛理。村田回國時(shí)，圓悟克勤禪師以“茶禪一味”4字相贈(zèng)，村田將其藏于奈良大德寺中。從此，茶禪一體、茶禪一味思想在日本得到了迅速傳播和發(fā)展，并形成了源于中國而又具有自己特色的日本“茶道”。以下釋錄的是日本禪語茶事七則。
1、和敬清寂
和敬清寂是日本茶道的核心思想，可淺近解釋為“酷愛和平，清心寧靜”。和敬清寂源出村田珠光“謹(jǐn)敬清寂”之說，后來千利休(1521-1591年)將其改為“和敬清寂”?！昂汀迸c“敬”是強(qiáng)調(diào)主人與客人之間應(yīng)具有的精神、態(tài)度和辭儀，“清”和“寂”則強(qiáng)調(diào)茶室庭院應(yīng)當(dāng)清靜和典雅。其本質(zhì)就是“和美”、“清心”，是禪心與茶道之心。
2、不風(fēng)流處也風(fēng)流
不風(fēng)流處也風(fēng)流的意思是“看似不風(fēng)流倒也風(fēng)流”，這與禪語的“無軌道即軌道”的說法是相通的。有的人故意在品茗會(huì)上使用有缺陷的茶杯，以釣風(fēng)流之名，此舉其實(shí)并不風(fēng)流。而真正懂得茶道的人，能在悠游之中，不刻意于風(fēng)流之中，從被舍棄的不能表現(xiàn)風(fēng)流的茶杯中發(fā)現(xiàn)真和美，這才是真風(fēng)流。風(fēng)流之道稱之為“奇”。數(shù)學(xué)上的奇數(shù)是不能被除盡的，它奇就奇在不能除盡。人生假若都能合理地被除盡，也就無可言趣了。有不合理和矛盾才存有風(fēng)流韻味。一味地追求風(fēng)流、迷戀風(fēng)流，反而不風(fēng)流。能從不風(fēng)流的茶杯中看到美的東西，對它產(chǎn)生愛意，并將它當(dāng)作風(fēng)流而加以珍惜，其人、其舉動(dòng)就是風(fēng)流的。在我們的日?；顒?dòng)中，刻意風(fēng)流者比比皆是，在這種情況下反倒襯映出不經(jīng)意于風(fēng)流者之風(fēng)流來了。
3、吃茶吃飯隨時(shí)過
禪門認(rèn)為，佛法原無秘密，只和喝茶、吃飯、穿衣一樣平凡。想喝茶就喝，想吃飯就吃；喝茶時(shí)全心全意地喝，吃飯時(shí)全心全意地吃，這是心地澄清人的生活；它與時(shí)空、地位、吃的動(dòng)作無關(guān)。這里有一則“趙州吃茶去”的故事，說的是有一天某和尚去拜訪趙州，趙州問：“以前來過沒有？”回答是“來過?！壁w州說“吃茶去。”接著又一和尚來訪，趙州同樣問“以前來過沒有？”回答是“沒有來過。”趙州仍說“吃茶去?！彼略涸褐饔行┎唤猓銌栚w州，“你對兩個(gè)不同回答的人為何答以相同的‘吃茶去’？”趙州忙叫了一聲“院主”，院主應(yīng)答“是！”趙州接著還是說“吃茶去。”趙州對三個(gè)不同的人都答之以“吃茶去”，不正反映出趙州在時(shí)空上的寧靜、清心、無欲和對不同人的平等態(tài)度嗎？東方淺草觀音堂有一副柱聯(lián)說：“佛身圓滿無背相，十萬來人坐對面”，它反映的是一種境界，就同吃茶吃飯隨時(shí)過一樣，對于原先有沒有來過此處、原先是否彼此認(rèn)識(shí)都無關(guān)緊要。能做到真心誠意(就象喝茶吃飯)就能進(jìn)入茶禪一味的境界。
4、甘味，苦味，澀味
