在秋天的時(shí)候，漫山遍野的野菊花次第開(kāi)放。
采摘回來(lái)，簡(jiǎn)單挑揀一下，然后曬干。量大的話(huà)可以拿來(lái)當枕芯縫一個(gè)菊花枕，少的話(huà)可以留著(zhù)泡水，就是一杯最簡(jiǎn)單的菊花茶了。
很多茶友，都特別喜歡茶百科的金絲皇菊茶。
金絲皇菊味辛甘苦，能疏散風(fēng)熱、平肝明目、清熱解毒、去火抗輻射、滋潤肺腑的功用。且不說(shuō)它口感甘甜，只看一眼它綻放后的姿態(tài)，也足以驚艷。品飲起來(lái)，賞心又悅目。
生活中，特別是女士朋友們，也會(huì )經(jīng)常聽(tīng)到“花茶”這個(gè)詞。
臉色欠佳，閨蜜拿來(lái)一罐玫瑰花茶，讓你多喝點(diǎn)養養顏……
著(zhù)急上火了，老媽會(huì )囑咐你說(shuō)，喝點(diǎn)金銀花茶/菊花茶啊……
那么問(wèn)題來(lái)了，這些菊花茶、玫瑰花茶、金銀花茶的，真的是“花茶”嗎？
非也非也！
這些個(gè)應該叫“花草茶”。
花茶和花草茶有何不同呢？小編帶大家一起來(lái)了解一下吧：
花茶為我國獨創(chuàng )，而花草茶則是舶來(lái)品。
中國的花茶生產(chǎn)始于南宋，已有上千年的歷史。
南宋時(shí)，茉莉花茶興起，用茉莉花來(lái)窨制茶葉成為小眾的愛(ài)好。到了明朝時(shí)期，窨制工藝相對成熟后，不僅茉莉花，木樨、玫瑰、梔子等鮮花都開(kāi)始用來(lái)窨制茶葉。清朝時(shí)，小規模的茶廠(chǎng)出現，茉莉花茶成為第一花茶。民國時(shí)，全國的花茶產(chǎn)量已可以達到了7500多噸。
福州是茉莉花茶最大的產(chǎn)地，近年來(lái)，江浙、兩湖、兩廣等地區也開(kāi)始生產(chǎn)茉莉花茶。
而花草茶的歷史則可以追溯到更遠的遠古時(shí)期。
在幼發(fā)拉底流域，五千年前的蘇美利亞人，已經(jīng)開(kāi)始使用茴香和百里香。之后，古希臘的西方醫學(xué)之父希波克拉底曾在處方中寫(xiě)到“飲用藥草煮出來(lái)的汁液”，將花草茶應用為正式的治療藥劑，這可以看作是西方使用花草茶的起源。
“花茶”只見(jiàn)茶不見(jiàn)花，“花草茶”只有花沒(méi)有茶
這話(huà)有點(diǎn)拗口，卻是區分花茶與花草茶的要訣。
花茶又稱(chēng)熏花茶、窨花茶、香片，屬于我國傳統茶類(lèi)的再加工茶。
它是以綠茶、紅茶或烏龍茶茶坯（茶）和符合食用需求、能夠吐香的鮮花（花）為原料，采用窨制工藝而制作而成的茶葉。
一般根據其所用的香花品種不同，劃分為茉莉花茶、玉蘭花茶、珠蘭花茶等亞類(lèi)。其中，茉莉花茶產(chǎn)量最大，知名度也最高。
花茶窨制，這個(gè)“窨”，也就是“熏”的意思。根據茶坯具有吸香、鮮花具有吐香的特性，將兩者有機整合，在適宜的環(huán)境和特殊的技術(shù)條件下，使茶坯充分吸收花香而制成。
花茶制作過(guò)程中，需要大量的鮮花，將茶葉和鮮花交替覆蓋，層層疊疊，讓茶葉充分吸收花的香氣，待茶將花的香味吸收后，再把干花篩除。
反復多次進(jìn)行。茶借花之香升華，花借茶為骨留香，彼此交融，彼此成就。
花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩葉為材料，經(jīng)過(guò)采收、干燥、加工后制作而成的。
從定義可以看出，花草茶屬于一次性加工，完全沒(méi)有茶葉的參與。
之所以名字里也有一個(gè)“茶”字，主要是因為它以茶的方式加以沖泡，習慣性地當作茶來(lái)飲用而已。
日常飲用小貼士
花茶作為再加工茶的一種，沖泡品飲方法可參考六大茶系的相關(guān)茶類(lèi)，就不贅述了。
茶百科要特別和友們提醒下的是關(guān)于“花草茶”的：
花草茶具備藥理性，種類(lèi)繁多、特征各異，在古代，人們主要將花草用來(lái)入藥，或制成胭脂水粉，或用來(lái)泡澡等。
現在，很多人喜歡喝花草茶，特別是女士喜歡者眾多，不僅因為其香氣芬芳，也更是因為它們不同的功效。
但人的體質(zhì)又有虛實(shí)寒熱之分，因此，在飲用時(shí)要注意不同種類(lèi)花草茶的藥理、藥效特性，才能充分發(fā)揮花草茶的功用。
