白毫銀針的沖泡方法
白毫銀針外形優(yōu)美，芽頭壯實(shí)，毫毛厚密，富有光澤，沖泡起來優(yōu)雅動人，非常漂亮。那么白毫銀針的沖泡方法有哪些? 怎樣沖泡才能顯示出白毫銀針在水中的迷人風(fēng)采及優(yōu)質(zhì)口感?
具體來說，白毫銀針的沖泡方法如下：
(1)備具：沖泡白毫銀針可使用透明玻璃杯或帶托茶碗，也可使用紫砂茶具。
(2)賞茶：用茶匙取出白茶少許，置于茶盤，供賓客欣賞干茶的形與色，以引起對白茶的興趣。
(3)置茶：一般一次飲用投入茶葉3～5克。
(4)洗茶：洗茶時動作要快，茶葉不可在水中久泡，以免茶葉中有效成份大量浸出而影響飲用效果。
(5)浸潤：將85～95℃的開水(即水沸后讓其自然冷卻)少許沖入杯中，使茶葉浸潤10秒鐘左右。
(6)泡茶：隨即用高沖法，按同一方向沖入開水100～120毫升。一般白毫銀針可連續(xù)沖泡4～5次左右，以第二泡、第三泡的滋味為最佳。第一泡沖泡時間約為3分鐘，等茶湯泛黃可即可飲用，第二泡沖泡時間約為5分鐘，后面幾泡的沖泡時間可根據(jù)實(shí)際情況依次增加。
白毫銀針的沖泡方法有哪些?大概就是以上六個步驟。另，沖泡白毫銀針宜使用天然軟水，如各種優(yōu)質(zhì)天然泉水、溪水、天落水及軟水質(zhì)的江河水。如果使用自來水、井水及各類水質(zhì)較硬的礦泉水、江河水進(jìn)行沖泡，湯色常常渾濁不清且滋味清淡。因此，在無合適用水的情況下，可選擇使用純凈水沏茶，但不宜長期大量飲用純凈水。
