一位與禪茶相關(guān)，被后世尊為祖師的，是趙州禪師從諗和尚。位于河北石家莊不遠(yuǎn)的欒城，有一座著名的寺廟柏林禪寺，是河北佛學(xué)院所在地，這是一座后世中興的禪院，之前幾乎沒落于村市。這所寺院在唐代時名曰“觀音院”，從諗禪師正在此駐錫。這位禪宗的大宗匠生活節(jié)儉、樸實，盡管向他求法的人眾多，并且不乏王公貴族，趙州禪師都一視同仁，嘗以“吃茶去”三字接引學(xué)人。
《吃茶去》公案載于《趙州禪師語錄》。師問二新到：“上座曾到此間否?”云：“不曾到。”師云：“吃茶云。”又問那一人：“曾到此間否?”云：“曾到。”師云：“吃茶去。”院主問：“和尚!不曾到，教伊吃茶去，即且置;曾到，為什么教伊吃茶去?”師云：“院主。”院主應(yīng)諾。師云：“吃茶去。”這則公案是說，趙州禪師分別問兩位來求法的僧人，到過趙州否，然后讓兩人都“吃茶去”了。旁觀的院主(寺院里的執(zhí)事)奇怪，問趙州禪師，沒來過的那個，教他吃茶去倒也罷了，來過的那個，為什么也教他吃茶去呢?趙州禪師叫：院主。院主應(yīng)“喏”，即答應(yīng)著。趙州禪師說，你也吃茶去。曾到客、未到客，乃至發(fā)問的院主，趙州禪師為何教他們統(tǒng)統(tǒng)吃茶去?也許意趣本不在茶，但見禪師老婆心(注：“老婆心”是禪林用語。指禪師接引教導(dǎo)學(xué)人的方法。)。教佛協(xié)會前會長趙樸老有詩贊：“七碗受至味，一壺得真趣?？粘职偾з?，不如吃茶去。”
“吃茶去”這一典故，在叢林中流傳開來，成為許多大宗師接引學(xué)人的方便法門，時至今，“吃茶去”依然震爍禪林。所以我們要說的趙州禪師，不是禪茶一味，不是“吃茶去”，而是隨時隨地保持放下、中道的一顆平常心。
