鐵觀音與黃金桂都屬于烏龍茶，但兩者不同。黃金桂原產(chǎn)于安溪虎邱美莊村，是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品。黃金桂是以黃旦品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶，因其湯色金黃色有奇香似桂花，故名黃金桂(又稱黃旦)。
鐵觀音和黃金桂都是制作半發(fā)酵的烏龍茶的好材料。不同的：
1、風(fēng)味不同：前者水質(zhì)濃厚回味長，后者清淡;
2、葉子不同：前者葉大，葉緣齒疏，后者葉黃而小，葉緣齒密;
3、產(chǎn)量不同：前者有好喝難種的說法，其芽疏而壯，平均產(chǎn)量小，后者芽密，平均產(chǎn)量高;前者晚熟，后者為早熟早摘品種。
