喝茶的顧客越來(lái)越多了，各式各樣的茶館、茶樓也多了起來(lái)。有提供色香味美的好茶;有主推融貫中西的精致茶點(diǎn);有憑借店內(nèi)精致裝潢的……差異化的經(jīng)營(yíng)方式為茶館、茶樓在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得了先機(jī)。而要在日漸增加的茶樓市場(chǎng)開(kāi)辟良好的發(fā)展空間，尋找茶樓經(jīng)營(yíng)的商機(jī)就頗為重要。
第一，確定經(jīng)營(yíng)主題。目前很多茶樓經(jīng)營(yíng)都強(qiáng)調(diào)功能性，側(cè)重于商務(wù)應(yīng)酬，少數(shù)則結(jié)合佛學(xué)歷史知識(shí)，再搭配大眾喜愛(ài)的棋牌娛樂(lè)設(shè)施。不同功能性的茶樓使經(jīng)營(yíng)逐漸呈現(xiàn)獨(dú)特性，從而有利于積累自己的忠實(shí)顧客。所以，茶樓經(jīng)營(yíng)確定好主題具有很好的作用。茶樓本身就是以茶會(huì)友，感悟生活的地方，確定了經(jīng)營(yíng)的主題，就能夠 讓茶樓經(jīng)營(yíng)呈現(xiàn)出與眾不同的文化情調(diào)，吸引顧客的注意。
第二，重視茶樓的裝修和設(shè)計(jì)。茶樓承襲傳統(tǒng)古文化，在裝修設(shè)計(jì)上要呈現(xiàn)出濃郁的特色。比如在茶樓的起名上就需要下一番功夫。茶樓就是要讓顧客在優(yōu)雅的環(huán)境中享受香茗、甘泉、火候、氛圍、銘器，“妙”境的絕佳組合，因此在包廂的取名上要延續(xù)古文化風(fēng)格，突出茶文化的深厚底蘊(yùn)。此外，茶樓在裝修上也要凸顯文化氣氛，比如在墻上懸掛典雅的書(shū)畫(huà)作品，店內(nèi)設(shè)置瓷器展示柜，小茶座等，通過(guò)裝修設(shè)計(jì)的氛圍創(chuàng)造帶給顧客美的享受。
第三，注重貼心的細(xì)節(jié)服務(wù)。茶樓是以茶坊為平臺(tái)提供茶飲服務(wù)，所以說(shuō)，茶樓的服務(wù)至關(guān)重要。茶樓貼心的服務(wù)細(xì)節(jié)可以給顧客帶來(lái)良好的體驗(yàn)，比如在茶樓包廂內(nèi)配備筆墨紙硯，供有雅興的客人揮毫創(chuàng)作，為迎合客戶的私密性需求，茶坊為會(huì)員客戶提供寄存專屬茶杯在店內(nèi)的服務(wù)，也可以適當(dāng)為顧客提供優(yōu)雅的茶藝表演和古琴表演等等，都會(huì)讓顧客對(duì)茶樓的經(jīng)營(yíng)服務(wù)感到滿意。
