“屈指代跪”，就是在別人給你倒茶時，把右手食指、中指并攏，自然彎曲，以兩手指豆輕輕敲擊桌面，人們形象地稱其為“屈指代跪”。
這種茶俗相傳起源于清代乾隆年間，眾所周知，乾隆皇帝曾經七下江南，是個“愛玩”的皇帝，有一次在江南茶館喝茶，他一時興起，抓起茶壺給臣子們倒水，可把大家驚壞了，按彼時規(guī)矩，無論皇帝給的什么東西都屬于賞賜，接受者要跪下謝恩，但在公共場合，又不想暴露身份，怎么辦?情急之下，一個人想出了主意，就是如前所說那么做的，屈指代跪，大家也都跟著學。不想之后竟成了一種茶俗。
實際上，屈指代跪的風俗，究竟是不是起源于乾隆朝，也說不太準。但人家給你倒茶的時候，總要有點小動作，以示感激，這確應該。就我所走過的一些茶區(qū)而言，一般有兩種方式：或者以手扶杯，至少要伸一下手，有一個扶杯子的趨勢;或者用手指輕擊一下桌面。但都無須刻意，有那么個意思就行了，禮的本質，還在于心。
