所謂茶德，簡(jiǎn)言之，是指飲茶人的道德要求。進(jìn)一步而言，是將茶藝的外在表現形式上升為一種深層次、高品味的哲學(xué)思想范疇。追求真善美的境界和道德風(fēng)尚。
將茶德歸之于飲茶人的應具有儉樸之美德，不單純將飲茶看成僅僅是為滿(mǎn)足生理需要的飲品。包括了人的品德修養，并擴大到和敬待人的人際關(guān)系上去。中國首創(chuàng )的茶德觀(guān)念在唐宋時(shí)代傳入日本和朝鮮后，產(chǎn)生巨大影響并得到發(fā)展。
中國當代茶學(xué)專(zhuān)家莊晚芳提出的廉、美、和、敬，提出的理、敬、清、融，提出的和、儉、靜、潔，提出的美、健、性、倫，等等，是在新的時(shí)代條件下因茶文化的發(fā)展與普及，從不同的角度闡述飲茶人的應用的道德要求，強調通過(guò)飲茶的藝術(shù)實(shí)踐過(guò)程，引導飲茶人完善個(gè)人的品德修養，實(shí)現人類(lèi)共同追求和諧、健康、純潔與安樂(lè )的崇高境界。
