據《峨嵋讀志》中記“峨嵋山多藥草，茶尤好，異於天下;今水寺后的絕頂處產(chǎn)一種茶，味初苦終甘，不減江南春采。”可見(jiàn)峨眉禪茶的歷史由來(lái)已久，古寺深山，盛產(chǎn)好茶，禪僧以茶當飯，資養清修;有茶食客前來(lái)，以茶待客，坐而論禪，廣結善緣，傳為美談。幾分風(fēng)雅、幾許坦蕩、幾多隨性，這就峨眉僧人舊時(shí)相傳的“禪茶一味”。
峨眉山茶園
在峨眉，飲下一杯春意
峨眉山茶園主要分布在海拔800至1200米的清音閣、白龍洞、萬(wàn)年寺、黑水寺一帶，居于群山環(huán)抱之中，生長(cháng)于云霧繚繞之處。這里群山環(huán)抱，終年云霧繚繞;翠竹茂密，茶樹(shù)生長(cháng)十分適宜。
峨眉山景區還為渴望與茶零距離接觸的游客，開(kāi)辟出一片小小的茶園，專(zhuān)供采摘。在專(zhuān)業(yè)茶人的指導下，所有游客都能體驗指尖上，那芽與葉的律動(dòng);游客走在布滿(mǎn)春光的茶園里，感受空氣、土地與茶的交融;觀(guān)摩親自采下的新茶，由一片芽葉，最終變?yōu)楸幸荒ňG，被緩慢飲下，真的安逸。
峨眉山采茶
在峨眉山喝茶的過(guò)程中，感覺(jué)茶器、茶道說(shuō)講究也講究，說(shuō)不講究倒也隨意。在中山區的茶坊，漂亮的四川妹子坐在原木色的茶桌前，拉開(kāi)架勢，準備來(lái)一場(chǎng)精妙的茶道表演。在我看來(lái)，茶道的存在，除了一茶一味的體驗，更多則是叫人在這行云流水，慢慢放松下來(lái)，打開(kāi)自己，觀(guān)想內心。感受到這一點(diǎn)的人，不會(huì )感覺(jué)茶道的繁復，而試圖快馬加鞭飲茶解渴的人，不適合此間的節奏倒也正常。
在峨眉山喝茶，最常用的還是普通茶杯、茶碗。茶已經(jīng)融入每個(gè)峨眉人的生活，所以平時(shí)飲茶，對茶器并沒(méi)有太多講究。但對茶本身的標準卻不降低。這一沖一泡，色澤是否清澈，口感是否馥郁清鮮，芽頭品相可好，都成為評價(jià)一杯好茶的標準。山中的峨眉人，飲茶時(shí)很善于借景，晴雨也好、晨夕也罷，花草竹木，推窗皆景，時(shí)時(shí)處處無(wú)窮趣意，這許多感受搭配疊加在一起產(chǎn)生的美感，看似平常，卻極難復制。所以難怪有朋友說(shuō)，在峨眉山，一年中無(wú)論什么時(shí)候，只要一杯清茶入口，春天的感覺(jué)就隨之而來(lái)，擋也難擋。
峨眉品茶
春意從一杯竹葉青開(kāi)始
竹葉青的命名，尚有一番來(lái)歷。1964年4月下旬的一天，國務(wù)院副總理陳毅一行途經(jīng)四川，來(lái)到峨眉山時(shí)，在山腰的萬(wàn)年寺憇息。老和尚泡了一杯新采的綠茶送到陳毅手里，一股馨香撲鼻襲來(lái)，陳毅笑盈盈地喝了兩口，味醇回甘、清香沁脾，頓覺(jué)心曠神怡，勞倦頓消，連問(wèn)：“這茶產(chǎn)在哪里?”老和尚答道：“此茶是我們峨眉山的土產(chǎn)，用獨特工藝精制而成。”陳毅又問(wèn)：“此茶啥個(gè)名字?”老和尚答：“還沒(méi)有名字呢!請首長(cháng)賜個(gè)名字吧!”陳毅推辭道：“我是俗人、俗口、俗語(yǔ)，登不得大雅之堂。”經(jīng)老和尚再三請求，陳毅高興地說(shuō)：“我看這茶葉形似竹葉，青秀悅目，就叫‘竹葉青’吧!”。從此與我國美酒同名的峨眉竹葉青茶，有了自己的名稱(chēng)。
峨眉品茶
慢品雪芽享春日
產(chǎn)于峨眉山海拔800—1200米終年云霧繚繞的翠疊百巒，以三月春雪未融初綻新芽，焙制而成，被譽(yù)為養生飲品。公元八世紀位列皇室貢茶，著(zhù)錄于中國唐代茶圣陸羽之《茶經(jīng)》。
南宋四大家之詩(shī)文魁首陸游， 自公元1170年入蜀后，常盤(pán)桓于峨眉山中，尤喜品飲“峨眉雪芽”，與山僧茶戶(hù)結為知交。公元1189年陸游在意外收到峨眉山好友別峰大師遣云游僧饋贈之新焙“峨眉雪芽”，且飲且品，旋將“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春”書(shū)示眾公大人，其詩(shī)品、茶品、人品三味遂成京華美談，香溢彌布。
相傳，峨眉雪芽之極品，出自于峨眉山中年輕女尼之凈心妙手，其采擷新芽彈指之法若飛針走線(xiàn)，似梨花繽紛，有詩(shī)曰：玉手纖纖，禪心凈凈，虔誠誦偈，采供佛前。
