關(guān)于茉莉花茶我們似乎并不陌生，但對于產(chǎn)品也許有些人還留存一些疑惑？是帶花好還是不帶花好？茉莉花茶又稱之為“茉莉香片”最早起源于福州，茉莉花茶的制作興起體現(xiàn)了福州人的聰明與智慧。
茉莉花茶的制作是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉充分吸收花香而成的茉莉花茶，茶香與茉莉花香交互融合，形成具有“中國春天般味道”。
在茉莉花茶的制作過程中，經(jīng)過茶坯處理→鮮花養(yǎng)護(hù)→茶花拌和→通花散熱→收堆續(xù)窨→起花→干燥→再窨或提花這些過程中已經(jīng)充分把花香留給了茶，最后呈現(xiàn)給我們的一批茶中不見花優(yōu)質(zhì)茉莉花茶。
在制作環(huán)節(jié)，其實(shí)茶的吸附能力很強(qiáng)大，特別是烘青綠茶在窨制過后，茶葉已經(jīng)充分吸收了花香，這時(shí)候我們就需要進(jìn)行起花，讓茶葉與茉莉花分開。如果還殘存一些茉莉花，此時(shí)的茉莉花香氣已經(jīng)變得低沉而不鮮靈，所以需要把花分離出來，以便不會(huì)影響茶味。因此，高級(jí)的茉莉花茶最后都是“只聞花香不見花”。（來源：春倫茶業(yè)，圖來源：網(wǎng)絡(luò))
