普洱新生茶或熟茶都可以隨時品飲，當然年頭越多越好喝了。如對普洱茶用心的話，加些必要沖泡方法會更好喝些，對于新生普洱茶而言，如果能接受其口感，或者采用緩解生澀的泡茶手法，是可以隨時飲用的，比如冰島、昔歸及夠年份的大樹普洱茶，由于茶原料在生產過程中或不規(guī)范，一些新生茶的口感類似于烘青或蒸青綠茶普洱，這樣的生茶最好當年就喝掉吧，以沒有收藏必要了，更別說價值了。
苦澀濃釅新生普洱茶，未來會有很好的轉化空間，而有的茶區(qū)普洱大樹茶，由于樹種植被基因的關系，苦味有但不強,并且澀味長，湯質厚而口感顯薄，這是一個很難解釋的矛盾現象，但就是這樣的茶，后期陳化結果是驚人的，如景邁山和南糯山大樹春尖茶，經過一個周期(7年)轉化后，而沖泡出來的茶滋味，會讓你理解和明白啥叫差距(新茶和陳茶)。水生香之強度與采摘的時間相關;春茶香強，夏茶弱，秋茶較弱，同時還與茶葉的老嫩度有關，景邁山和南糯山春尖大樹茶越嫩越醇香是它們轉化特點之一。
就新熟茶而言，一般都有燥味和一股堆子味，馬上品飲口感不會很好，也體現不出好熟茶真正的特點，只有在時間跨度上，倉儲過程中，濕度要求略高過生普洱茶，這樣存貯出來的熟茶，如果想喝的話就把它拆散，放在干凈、通風的環(huán)境中醒茶，一般醒上十天以上在喝會好些，醒茶時間可以幾個星期至幾個月，醒好茶再來飲用，沖泡出來的味道就不一樣滋味了，但是要注意，生茶不適合這種方法，只適用熟茶或者有一定陳期的生茶。
普洱沖泡之關鍵，是品鑒茶滋湯味好與壞;和其它茶類一樣，簡單易行的泡法，可以讓人輕松品味享受，用簡潔的動作沖泡出來的好味道，才是我們應該學習的，茶友日常泡普洱茶時，要遵循的一個基本原則就是，能怎么簡單就怎么簡單，不要去模仿那些花哨的姿勢，根據不同的茶性，不一樣的年份，有些必要的沖泡手法該做的還是要做。說到底，對茶性的了解，決定了每款茶不一樣的泡法，也許隨著對普洱茶認識的深入，相信茶友會創(chuàng)造出更適合自己的，可以用來很方便地方式沖泡，且滋味也可以保證。
喝普洱茶的人經常會說年份多少，也同紅酒一樣講究年份的，好普洱茶越放越好喝，年份這個詞讓很多初入門新手，深感神秘而且迷惑，以目前的市場環(huán)境而言，它以經不起年份的折騰了，真正應該相信是自己的需要才是王道，而不是什么所謂的年份，不管什么年份的茶，只有在合適的倉儲條件下，能量的茶底、出色的轉化，才能產生出一餅好茶，說到底，口感是最關鍵的，空有年份的普洱茶，除了能唬人什么都不是，一餅茶，如果你感覺它是干凈的，口感不錯，價錢合適，覺得值，買下就好了，管它是幾年的呢，反正是自己要喝的茶，肯定越放越好，常說的好茶自己會講話!
文/普洱老泥
