針灸看似易，用其難。茶灸則不然，黎民百姓，老幼婦孺皆可得，實乃天地恩惠蒼生之法。明代醫(yī)家李梴所著《醫(yī)學(xué)入門》云：“藥之不及，針之不到，必須灸之。”茶灸是不用針，不用藥，以平凡而不平庸的飲茶方法，實現(xiàn)“灸”之目的，促進人身心平衡。茶灸包括“選茶”、“沏茶”、“灸經(jīng)脈”和“灸臉面”四道程序。下面說說“選茶”。
茶灸最好用有機茶。有機茶除了人們知道的“不施化肥，不灑農(nóng)藥”之外，茶的生長環(huán)境和生產(chǎn)場地必須遠離污染;產(chǎn)品不能有任何添加劑;土地各種元素必須符合國家規(guī)定的標(biāo)準?？傊痪湓挘河袡C茶是嚴格按照國家認證標(biāo)準生產(chǎn)出來的安全食品，沒有人為或自然產(chǎn)生的有害成分。
當(dāng)代社會，許多食物與“四害”有關(guān)，即化肥、農(nóng)藥、激素、抗生素。茗茶，是清洗身心的最后防線，絕不可再有污染。有機茶可生正氣，《黃帝內(nèi)經(jīng)》云：“正氣存內(nèi)，邪不可干。”
因此唯有機茶可做茶灸之用。
上士沏茶，中士泡茶。“沏”與“泡”字有別。沏茶是以水“切茶”;泡茶是以水“包茶”。沏茶，香氣本色，透人肺腑;泡茶，熟湯之氣，茶味已乏。
茶水不宜太濃，以防茶醉;茶不宜多，太過停飲，或致胃寒。
沏茶之功在于醒茶。茗茶中放少許清水，“木遇水則活”，清水使茗茶舒展，如夢中醒來。醒茶以彎曲不折為度，不可太過，也不可不足。不足，茶體不通，汁液難出;太過，茶已發(fā)酵，栗香失散。所醒之茶在冰箱冷藏，但不要過夜。
燙水沏醒茶，方有沏茶之功。水落湯出不宜停留，即時入杯。燙水沏茶，水溫劇增，茶體膨脹，汁液浸出。既不傷茶體，又出鮮汁。
采用以上沏茶方法，可用三遍。
