中國的喝茶禮儀：
1、喝茶前
座位：如今很少有人知道客位的尊卑問(wèn)題，雖然茶道里面講究的是主隨客便一說(shuō)，不過(guò)喝茶的人多了，自然應該遵循這樣的原則：面對主人，主人的左手邊的是尊”!順時(shí)針旋轉，由尊到卑，直到主人的右手邊，不論茶桌的形式如何，這個(gè)是不變的鐵律。
尊位的第一順序為：老年人、中年人，比自己年紀大的人。其中師者、長(cháng)者為尊，如果年齡相差不大，女士?jì)?yōu)先做尊位。
座位方面還有一個(gè)特別的規定：忌諱對頭坐，就是頭對頭和主人面對面的坐!哪怕就是只有你和主人兩個(gè)人，也不要坐對頭的，知禮的客人應該做主人右邊的卑位，人多，實(shí)在避免不了做對頭的情況，小孩子來(lái)坐這個(gè)位置。
第一道禮節：客人的禮儀最重要的是答禮，也稱(chēng)回禮!所謂的第一道禮節，是指主人沖泡了第一泡茶品，并且請你品嘗的時(shí)候，作為客人的第一次回禮。
正式的、正規的第一次客人回禮是這樣的：起身，男性抱拳女性合十，一躬，坐下，雙手接過(guò)(或者雙手捧起茶杯)先聞香，后慢慢綴茶一口，放下茶杯，口中稱(chēng)贊主人(或者茶藝或者茶香或者其他的，隨便你咯^_^)
注：抱拳者，右手握拳左手包上去，如今的電視劇武俠片上面的就是，大多做得挺規范的。合十者，雙手手掌伸長(cháng)合在一起就是啦。一躬，躬身行禮。躬身越低，表示對于主人越發(fā)尊敬，對于主人是長(cháng)輩客人是晚輩，躬身應該至少為45度的“傾斜角”的哦!
二、喝茶中
喝茶過(guò)程里面，客人最重要的回禮禮節是扣指禮，又叫屈指跪。這個(gè)禮節的來(lái)由前邊已經(jīng)大家都知道的：微服私訪(fǎng)的乾隆某天在某處，因為某種原因拎起茶壺就給紀曉嵐、傅恒等人倒茶，眾人大驚，情急之下，紀曉嵐屈指扣桌而禮也。
還有就是茶桌上面忌談性事，不然喝著(zhù)喝著(zhù)茶水會(huì )發(fā)酸的。喝茶忌“一口悶”或者“亮杯底”的，偶們喝茶的人和酒色之徒是有區別的哈。
喝茶嚴禁抽煙。實(shí)在忍不住了，也應該是喝了五泡之后，征詢(xún)一下主人的意見(jiàn)，得到同意以后方可吞云吐霧的。才坐下就發(fā)煙的，視為失禮!第一泡的第一口茶湯，千萬(wàn)不可當著(zhù)主人的面吐了出來(lái)!這個(gè)，視為極大的失禮，甚至是一種挑釁的開(kāi)始。
三、喝茶禮儀要點(diǎn)：
我國是茶的故鄉，有著(zhù)悠久的種茶歷史，又有著(zhù)嚴格的敬茶禮節，還有著(zhù)奇特的飲茶風(fēng)俗。我國喝茶，從神農時(shí)代開(kāi)始，少說(shuō)也有四千七百多年了。茶禮有緣，古已有之具體的喝茶禮儀有如下幾點(diǎn)：
1、以茶代禮的風(fēng)俗
我國漢族同胞還有種種以茶代禮的風(fēng)俗。南宋都城杭州，每逢立夏，家家各烹新茶，并配以各色細果，饋送親友毗鄰，叫做七家茶。這種風(fēng)俗，就是在茶杯內放兩顆青果即橄欖或金桔，表示新春吉祥如意的意思。
2、品茗著(zhù)裝很重要
茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗禮儀要求著(zhù)裝整潔大方，女性切忌濃妝艷抹，大膽暴露;男性也應避免乖張怪誕，如留長(cháng)發(fā)、穿乞丐裝等。
3、敬茶要注意
