從崇仁路茶葉市場(chǎng)一眼望去，能看到大多數(shù)的門(mén)前都貼上了“2013新茶上市”字樣。走進(jìn)一家茶莊，營(yíng)業(yè)員告訴記者，春茶幾天前剛上市，有信陽(yáng)毛尖、恩施貢芽、西湖龍井、碧螺春、安吉白茶、太平猴魁、三峽碧峰、鄧村綠茶、茉莉花茶等。價(jià)格從幾十元到幾千元，讓記者眼花繚亂。那么如何挑選屬于自己的那杯茶呢?
店主說(shuō)，武漢是一個(gè)大中轉(zhuǎn)站，他們主要是走的批發(fā)，光靠零售連房租都賺不回來(lái)。新茶上市后，顧客比前段時(shí)間多50%左右，綠茶系的毛尖和龍井都賣(mài)的不錯(cuò)。由于最近很多人火氣大，買(mǎi)菊花茶的人也增多了。記者碰到了來(lái)買(mǎi)春茶的李阿姨，烏龍、鐵觀音和普洱她都喜歡，看到新茶上市，也來(lái)湊熱鬧。
“現(xiàn)在你們這賣(mài)得最好的是什么茶啊?”李阿姨問(wèn)到。“200—400多的毛尖”。老板拿了點(diǎn)300多元的新茶泡給李阿姨喝，她最后稱了半斤500多的，估計(jì)可以喝一個(gè)月。“貴的茶喝起來(lái)才舒服，便宜無(wú)好貨。”在跟她閑聊的時(shí)候，她還談了自己的購(gòu)茶經(jīng)驗(yàn)，先問(wèn)銷(xiāo)量、再看茶色，然后一定要泡著喝兩道，最后就要貨比三家。
專家品鑒
“茶，只要自己覺(jué)著好喝就行，無(wú)關(guān)價(jià)格，無(wú)關(guān)品種”世界茶文化交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、武漢知名茶人魯文鋒，對(duì)于茶有著自己的情懷。喝茶能消春困、愛(ài)美女性可以減肥，中老年人能保健等，在他的眼中，茶就像一味陳年中藥，養(yǎng)身更能養(yǎng)心。
有的人喜歡味道芬芳、有的人喜歡甘甜清醇、還有人喜歡淡淡的苦澀，魯文鋒從愛(ài)茶、品茶到賣(mài)茶，十幾年來(lái)也喝過(guò)無(wú)數(shù)的好茶，在他的心目中，茶就像人的一生，從出生時(shí)的哭泣，到后來(lái)成家時(shí)的甜蜜，要經(jīng)歷過(guò)才會(huì)覺(jué)得值得回味。同樣的，除去一些本來(lái)有獨(dú)特味道的茶，好茶入口會(huì)有一剎那的苦，然后是甘甜，兩腮、舌底有流口水的感覺(jué)。好茶喝完能止渴，不會(huì)讓人覺(jué)得口干。
人可用茶來(lái)比喻，20—30歲的年輕人，像綠茶，富有朝氣;30—40歲的中青年人，有一定的閱歷，如大紅袍韻味十足;40—50歲的中老年人，經(jīng)過(guò)各種沉淀，像普洱一樣留有回味。
買(mǎi)茶有三看
體質(zhì)、習(xí)慣、要求
魯文鋒介紹，茶不是所有人能喝。買(mǎi)茶時(shí)，要考慮到身體是否有問(wèn)題，從健康角度來(lái)講，綠茶解毒效果佳，對(duì)體內(nèi)毒素較多的人有好處;胃不好、身體不好的人不太適合喝綠茶，可以喝黑茶系，還有紅茶;其次要注意平時(shí)飲茶習(xí)慣，如果突然從一種常喝茶換另外一種不同系的茶，需要循序漸進(jìn)，先淡再濃，最好從便宜茶喝起;還有買(mǎi)茶到底是為了喝口味，還是為了喝功效。他提醒，顏色過(guò)于亮麗茶，要慎選。
茶分綠、紅、青(烏龍)、白、黃和黑，常見(jiàn)的綠、白、青性偏涼，適合春夏喝，而黑茶、紅茶比較柔和，可四季飲用。
前幾天刊登的新聞“武漢男子連飲三天新茶肚子疼專家稱是‘醉茶’”，這種例子屢見(jiàn)不鮮。魯文鋒回憶，很多人都是“暈”了幾天后，出現(xiàn)了嚴(yán)重的癥狀才被發(fā)現(xiàn)。他有個(gè)朋友有次到外面喝茶，喝完整個(gè)人不舒服，第二天感覺(jué)提不起勁，后來(lái)去醫(yī)院也查不出所以然，還是老前輩支招，讓他含糖、喝白粥才好。他介紹，醉茶也能自查的，當(dāng)你喝某種茶時(shí)感覺(jué)茶味像白開(kāi)水，說(shuō)明你“醉”這種茶，趕緊吃顆糖。過(guò)敏膚質(zhì)的人，慎重花茶，一位茶莊老板見(jiàn)過(guò)有客人喝了玫瑰花茶出疹子的。
無(wú)論什么茶，最適合喝的時(shí)間是早上10—12點(diǎn)，下午3—4點(diǎn)，空腹和飯后一小時(shí)內(nèi)最好不要喝。魯文鋒介紹，茶葉泡前先用熱水快速?zèng)_一下，去除雜質(zhì);然后聞一下味道，不刺鼻帶著清香;接著就是泡茶，好的茶經(jīng)泡，綠茶能泡3次、鐵觀音6—8次、普洱10次以上等，如果泡一兩次就索然無(wú)味的，必定不是好茶;喝完的茶留著，到第二天還有茶香的，是不錯(cuò)的茶。
