趙老師說，在鑒賞泡法里，洗茶占20%。而洗茶，卻一直是我的弱項。
我太愛蘇東坡的詩了。一句“從來佳茗似佳人”，賦予了茶冰肌玉骨的容顏和冰清玉潔的品質，讓人忍不住的去憐惜她，去珍愛她。甚至在洗茶的時候，也不忍心用力氣去澆她，心里，潛意識里，總想溫柔的、輕輕的對待她呵護她。(當然，不能把自己洗不好茶的責任推卸給蘇老先生，呵呵)。
直到那天泡臺灣茶。在我毫無建樹毫無進步的連著造了兩泡茶之后(文山包種和阿里山)，趙老師實在看不下去了，親自上來沖泡第三泡茶。
第三泡茶，也是阿里山。洗茶了，趙老師略略提高了壺身，吸一口氣，手腕一沉，粗大的水柱，自上而下，猛烈地澆下來，沖在蓋碗里，澆在茶身上。激蕩的水流，在小小的蓋碗里，回旋著，反復沖洗著茶身上的每一寸肌膚，一層白沫，頓時浮在了水面上。
然后，左手，拿杯蓋，堅決，迅速，毫不猶豫的，沿碗沿轉一圈(注意，只有一圈，而不是像我一樣，來回的轉，把沫子轉出去又轉進來)，干脆、利落、徹底地，拂去了所有的白沫。蓋上杯蓋，把第一泡茶湯，不吝惜地，倒掉，倒進茶海。并前后兩次，沖洗杯蓋上的泡沫。
(我真的覺得用“春風拂面”來形容這道程序，不是特別的恰當。因為春風，總給人輕柔的感覺，若有若無的拂在臉頰上，讓人容易犯柔和主義的錯誤)。
洗完茶后，再注水沖泡。阿里山迷人的香氣，立即四下的溢了出來。干干凈凈的茶湯清亮、透徹，裊裊婷婷的，侯在公道杯里。
就像一個美女一路走來，風塵仆仆。這時候她需要的，不是細細小小的水流，若有若無了了草草的擦拭。而是，徹底的、完全的、認真的洗滌，只有一個痛痛快快的熱水澡，才能洗去她一路的風塵，還她原來的面目。
原來自以為是的溫情，只是姑息。姑息了浮塵，姑息了污垢，姑息了雜質。在這種姑息下，根本無法從知道茶的本來面目。原本以為是對她好，卻最終，還是辜負了她。
其實，有時對自己，又何嘗不是如此。
明明知道了病，找到了病根，尋到了良醫(yī)，拿到了藥，卻嫌苦，姑息自己的感覺，不肯去吃藥。
明明知道那是無明，卻因習氣而留戀。打著溫情的幌子，遲遲的，不愿下手?；蛘?，若有若無的，去一點，留一點，總給自己余地。
卻不知道，沒有決絕的舍，沒有義無反顧的斷，沒有猛利的發(fā)心，怎么可能斷除那些塵勞和障礙。但凡一點點的貪戀，一點點的姑息，都是耽擱，都是辜負。
泡茶，先學會洗茶。用心的洗好茶，去掉所有的污垢和灰塵，才能見到，才能還原，茶的本來面目。
