冬季設(shè)席飲茶，可選陽光充足、清爽透氣的書房、陽臺(tái)、飄窗，或者開闊一點(diǎn)的露臺(tái)。在方便安置燒水器具的前提下，可以憑自己喜好，布置個(gè)性的美茶席，讓冬天的茶生活不像冬天陰沉的天空那么凄冷、無聊。
一、何為茶席
茶席是以茶為主體，茶器為載體，并結(jié)合插花、品香、茶具審美、茶空間設(shè)計(jì)為一體的一種生活美學(xué)。它具有實(shí)際沖泡、品飲的功能，又富有濃厚人文色彩的美學(xué)欣賞價(jià)值。
二、茶席組成
茶席主要由兩個(gè)部分組成：一是具有實(shí)際沖泡、品飲功能的器物，包括煮水器、泡茶器、勻茶器、茶盞、蓋置、盞托、茶則、茶匙、水盂、茶巾等;二是具有點(diǎn)明茶席主題、加深審美體驗(yàn)的裝飾物，包括席布、花器、茶花、香器、用香以及少許為突出茶席主題而設(shè)計(jì)的附屬物。
三、標(biāo)準(zhǔn)茶席的設(shè)置參考
參照“茶席基本布局圖”我們可以清晰地看到一席之間的器物各安其所、各司其職。茶席上我們一般設(shè)5只茶盞，稱為五人席。席主自用的可收納于旁，不計(jì)算入。杯盞的位置依據(jù)是席主分湯、客人取用方便來決定的。
茶席基本布局圖 硯田手繪
四、如何安排茶席器具
煮水泡茶的器具多則幾十種，個(gè)性的茶席只需要挑選符合自己需要和審美的要求的茶具就足夠了。茶席上必備的基礎(chǔ)器具有煮水器、泡茶器、勻茶器、茶盞等，其他如茶則、水盂、茶巾、茶罐等物件，可隨需安置，另有花器、茶寵等物件，則隨喜好及茶席主題而設(shè)，全憑個(gè)人巧思。
五、如何布置茶席
茶席結(jié)構(gòu)分為兩大類：中心結(jié)構(gòu)式——空間中間為結(jié)構(gòu)核心點(diǎn)，主泡具擺放于正中;非中心結(jié)構(gòu)式——流線式、散落式(根據(jù)一定的主題，器具有規(guī)律的流線擺放，疏密高低，散落其間)。
六、什么樣的茶席是美的茶席?
茶席之美，應(yīng)符合茶道“潔、靜、正、雅”的審美原則。
以“潔”體現(xiàn)對(duì)茶、對(duì)客、對(duì)己的恭敬心;以“靜”學(xué)會(huì)內(nèi)省自修，靜中生慧;以“正”保持事茶的“中正之氣”，以“雅”為茶席設(shè)計(jì)出具有獨(dú)立氣質(zhì)、人文韻味的茶席之“格”。 由是茶道便可以茶席為媒介，引導(dǎo)人們?cè)诿赖南硎苓^程中走向完成品格修養(yǎng)以實(shí)現(xiàn)和諧安樂之道。
應(yīng)冬之茶氣，暖香潤(rùn)鼻，性溫暖胃，茶氣內(nèi)聚，以活氣血應(yīng)冬之養(yǎng)身之道也。寒冬已深，新年將至，煮一壺好茶，犒慰自己一年的辛勞;用一席美好，為家妝點(diǎn)，祝福新一年事事如意、平安有福。
