茶道知識 茶道入門(mén)基礎知識有哪些？
一、認識中國茶
茶道指的是泡茶規范，為發(fā)揮各類(lèi)茶性?xún)?yōu)點(diǎn)，抑制不足之處，禮序中應遵循“和儉敬美”基本要義。中國六大類(lèi)茶葉的品種數以百計、千計，都能以相應的茶道禮序來(lái)表現。
二、認識和應用茶具
要學(xué)習茶道，首先就要了解清楚各種茶具及其功能。茶道過(guò)程實(shí)踐性很強，初學(xué)時(shí)不妨親身使用茶具泡茶，來(lái)領(lǐng)略茶道樂(lè )趣。
三、基本手勢
學(xué)習泡茶時(shí)，手勢對于泡茶的效果也會(huì )產(chǎn)生影響。傳統茶道的禮序過(guò)程有很多，不同地區、不同流派會(huì )有差異，而普及性大眾茶禮則相對簡(jiǎn)約。
四、備器
學(xué)習茶道，一定要知道泡茶所需要用到的茶具。傳統的泡茶工具分別有：茶壺、茶杯、茶匙、茶則、茶盞、公道杯、茶托、茶巾、蓋碗、茶漏、茶盤(pán)、煮水器、茶針、茶荷、茶夾等等。
五、潔具
煮水器中加水煮沸煮，然后注入各茶具中燙洗，這一步驟稱(chēng)為清洗器皿，即清洗茶具、溫潤器皿的意思。
六、泡茶
泡茶，一共有6個(gè)步驟，分別為：
1、置茶：把茶葉倒在茶則上，再使用茶匙量取適量的茶葉放到蓋杯或茶壺里。
2、潤泡：把煮沸的水倒到蓋杯里，靜待片刻后把蓋杯里的茶湯倒掉，這第一泡茶叫“溫潤泡”，不作飲用。
4、正泡：重新往蓋杯中注入沸水，沖泡。不同的茶葉種類(lèi)，沖泡沸水溫度和時(shí)間也有所不同。
5、分杯：泡好茶后，再把蓋杯中的茶湯，以順時(shí)針?lè )较蚱骄谷敫鱾€(gè)小茶杯里。
6、品茶：完成以上5個(gè)步驟之后，便可開(kāi)始品茶。品茶前不妨先觀(guān)顏色，聞茶香，再細細品綴，體驗各種情趣和奧妙之后。