日本的“煎茶道”源于中國。先泡后飲的茶飲方式，在日本是從江戶中期才開始的，它是茶道的一個(gè)分支流派。《神奈川新聞》總編西島芳二先生在介紹某僧的《煎茶訓(xùn)》時(shí)說：“一杯有清甘味，二杯有人生苦味，三杯有老年澀味。這茶的味道不正和人生的過程一樣嗎？”據(jù)說有個(gè)叫肯德的法國神父，在一風(fēng)雅和尚那里嘗過“煎茶”時(shí)也同樣有人生三味(即青春時(shí)的甘味，中年時(shí)的苦味和老年時(shí)的澀味)的感受。這里所說的青春甘味是指青春的浪漫和對美好未來的憧憬，其味自然是甘甜的；到了中年就會(huì)嘗到道路、事業(yè)以至生活的艱苦，故曰苦味；一跨入老年便有日薄西山之感，如再加子女無孝心，其味自然便是苦澀的了。不過話雖這么說，但實(shí)際上并非全然如此，相互交錯(cuò)也是有的。就如江戶時(shí)期出云松江城主不昧公(不昧流的鼻祖)所說的：“紅葉落下時(shí)會(huì)浮在水面，而那不落的反而沉入水底”(倒映在水底)，這不就是人生的哲理嗎？
5、村田株光悟茶道
日本茶道鼻祖村田株光是京都大德寺一休和尚的門下。他因經(jīng)常打瞌睡而自感不安，于是便向醫(yī)生求藥方。醫(yī)生勸他喝茶治療。此后他就不再有瞌睡惡習(xí)了。然而他覺得喝茶要有一定的規(guī)矩，故而便逐漸定下規(guī)矩，這就是日本茶道的開始。有一天，一休問村田：“要以怎樣的心境來喝茶呢？”村田回說：“可以模仿榮西《吃茶養(yǎng)生記》所說的為健康而喝茶?！币恍萦终f：“某和尚問趙州佛法的大意時(shí)，趙州回答‘吃茶去’，您對這種回答有何意見？”村田默然。一休便叫侍立一旁的和尚端來一碗茶遞給村田。村田恭敬地端在手上。一休突然大叫一聲隨手將村田手中的茶杯一掌劈倒。村田不吭聲，對一休行了個(gè)禮后轉(zhuǎn)身就走。走到門口時(shí)，一休喊了一聲“村田！”村田應(yīng)答：“是?！币恍菡f：“剛才我請教你喝茶的心得，現(xiàn)在我們撇開心得不談，只喝茶怎么樣？”村田平靜地答道：“柳綠花紅?！币恍萋牶箢H為滿意。村田珠光自此悟出了茶禪一味的真諦，創(chuàng)造并完成了含有禪心的茶道。
6、茶味，禪味，味味一味
“茶味，禪味，味味一味”是京都建仁寺創(chuàng)立者榮西的遺訓(xùn)。竹田默雷禪師(1929年歿)非常喜歡該字句。他說：“若一杯茶讓眾人輪流喝，可有說不盡的禪味。”他認(rèn)為一杯茶輪流喝與“經(jīng)行”(誦經(jīng)行走)具有同樣的情趣。茶道的奧妙是無法之法，妙在亂中有序。千利休(1521~1591年)說過，茶道的奧妙就象夏天時(shí)使人覺得涼爽，冬天時(shí)使人覺得溫暖?！痹掚m平常，但不是人人都能體會(huì)的。茶道本不脫離生活，禪行亦本平凡，能在平凡中找到真實(shí)，即表示深?yuàn)W的心已被啟發(fā)。因?yàn)椴璧?、禪理都是既奧妙而又平凡，并且需要有同樣的心境，故而茶味、禪味、味味一味。
7、摘茶更莫?jiǎng)e思量
當(dāng)我們看別人采茶時(shí)，好象很悠閑。其實(shí)并非如此。所謂“摘茶更莫?jiǎng)e思量”，意即摘茶時(shí)不能有雜念，要全身心地采。做其它工作也一樣，倘能在工作時(shí)不去煩惱別的事，而是專心致志的工作，就會(huì)有快樂的感覺，工作效率也高，意外事發(fā)生的可能性也小。飲茶亦然。摘茶更莫?jiǎng)e思量，正是我們工作應(yīng)持有的態(tài)度。