客來(lái)敬茶，這是我國漢族同胞，最早重情好客的傳統美德與禮節。直到現在，賓客至家，總要沏上一杯香茗。喜慶活動(dòng)，也喜用茶點(diǎn)招待。開(kāi)個(gè)茶話(huà)會(huì )，既簡(jiǎn)便經(jīng)濟，又典雅莊重。所謂君子之交淡如水，也是指清香宜人的茶水。
4、男女訂婚的茶文化
民間男女訂婚以茶為禮，女方接受男方聘禮，叫下茶或茶定，有的叫受茶，并有一家不吃?xún)杉也璧闹V語(yǔ)。同時(shí)，還把整個(gè)婚姻的禮儀總稱(chēng)為三茶六禮。這是最尊敬的禮儀。這些繁俗，現在當然沒(méi)有了，但婚禮的敬茶之禮，仍沿用成習。
四、關(guān)于喝茶的禮儀傳說(shuō)：
今天在這里給大家講的故事就是會(huì )喝茶的人懂道行的人都比較懂的故事，“叩手禮”或稱(chēng)“叩指禮”的來(lái)歷。
傳說(shuō)一：乾隆皇帝微服私訪(fǎng)下江南，來(lái)到淞江，帶了兩個(gè)太監，到一間茶館店里喝茶。茶店老板拎了一只長(cháng)嘴茶吊來(lái)沖茶，端起茶杯，茶壺沓啦啦、沓啦啦、沓啦啦一連三灑，茶杯里正好淺淺一杯，茶杯外沒(méi)有滴水濺出。
乾隆皇帝不明其意，忙問(wèn)：“掌柜的，你倒茶為不多不少齊巧灑三下?”老板笑著(zhù)回答：“客官，這是我們茶館的行規，這叫‘鳳凰三點(diǎn)頭’。”乾隆皇帝一聽(tīng)，奪過(guò)老板的水吊，端起一只茶杯，也要來(lái)學(xué)學(xué)這鳳凰三點(diǎn)頭。
這只杯子是太監的，皇帝向太監倒茶，這不是反禮了，在皇宮里太監要跪下來(lái)三呼萬(wàn)歲、萬(wàn)歲、萬(wàn)萬(wàn)歲?？墒窃谶@三教九流羅雜的茶館酒肆，暴露了身份，這是性命攸關(guān)的事啊!當太監的當然不是笨人，急中生智，忙用手指叩叩桌子表示以“叩手”來(lái)代替“叩首”。這樣“以手代叩”的動(dòng)作一直流傳至今，表示對他人敬茶的謝意。
傳說(shuō)二：乾隆微服南巡時(shí)，到一家茶樓喝茶，當地知府不小心知道了這一情況，也微服前往茶樓護駕，怕萬(wàn)一出事，自己擔待不起。到了茶樓，也就在皇帝對面末座的位上坐下?；实坌闹敲?，也不去揭穿，久聞大名、相見(jiàn)恨晚地裝模作樣寒暄一番。
皇帝是主，免不得提起茶壺給這位知府倒茶，知府惶誠惶恐，但也不好當即跪在地上來(lái)個(gè)謝主隆恩，于是靈機一動(dòng)，彎起食指，中指和無(wú)名指，在桌面上輕叩三下，權代行了三跪九叩的大禮。于是這一習俗就這么流傳下來(lái)。
如今喝茶的人很多都知道的禮節，可是，懂茶道的人一看這個(gè)“扣指禮”就知道對方的“道行深淺”咯，你看，有些是漫不經(jīng)心的伸出兩根指頭點(diǎn)兩下，有些是大拇指、食指中指三個(gè)合攏，象小雞啄米一樣的“啄”，有些是用食指中指指面“磨”兩下桌面......千奇百怪的，等等。禮儀講師王思齊表示，正規的扣指禮(客人專(zhuān)用回禮)是這樣的：
右手握拳，因為是回禮，你就是左撇子也得用右手的，大拇指的指尖對食指的第二指節，伸直屈著(zhù)的食指和中指，用食指和中指的第二節的面，輕輕點(diǎn)擊你面前的茶桌的桌面，三下，切記!!!
注：從側面看，食指和中指就好比跪著(zhù)的人的雙腿，立起來(lái)，用第二節指面點(diǎn)擊，三下，有“三跪九叩”的意思。如今沒(méi)有誰(shuí)尊誰(shuí)卑誰(shuí)給誰(shuí)下跪的意思，不過(guò)從“扣指禮”確實(shí)可以看出客人的茶道功力的。另外，主人給客人每沖泡一次茶品的時(shí)候，客人都應該行“扣指禮”作為回禮的。
